徐州莱煎饼怎么做？

材料

细面，粗面，菠菜，蒜苗，萝卜丝，大白菜和红薯粉条，还有一些调料。

作为徐州煎饼的底子，徐州人喜欢用凸辊，一不小心原料就会滑下来。加热工具优选为温和加热的煤球炉，但是也可以使用普通的煤气炉。

第九步:做蔬菜煎饼前，先将小煎饼捞出，将馅料加热并快速搅拌，以免煮过头影响口感，再用容器盛出；

第十步:放入烤好的煎饼，放入馅料准备对折；

第十一步:对折后，用菜刀切成两半，有孜然味和辣味，味道很棒；

第十二步:颜色略呈褐色，有油花渗出的煎饼最好。吃完它们，我会有感觉。我已经饱餐了一顿，但是小心油花不小心洒出来。吃饭的时候准备餐巾纸。

徐州正宗的尼尔菜煎饼，很有名吗？

在“邻村尼尔菜煎饼”之前，菜煎饼还是一种散落在街头的鲜为人知的普通小吃，没有任何品牌。如今，邻村尼尔蔬菜煎饼已开发出十余种蔬菜煎饼，全国真的突破了1200+家门店，让传统的蔬菜煎饼成为这个行业的王者。

第一，一切皆因爱而生。

邻村的尼尔蔬菜煎饼回来了！2013年，在江苏徐州市嘉禾街，邻村崭新的尼尔菜煎饼店开张了，锣鼓喧天，鲜花盛开，门前排起了长队。

“我爸听说邻村开了尼尔菜煎饼，让我给他买个菜煎饼解决他的问题。”

“爷爷说这是一家有爱的煎饼店，我也想尝尝爷爷说的好吃。”

排队现场，大家有说有笑，说起第一次吃“邻村尼尔菜煎饼”。邻村的尼尔菜击中了老徐州人心中最柔软的地方，一段关于爱情的美食记忆在他们心中挥之不去。

时光倒流到新中国成立时，一个叫尼尔的女人在徐州街头摆起了菜煎饼摊，并取名为“邻村尼尔菜煎饼”。尼尔做的煎饼金黄诱人，加上饱满的馅料，绝佳的口感牢牢抓住了邻居们的胃，于是“邻村尼尔菜”的名号不胫而走。

然而，大家都不知道邻村的尼尔蔬菜煎饼背后有一段感人的爱情。相传，尼尔的老家在山东临猗，家境贫寒，但她继承了母亲制作煎饼的高超技艺。

1937年，抗日战争全面爆发。一名士兵在执行任务时受了重伤，被尼尔救了出来。为了让士兵尽快康复，尼尔把她平时舍不得吃的鸡蛋放在蔬菜煎饼里，切成小块喂给士兵吃。在相处过程中，尼尔了解到这名士兵的名字叫林村，渐渐地他们相爱了。

三月后，林村因战事吃紧不得不上战场，而尼尔则跟随家人一路从临猗来到徐州。半年后，尼尔偶然从一个老兵那里得知林村已经为国捐躯，心中仅存的最后一丝希望破灭了。新中国成立后，一直未婚的在徐州摆起了煎饼摊，将林村改为邻村，并在的煎饼钱上加上“邻村”，命名为“邻村的煎饼”，以纪念那段虽然只有三个月却刻骨铭心的爱情。

二、老品牌焕发新活力！

可惜，再美好的东西，也抵挡不住时间的侵蚀。在一系列重大事件之后，邻村的尼尔菜煎饼逐渐沉寂，消失在历史的洪流中。直到2013年，邻村菜煎饼在徐州市嘉禾街道恒空诞生，完美再现了当年“邻村菜煎饼”的香脆可口。许多人加入了煎饼，徐州菜煎饼从此充满了活力。

第三，沂水沿岸直供，源头原生态，食材可追溯。

“不要小看这个小小的菜煎饼，背后有一所大学。”邻村尼尔菜煎饼董事长表示，邻村尼尔菜煎饼限定在温度适宜、土地肥沃的沂水河畔独家原料产区，利用较好的日照、水源、气候精心培育水稻、大豆、玉米、小麦、土豆等12种以上优质五谷杂粮，采摘农民种植的12种以上有机无公害绿色蔬菜，鲜嫩、绿色、健康，制成菜煎饼，传播更好的营养。

四、以煎饼为主流，早中晚一直吃。

如今，邻村的尼尔蔬菜煎饼不仅卖蔬菜煎饼，还建立了丰富的产品线。早餐可以吃到店里的各种蔬菜煎饼、豆浆、营养粥，午餐和晚餐则供应特色小吃，如小面、米粉、卤肉饭、鸭货等。从老字号煎饼店到现在的全职经营，邻村尼尔煎饼实现了华丽转身。

