2.柿子洗净(硬)，晾干待用。把柿饼放进泡菜坛子里。喷一层少许白酒，再喷一层白酒至满，盖上坛盖，注入清水封住坛口，放在阴凉处。6-7天后，打开盖子，取出柿子，清洗干净，去皮装盘。最后，吃饭。

3、挑一些大小差不多的柿子，不要打碎，软的柿子，脆的柿子只能硬的。吃饭拿个滴碗，倒点白酒(需要点等级酒，劣质酒不好！)最好是吵杂的白酒，这样喝起来会很香！拿一个柿子放在白酒碗里，帮助它洗澡！全身裹上白酒后，装入塑料袋，然后扎紧袋口。5天左右，大吊梁可以取出，脆甜的柿子就做好了。

怎么做硬柿子？如何去除硬柿子的涩味？

柿子有很多种，有红柿子，绿柿子，硬柿子，软柿子。其实主要是根据果实的成熟度来分的。青色的柿子有一半很难吃，也叫硬柿子，但是很涩。那么，怎么做硬柿子呢？硬柿子怎么吃？

去除硬柿子涩味的方法

1、石灰水浸泡法。将涩涩的柿子用1: 5石灰水浸泡(澄清后使用)。一周后，涩味被去掉了。2.喷雾法。把涩涩的柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次)。三四天后，涩味就可以去掉了。3.混合装载法。将涩柿子、熟梨、熟苹果和其他水果混合在容器中，密封，一周后消除涩味。4.温水浸泡法。将新涩柿子在50℃左右的水中浸泡一天一夜，去除涩味。5.放在米缸里，盖上米。过几天就熟了。

如何吃硬柿子

柿子的吃法有很多种:甜柿子可以直接生吃，但生柿子通常很涩，不能直接生吃。它们只有经过一定量的人工脱涩才能食用。去除涩味的方法有很多，比如将柿子放置一段时间，用温水或石灰水浸泡。柿饼除了鲜食，还可以做成柿饼，容易保存，口感甜腻。此外，柿子还可以作为配料制作饼干和果脯。

吃硬柿子的注意事项1。乔改人不能空吃硬柿子捂肚子，饭后吃硬柿子比较合适。2.吃硬柿子前后1小时内不要喝牛奶。3、贫血患者不适合吃硬柿子，因为硬柿子中含有鞣质，容易与铁发生相互作用，从而影响我们身体对食物中铁的吸收。4.硬柿子不宜与海带、大闸蟹同食。因为这样会引起肠胃不适，甚至腹泻。5、硬柿子不能与紫孝同食，弊。因为如果同时吃硬柿子和紫菜，会影响钙的吸收。硬柿子不宜与紫薯同食。因为如果硬柿子和紫薯一起吃，很可能会引起胃出血和胃溃疡。6.硬柿子不宜与章鱼、海参同食。会很难消化，导致腹胀腹泻。

浸泡柿子的做法

1.材料准备:未熟柿子，柿子的容器，水；

2.将水倒入容器中；然后把我们装在柿子袋里，所有的柿子都要用浓水浸泡。

3.接下来我们要做的是密封保存；

4.完全僵硬的柿子需要泡七到十天；开瓶取柿子。