这篇文章的列表:
1、牡蛎可以制作哪些美食？
2、生蚝除了烤制，各地还有什么其他做法么？
3、买了一箱大生蚝，除了清蒸之外，还有什么美味的吃法？
4、生蚝如何做比较好吃
牡蛎能做出什么美食？
牡蛎虾皮粥
原料:粳米200克，生蚝(鲜)50克，猪肉(肥瘦)20克，橄榄10克，虾皮10克，大葱5克，色拉油15克，料酒6克，酱油6克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。
产量:1。粳米洗净，浸泡半小时，取出放入锅中；
2.锅中加入冷水，先用武火煮沸后立即转小火；
3.文火煮约45分钟至熟；
4.牡蛎洗净，沥干水分；
5.将肉末用色拉油、料酒、酱油翻炒至变色，倒入装有生蚝的粥锅内；
6.加入新鲜虾皮和橄榄菜，搅拌均匀，煮10分钟；
7.转中火，加盐和味精调味，撒上葱花，即可食用。
咪奇烤肉串牡蛎
材料:牡蛎(鲜)500克，番茄30克，黄瓜30克，香菜15克，豆瓣酱20克，植物油30克，蜂蜜5克，淀粉(玉米)5克。
产量:1。将生牡蛎樱桃盖(牡蛎)洗净，加盐和淀粉，拌匀，放入沸水锅中，取出控水；
2.黄瓜和西红柿洗净切片；
3.香菜洗净，切块；
4.将生蚝用竹签穿好，均匀抹上蜂蜜(蜂蜜)和豆瓣酱备用；
5.炒锅用油加热至八成热，放入蚝油串，炸至裙边金黄色，取出凌王松，控油装盘，撒上香菜粉，周围码上番茄片和黄瓜片。
除了烤生蚝，全国各地还有其他做法吗？
牡蛎食用蜡有很多种。最好选择外壳均匀光滑，没有黑泥污染的牡蛎。它们必须是新鲜的，尝起来才好吃。
一、【炸牡蛎蝗】——大连传统老菜，外酥里嫩，鲜香可口。
【配料】牡蛎肉
【配料】鸡蛋
【调料】盐、啤酒、胡椒粉、椒盐、淀粉、面粉
[练习]:
1.买新鲜牡蛎时，向摊主多要原汤，用这种原汤冲洗牡蛎肉备用。
2.把水放进锅里。水烧开后，将牡蛎肉放入锅中焯一下，直到牡蛎肉稍微收缩。
3.在烫过的牡蛎肉中加入盐和胡椒，腌制一会儿。
4.将鸡蛋、面粉、淀粉和啤酒按1:2的比例混合，用筷子将茄子糊滚至直流。
5.往锅里加油。油温五六成热时，将牡蛎肉均匀裹住，一条一条煎至金黄浮起。待锅内油温再次升高后，再将牡蛎放入锅内炸熟，即可捞出控油。用盐和胡椒调味。
[生产要点]
不要花太长时间来焯牡蛎，你可以通过将它们焯到一个微型表面来取出它们。这一步主要是收缩牡蛎肉，方便挂炸。
牡蛎肉一定要鲜嫩，这样才能保证这道菜的口感和味道。
挂糊的时候，还可以把牡蛎肉蘸上面粉，用蛋液滚上面包屑，煎一下。掺啤酒的食物有啤酒的麦芽味，啤酒本身含有酵母，所以用它炸的食物会变得很蓬松。
在锅里炸牡蛎肉时，油温要五六成，炸至两面金黄即可取出，再炸至外嫩。油温过低时，防止牡蛎肉从糊中脱落。
【美味小贴士】
这是大连的传统老菜，经常出现在大连银家的餐桌上，尤其是过年的时候。
用炒牡蛎黄做牡蛎肉，一般选择稍大一点的，容易成型，定型美观。
二、【牡蛎汤】——汤汁鲜美，牡蛎肉滑鲜。
【配料】牡蛎肉、豆腐和鸡蛋
【配料】葱姜和即食紫菜
【调料】盐、料酒、胡椒粉、花椒油、水淀粉
[实践]
1.牡蛎肉洗净备用，豆腐切块，用开水焯一下，捞出，鸡蛋打散备用。
2.锅里放入油煎好的韭菜，姜末，料酒后加汤，大火烧开后放入豆腐丁。
3.将煮好的汤里的浮沫清理干净，加盐和胡椒粉调味，分几次加入水淀粉勾芡到自己满意的程度，加入牡蛎肉，即食紫菜，打入蛋液，撒上花椒油出锅。
[生产要点]
豆腐烫好后在水里加点盐，可以去除豆腥味，让豆腐有一些底味。
增稠的时候，因为家里火力有限，水淀粉要分几次加入，直到增稠的汁液稀薄适宜。
牡蛎喜欢吃嫩的，等汤做好了再加。最好后期再加入牡蛎籽，防止缩水影响口感。
