这篇文章的列表:

1、怎么腌制酸甜大蒜

2、酸甜的咸蒜怎么腌制?

3、糖醋蒜的制作方法和配方比例

4、糖蒜的腌制方法比例是多少？10斤大蒜用多少糖和醋和盐？

5、糖醋蒜的比例一斤蒜多少醋多少糖

糖醋蒜怎么腌制

又到了鲜蒜头的收获季节，我们已经吃完了鲜脆的蒜苔。

大蒜怎么吃？

当然，风干的蒜头可以作为日常食材，还有不能错过的腌制糖醋蒜。腌制的蒜瓣颜色有褐色的，也有白色的，口感脆甜。吃粥和面条是很好的搭配。

大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、微量元素、挥发性含硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理功能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病、增强免疫力的作用。大蒜是一种天然杀菌剂，对多种球菌有很好的抑制和杀灭作用。它还具有降低胆固醇和滋养皮肤的美容功效。

糖醋蒜，人们的做法五花八门，但等久了，就是好吃，值得。好了，下面大康给大家分享一下腌制糖醋蒜瓣的做法，和喜欢的朋友一起看看吧！

腌糖醋蒜瓣

成分:

大蒜1000克(2斤)、盐125克、红糖320克、香醋80克、水1000克。

循序渐进:

1、买新鲜的蒜头，洗净，撕去老皮，保留两三层保证完整，两头修边洗净。

2.将蒜瓣放入容器中，加入适量不含蒜瓣的凉开水，加盐，搅拌，浸泡两天。盖好就行，不要盖太紧，中间翻几下。

3.两天后，做下一步。将320克红糖放入容器中，加入少许热水使其融化，然后倒入80克香醋或白醋，再取出蒜瓣和五洲其中一个，略控水分，放入糖醋水中浸泡，保证糖醋水与蒜头齐平。

4，密封在无油的容器里，这样就好了，接下来就要等了，一个月后就可以食用了。

腌制糖醋蒜瓣的小技巧:

1.鲜蒜用盐水浸泡，减少蒜本身的辣味，也让蒜瓣更脆更嫩。

2、酸甜可根据自己口味调节，容器使用前消毒清洗，无油。

糖醋咸蒜怎么腌制？

大蒜500克加盐50克红糖300克米醋30克或白醋八角20克不加水600克即可\ x0d \ x0a \x0d\x0a1。将大蒜去皮，留下2厘米的假茎。把蒜根挖成锥形，但不要挖蒜(为了让蒜有味道)\ x0a。每个训练日浇一次蒜，从下往上浇，使蒜淹没均匀；5-7天后拿出来晒晒，干烂了就把老皮去掉？？均匀放入坛子\x0d\x0a4，水烧开，加入红糖，离火；水温80度左右时加入醋；彻底冷却后，冲进蒜泥罐，封好罐子。7天后，红糖变成果糖后，就可以吃了。回味富含糖分，略带咸味。如果喜欢酸，可以多加点醋。\x0d\x0a6。糖蒜汁以后可以做糖醋汁。大蒜香味浓郁，风味独特，但再也不能用来淹蒜了。

糖醋蒜的制备方法及配方配比

糖醋蒜的制作方法及配方比例如下:

1.所需食材:鲜蒜2000克、高度白酒2盎司、香醋500克、盐300克、酱油400克、白糖。

2.先把新蒜的老皮剥掉，只留下最后一两层带底座的蒜片，这样腌制的时候容易入味。挑好的糖醋蒜是鲜蒜，腌制好的糖醋蒜脆嫩。将去皮的大蒜放入锅中，用冷水浸泡24小时。

3、加入150克盐，另加150克盐备用。大蒜泡水的目的是杀菌去污，浸泡大蒜的辣味。

4.将冷水1000克、香醋500克、酱油400克、白糖400克、盐150克倒入锅中，大火烧开，倒入盆中，搅拌均匀，放凉备用。

5.大蒜已经泡了24小时了。让我们把它拿出来。让蒜根挂在架子或篮子上晾干，在太阳下晒两个小时左右。让大蒜完全变干，然后把变干的大蒜放入玻璃容器中，然后倒入冷却煮沸的调料。

6.最后加入2%的白酒，可以杀菌，延长糖醋蒜的保质期。最后盖上盖子，在盖子周围倒开水，阻挡空气体。

7.如果天气在10度以下，可以直接放在常温下，否则放冰箱冷藏20天以上，可以腌制食用。于是一锅酸甜可口又开胃的大蒜就做好了。

8.糖醋蒜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、多种氨基酸、微量元素、挥发性含硫化合物等对人体有益的物质。

糖蒜的腌制方式占多大比例？10斤大蒜用了多少糖、醋、盐？

糖醋蒜需要多少克腌糖蒜？糖醋蒜需要多少克？十公斤大蒜大约是三公斤糖，七公斤醋和一点盐。糖蒜要甜品的话，四公斤也可以。

糖醋蒜的比例一斤蒜多少醋多少糖？

糖150克，醋200毫升。糖醋蒜吃起来脆脆的，酸甜可口。主要由大蒜、白糖、醋按一定比例制作而成，可以根据自己的喜好进行调整。但生活中常见的糖醋蒜比例是，每200克蒜需要200克醋和150克白糖。

做糖醋蒜的时候，大蒜需要提前泡好。大蒜煮的时候一般用盐水，因为盐水可以帮助去除大蒜的辣味，让大蒜的味道更好。通常用10克左右的盐浸泡大蒜24小时左右。

糖醋蒜的浸泡时间和周围环境的温度有很大关系。在常温干燥的环境下，一般只需要浸泡20天左右，但如果是在湿度和温度较低的环境下，一般需要一个月左右。