第五，蔬菜煎饼的创新层出不穷。

1)一项创新:启动了蔬菜煎饼标准化工作，制作了统一的调料包。

“以前都是直营店凭经验做煎饼，但是随着门店的不断增加，我们发现所有门店做的煎饼口味都不一样。为了真正实现全国合作店产品口味的统一，我们决定生产统一调料包的煎饼。”内村尼尔菜煎饼董事长表示，从菜煎饼的制作开始，通过不同层面的研发，内村尼尔菜煎饼逐步规范了菜煎饼、米粉、馄饨、营养粥、鸭货等所有产品的投料从原料到产品的餐品，每个环节做什么都有标准，每个加盟店的标准化餐品都可以快速实现，不需要厨师。

2)二次创造:流程标准化，让门店管理省心省力。

“我们很多加盟商没有开店经验，所以在门店管理上会有一些管理上的困难。为了真正帮助加盟商解决困难，我们会指派公司专业人士提供专业的帮助和培训，包括产品生产、门店选址、运营管理、门店运营、营销管理等。”，并定期安排公司专业人员对店铺进行回访和巡视，及时纠正店铺的不当经营行为。”邻村尼尔蔬菜煎饼的主席说。

3)三个创新:店铺力求“创新”和“改变”

今天的邻村尼尔菜煎饼改变了过去破旧的菜煎饼摊的形象。记者看到邻村尼尔蔬菜煎饼店以绿色为主，店内装修简约时尚，绿植随处可见，无不透露着自然、健康、原生态的气息，让人在视觉上感受到时尚、环保。此外，邻村尼尔蔬菜煎饼全部采用开放式窗户，制作过程透明公开，让顾客随时观察，让顾客品尝蔬菜煎饼，带给他们互动感和环保感。

回归初心，将爱融于美食，邻村尼尔菜煎饼不仅仅是一家菜煎饼店，更是现代都市人对生活方式的渴望。绿色，健康，年轻，时尚而不失传统，平和而不随波逐流。

如今，邻村尼尔菜煎饼以其自身的魅力，将正宗美食带给全国各地的食客，走进千家万户。即使在季节交替和多雾天气的情况下，邻村的尼尔煎饼仍然供不应求。历经岁月洗礼，老字号魅力依旧。邻村的尼尔煎饼董事长表示，他计划在未来将自己的煎饼带到更多的城市，帮助更多的企业家实现他们的梦想。

徐州的菜煎饼出名吗？

在徐州

不要一大早下楼排队买煎饼。

总觉得少了点什么。

汗流浃背的煎饼兄弟或姐妹

一只圆燕子。

两排整齐的蔬菜。

长长的队伍

每天早上都是徐州的标配。

一套热煎饼端上来了。

浓浓的香味渗透了每一根血管。

酥脆杂粮皮

用五颜六色的蔬菜。

令人惊艳，充满山谷芬芳。

光吃米粉就能满足你。

又咬了一口。

咀嚼金色的面包皮。

脆到随时掉渣

一套蔬菜煎饼放进胃里

今天早晨是一个完整的早晨。

问徐州人哪里吃煎饼？

大多数人会回答你:我家在楼下。

从小吃的传统味道

在每个人的脑海深处

另一方面，我喜欢邻村的尼尔蔬菜煎饼。

堪称徐州食品界的煎饼侠

不像市场上的其他煎饼摊。

邻村的尼尔菜煎饼自带“三多特色”。

人多，排队排。

外卖很多，订单断了。

很多店，一千多种安排。

印伟味道正宗

自然每次都有很多人排队。

人很多，但是不用等很久。

可以吃到期待已久的味道。

因为煎饼整个过程都是标准化的。

两三分钟就能吃到想吃的美食。

隔着窗户来吃徐州蔬菜煎饼。

近距离欣赏煎饼侠的表演。

我不能得到足够的。

两秒钟拌好蔬菜，一手打鸡蛋。

每个人都是能工巧匠。

敲个盖子，翻个煎饼。

满眼金，相得益彰。

两三分钟做煎饼。

30%煎饼切好装袋。

拿走了新鲜的热煎饼。

没有人能抗拒这种美味食物的诱惑。

和人类感情的温暖

没有申请非遗，没有舌尖

日复一日的长队。

足以说明其隧道。

那些一直在路上的人。

为什么不拥有一个家庭呢？

像邻村尼尔那样的小店怎么样？

每天都有不同的食客。

在这里寻找一段难忘的时光。

邻村的尼尔可能是你合适的创业选择。