这篇文章的列表:

1、豌豆苗是什么菜？

2、广东人餐桌上的“龙须菜”是一种什么菜？它是如何培育出来的呢？

3、豆苗常温下可以放多久

4、豌豆苗又叫什么

豌豆苗是什么？

豌豆苗:一种蔬菜。豌豆的嫩茎叶也是一种苗类蔬菜，又名“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须菜苗”。它是一种绿叶蔬菜，以豌豆的嫩茎叶和嫩嫩芽为食。在南方尤其是江南地区最受欢迎。扬州人年初一定要在桌上放一盘豌豆苗，以示一年四季平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味香嫩滑适口，色、香、味俱佳。营养价值高，绿色无污染，吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来炒菜、做汤、涮锅都是餐桌上的上乘蔬菜，深受消费者青睐。

「龙须菜」是广东人餐桌上的一道怎样的美食？是怎么培养出来的？

广东人餐桌上的“龙须菜”，其实就是荷兰豆的嫩尖，也就是我们常见的豌豆苗的嫩尖，也叫“豌豆尖”。味甜嫩，是炒菜、煲汤不可缺少的优质新鲜蔬菜。

荷兰豆适合在相对凉爽的季节和环境下种植。露地栽培一般在春秋两季种植，日光温室一年四季均可栽培。因为荷兰豆根部分泌的分泌物会影响根瘤菌的活性和根系生长，造成生长发育不良，所以不适合与豆科作物连作，适合单作、混作或间作。

1.整地施肥为了促进根系的发育，需要精耕细作，提早施底肥，保证所有苗都健壮。每亩可施腐熟环肥3~5吨，过磷酸钙80份，硝酸铵10份，氯化钾10份，可混施化肥和有机肥。雨天要深耕、整平、起垄，防止积水，播种前浇足水。

2.播种前，要挑选籽粒饱满、无病斑的种子，放入40%的盐水中，去掉浮在上面的宽阔皱缩的籽粒，挑选沉到水底的优质种子，然后将挑选出的种子用50度温水浸泡10分钟，打破种子的休眠期，使其快速有序出苗，幼苗健壮。播种可以直接进行，也可以在育苗后进行，各地要根据栽培季节和温度条件进行播种。

3.田间管理要在幼苗出来后及时松土，幼苗长高后培土，防止杂草生长和倒伏。苗期应适当浇水追施氮肥，促进生根和茎叶生长。荷兰豆既不耐旱，也不耐涝。干旱时及时浇水，大雨时及时排水，防止根腐。

4.采嫩、结荚采嫩、可食用的，摘心可在开花结荚前后进行。采摘嫩荚要用来食用。开花结荚前后，少量不开花结荚的挤、密、嫩的要采摘。摘荚应在开花后10天进行。摘荚太晚，种子成熟后会影响荚的质量。

说实话，看到这个问题的时候，我也很疑惑，因为在我知道的答案里，广东龙须菜是佛手瓜苗，更何况我多多少少吃过几次龙须菜，所以我觉得这个答案还是有点确定的。

但是自从看了别人的回答，我就没什么信心了。毕竟别人的回答都是有理有据的，所以我打电话给一个广东的朋友，专门问他关于芦笋的事情。今天我就把他告诉你的答案整理一下。

什么是广东龙须菜？是怎么培养出来的？多少钱一斤？

据这位广东的朋友说，龙须菜是佛手苗的事实不会错，因为广东人本来是打算把佛手的藤蔓上的新枝新芽去掉，让佛手的藤蔓可以结更多佛手的节，但是在去掉新枝新芽的时候，

无意间发现这些新芽在口感和营养价值上都比佛手好很多，于是为了利益最大化，广东人开始培育这种佛手苗，而这些新培育的佛手苗

大部分都有很多枝芽，所以产生龙须菜，所以渐渐的广东人就不种佛手了，于是就种这些新品种的佛手苗，也就是龙须菜。至于这些佛手苗多少钱一斤，价格其实并不贵，因为按照广东近几年龙须菜的价格。