【美味小贴士】
这种汤在冬天特别受欢迎，牡蛎所有的鲜味都被锁在汤里了。很多大连本地人也喜欢用生蚝做面汤，基本上和这种做法差不多。
也可以根据自己的喜好在这个汤里加一些小蔬菜或者其他小海鲜，会更“鲜鲜”！
我买了一盒大牡蛎。除了清蒸，还有哪些好吃的吃法？
民间有句俗语叫“冬至至清明节，蚝肉丰腴晶莹”，意思是说冬至至至次年清明节，蚝肉最肥。蒸、煮、炒，生蚝不管怎么做都好吃！
一、最懒的方法:蒸牡蛎
[清蒸牡蛎]
食材:鲜牡蛎10个；
辅料:米油、蒜、小米辣、葱花、酱油、蚝油、料酒、葱、姜片；
做法:1。买回新鲜的牡蛎，放在加了一些盐的清水里浸泡一会儿；2.然后用刷子把牡蛎壳一个一个刷上；3、取一小碗，放入适量蒜末、葱花和少许小米辣，不吃辣就不要放；4.然后加入少许蚝油和酱油，再加热少许米油浇在蒜上使其有香味，拌匀备用；5.锅中加入水、姜片、葱段、料酒烧开；6.将洗净的生蚝放在蒸架上，大火蒸5分钟，具体时间根据个头大小调整；7.时间到了，打开盖子发现生蚝都开了，再用温柔的手打开；8.将事先准备好的蒜蓉辣酱舀在生蚝上；
二、最简单的方法:炒生蚝。
[油炸牡蛎]
食材:牡蛎10个；
辅料:米油、蒸鱼黑豆油、香油、料酒、白胡椒粉、糖、玉米淀粉、葱花；
做法:1。网上买了10斤乳山生蚝，店家送工具。在网上看到生蚝，自己打开看。2.在牡蛎肉中加入淀粉，轻轻抓住它。用清水洗几次。我挑了10个比较大的，用厨房纸巾擦干。3.取一小碗，加入蒸鱼酱油、香油、料酒、白胡椒粉、糖和适量水拌匀成酱备用；4.在洗好的生蚝两面撒一点玉米淀粉；5.锅中加热少许米油；6.然后加入牡蛎肉煎至金黄色，翻面继续煎；7.然后倒入事先准备好的适量酱料拌匀；8.酱汁烧开后，撒上葱花出锅；
三、最经典的做法:蚵仔煎
[蚵仔煎]
材料:鲜牡蛎肉200克，红薯淀粉5汤匙，玉米淀粉1汤匙，鸡蛋2个；
辅料:米油、料酒、盐、鱼露、白胡椒、葱；
做法:1。在取出的牡蛎肉中加入一些面粉轻轻抓匀，清洗后沥干水分；2.加入料酒、盐、鱼露和白胡椒粉拌匀，再加入一勺玉米淀粉拌匀；3.另外，在小碗中放入5汤匙红薯淀粉，加入适量的水拌匀；4.在小碗中加入两个鸡蛋，打碎待用。将洋葱切成小块待用。最好加点香菜。5.将牡蛎肉放入准备好的红薯淀粉糊中，再放入事先切好的葱花；6.在锅中加热适量米油；7.然后将牡蛎面糊倒入锅中摊开，用中小火慢慢煎至面糊变透明，均匀倒入蛋液；8.在中长上小火继续煎至蛋液开始凝固，然后翻面继续煎至两面金黄，再出锅；
四、最喜欢的方式:炸牡蛎
[油炸牡蛎]
食材:牡蛎10个；
辅料:调和油、料酒、盐、葱姜、自制炒粉、玉米淀粉、面粉、椒盐粉；
做法:1。用工具撬开牡蛎的壳，然后用刀把牡蛎肉取下来；2.将取出的牡蛎肉放入盆中，加入一些面粉和清水，抓匀，用清水过滤几次；3.将洗净的牡蛎肉沥干，放入盆中。加入一些料酒，盐，白胡椒和姜汁，搅拌均匀一会儿。4.准备自制炒粉:面粉50克，玉米淀粉15克，糯米粉5克，泡打粉1克，吉士粉5克，盐1克，放入碗中拌匀，然后加入适量的水和调和油拌匀；5.取一只牡蛎，裹上一层玉米淀粉，然后放入准备好的油炸糊中裹好；6.锅内热适量油，放入乃森取煎好的生蚝；7.炸至表面金黄色，捞出再炸。用厨房纸巾吸油；8.撒少许盐和胡椒粉均匀即可食用；
牡蛎怎么做才好吃？
牡蛎的烹饪方法如下牡蛎可以做什么样的食物:
清理牡蛎表面牡蛎能做什么食物，撬开牡蛎壳牡蛎能做什么食物，取出牡蛎肉洗净牡蛎能做什么食物，用盐和料酒腌制5分钟。将牡蛎壳放入盘中，取房鹿牡蛎，锅内油烧至五成热，放入蒜末、生抽和蒸鱼、酱油炒香，放在牡蛎上，烤箱预热，将牡蛎烤熟，取出后撒上葱花、小米椒。