广东龙须菜价格只有1.0-2.5元左右，所以龙须菜也是比较便宜的蔬菜。但广东龙须菜要想好吃，必须先在水里煮，再拌上调料，也就是只能凉拌食用。

最后总结:广东龙须菜很好吃，但是不建议大家多吃，尤其是肠胃不好的朋友，因为广东龙须菜在我个人看来是凉性蔬菜，只要是凉性蔬菜，肠胃不好的人只要吃了都会有或多或少的轻微症状。

回答问题前，先问提问者，广东人餐桌上的龙须菜是什么意思？它是一种蔬菜吗？广东人餐桌上所谓的芦笋到底是什么？它是一种蔬菜吗？

我是广东梅州的客家人。广东餐桌上所谓的龙须菜，在梅州被称为“红薯叶”，也有人称之为“红薯叶”。真的是菜吗？它根本不是来自蔬菜，而是属于全谷物。

随着生活水平的不断提高，农村“地瓜”少了。以前刚分田到户的时候，农村家家户户都会在旱地上种“红薯”。

当时农村的各种“地瓜”都是从种植地里铲出来，晒干，掺土一起烧，做成“火土灰”，或者牛、猪种的地瓜叶做基肥。因为品种问题，种出来的红薯叶比较硬，口感不好。很少有人在餐桌上吃，一般用来喂猪。

现在广东餐桌上的“红薯叶”叫“龙须菜”，是改良品种，现在菜园里种的“红薯叶”都会被带到餐桌上吃。

看到问题中的“龙须菜”是不是觉得很大气？你是不是在想，这道菜一定很好看，不常见到？其实有这样的爱好者去培养，掐他们的枝干并不妨碍他们的结果和成长。

广东的“龙须菜”是该植物的藤茎。因为广东得天独厚的气候条件，所以长得非常茂盛，不需要单独栽培。海里还有这种“龙须菜”，只适合凉拌和煲汤。这两种在广东可称为“龙须菜”。

龙须菜其实就是红薯叶。

豌豆尖，对，是长胡子，所以你叫芦笋。

龙须菜又名海藻、姜立、线菜，含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙和铁，其中钙的含量是食物中最高的。龙须菜性味甘、寒，有助消化、消除积劳、清肠胃、止血、降血压的功效。龙须菜因不含脂肪而被称为“瘦子”。高血压患者经常吃食物来帮助降低血压。

中文名

芦笋

外国名字

发菜念珠藻

类型

海边岩石上的植物

广东人餐桌上的“龙须菜”其实就是豌豆苗，因为它的叶子形似蝴蝶，有人称之为“蝴蝶菜”。是一种速生绿色蔬菜，主要以幼嫩茎叶和花蕾为产品器官。豌豆苗的栽培方法很多，有露天栽培、室内栽培、无土栽培等。这里我将重点介绍其开放式培养方法，如下:

豌豆苗露地栽培技术

1.豌豆苗在露地的生长条件

豌豆苗露地栽培常被称为大田栽培，适合规模化生产，单位面积产量高，可收获多种作物。豌豆是凉性作物，耐寒耐热。种子发芽的最适温度为16-20度，1-2度时发芽率慢，高于25-30度时发芽率低。幼苗生长的最适温度为15-20度，但也能承受15-12度的低温。苗期温度过高，会导致叶片薄，品质差，产量低。豌豆苗在露地栽培时，其根系深深扎根于地下，可以抵御短期的干旱和潮湿。如果土壤湿度过高，会出现大量烂种。露地制作在南方一年可以播两次，在北方只能播一次。

二、选地、整地、整地、施足基肥。

豌豆不能连作，种植的土壤是茬地或轮作地。播种时可根据当地地理环境选择平畦或高畦种植。一般低湿地用高垄，干旱地区用平垄。深耕翻耕土地，在耕种亩上施入高温腐熟农家肥2500-3000公斤，钾肥5-7公斤，磷肥20-25公斤。

三:种子处理

播种前要精选种子，剔除破碎、细小、发霉的种子，留下颗粒饱满、色泽鲜艳、大小均匀的种子，用于露地培育豌豆苗。为了缩短生产周期，保证出苗整齐、完整、均匀，播种前对种子进行浸种催芽。催芽的方法是:将浸泡过的种子放入用水浸泡过的麻袋中，置于22-25度的环境中催芽，每4小时翻一次种子，用温水淋透。当种子九成白的时候，就可以播种了。

四:播种方法

多线直播进行播种。南方秋豌豆苗8月初播种，行距15厘米，每亩播种量30-40公斤，9-10月开始收获；11月播种春豌豆苗，行距30-40厘米，播种宽度10厘米，每亩播种量15-17公斤，次年春季苗高16-20厘米时收获。

北方地区种豌豆苗，一般都是整平，脚底浇水，然后播种。每亩播种量约2.8公斤。播种时豆子不能重叠，但为了节省空，可以互相挤压。另一种方式是在平整的地面上搭建宽1米、高25厘米的苗床，长度可根据播种量而定。然后在苗床上铺营养土，浇水后马上播种。播种方法是在苗床上铺一层(种子只能挤压，不能重叠)，然后覆盖3厘米厚的细砂，最后覆盖塑料薄膜保温保湿，促进快速出苗。幼苗出土时，脱去塑料薄膜，搭一个竹弓作为小拱棚，盖上塑料薄膜保温保湿，以促进其幼苗垂直生长。播种后，随着幼苗的生长，用10-18厘米厚的土覆盖2-3遍，使幼苗的尖端不会暴露在土壤表面，并促进其软化和培养。收获前2天不覆土，使幼苗尖端1-2片小叶暴露于土壤表面，呈绿色。播种后10-15天收获，每公斤干豆可收获3.5-5公斤豆苗。

五:收割

豌豆豆芽有4-5片真叶，高10-15cm。顶部复叶开始展开或完全展开，茎端7-8cm软，不纤维化。茎、叶和根没有腐烂和气味。当豆芽呈淡黄色或绿色时，就可以采摘了。采收时，用尖刀从芽苗顶端7-8厘米处切下，只挑上部复叶有1-2片未展开嫩叶的嫩梢。每10-15天收割一次，5-6次后收割结束。收获后及时出售，以免失水萎蔫，商品下降。

豆芽在常温下可以保存多久？

3到7天。

荷兰豆芽加水，是什么菜？豌豆苗配水？荷兰豆芽是什么菜？可以保存3到4天？荷兰豆芽不加水，是什么菜？保存豌豆苗时，可以用食品袋包好，放入冰箱保存。

豌豆苗是蔬菜的一种，是豌豆的嫩茎叶，又称芦笋苗、荷兰豆苗等。质地柔软，口感清香，可用于炒菜、煲汤、涮锅。

豌豆苗叫什么名字？

豌豆苗又叫龙须菜、龙须菜、胡蝶菜、蝴蝶菜。在养护豌豆苗时，要给植株提供富含矿物质的水，把土壤全部浸湿，给豌豆苗提供氮磷肥，提高植株的生长速度，给豌豆樱桃苗提供充足的光照，使其更好地生长。

豌豆苗叫什么名字？

1、芦笋

豌豆苗又名龙须菜，培育豌豆苗需要合理的容器。最好用能盛水的泡沫箱，然后在泡沫箱里放一块比箱子面积略小的泡沫板，在泡沫箱里装满水，培育豌豆苗。

2、豇豆苗

豌豆苗又称豇豆苗，在培育过程中需要为豌豆提供均衡的养分。最好给豌豆苗提供NPK复合肥，让植株长得更好，给植株施肥时，要将肥料稀释后提供给植株，避免肥料伤害。

3.蝴蝶菜肴

豌豆苗又称蝴蝶菜，适合在阳光充足的环境下生长。所以在保养豌豆苗的时候，需要为植物提供适宜的光照，使豌豆苗能够进行正常的光合作用，同时豌豆苗又比较脆弱。因此，当光线太强时，要适当遮荫，避免强光灼伤豌豆苗。

4.胡蝶美食

豌豆苗还有一个名字，叫胡蝶菜。豌豆苗适合在相对潮湿的环境中生长，但是空空气流通不畅会导致豌豆苗滋生细菌和病害。因此，在维护豌豆苗时，有必要定期给植物通风，以改善植物生长环境的通风。