这篇文章的列表:

1、酸菜炖大骨头最好吃的做法

2、酸菜炖大骨头怎么做，都需要放什么

3、大骨头炖酸菜放酱油吗？

4、大骨头炖酸菜怎么做好吃

5、大骨头炖酸菜的做法是什么？你喜欢吃这道菜吗？

6、酸菜炖大骨头的做法东北

酸菜炖大骨头最好的方法

正宗的东北酸菜炖排骨不需要太多调料。他们吃的是肉香酸菜味，伴着东北的土豆粉条。用一句东北谚语来说，“你可以让它变得很难。”

食材:排骨一斤，酸菜一袋(480g)，干粉条一把。

调料:葱、姜、蒜、酱油、蒜泥、胡椒粉、鸡粉。

第一步:把排骨处理好，切成小块，锅里放冷水，放入葱，姜，八角桂皮。煮沸后洗净血沫，再转中火40分钟，炖30分钟时加入适量盐。

第二步处理酸菜:最好直接从超市买酸菜丝，用冷水泡(喜欢酸的用冷水，不喜欢太酸的可以用热水烫)

粉丝用开水浸泡备用。

第三步:开始制作。锅里加入肉油(猪油)，味道鲜美。如果不喜欢，也可以换成调和油。用油炒香葱和姜再放入酸菜炒出酸味。

炒出酸菜的酸味，加入煮好的排骨，再加入排骨原汤，再加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。

酸菜上的粉条不要搅拌。粉条容易糊在锅底。在上面撒几个孔，小火炖10-15分钟，让所有的味道融合在一起。

最后可以装盘出锅了。又酸又香的排骨卷在酱油和蒜里，味道有多香就更不用说了。这才是东北酸菜炖排骨的正确吃法。

酸菜怎么煮大骨头，需要放什么？

猪油、花椒、辣椒、酸菜、大蒜，先将猪油加热至八成熟，但分散后，加入蒜末、花椒、辣椒、炒菜，然后加入酸菜孙岩，炒一分钟，再加入洗净的大骨头，炒一分钟，然后加水，水烧开后，小火煨8分钟，再加入适量的枣卷盐、鸡精等。

酱油炖大骨头酸菜？

大骨头炖酸菜不需要酱油，需要一些盐。具体方法如下:

佐料

2块大骨头

2袋泡菜

佐料

5根葱

5花椒

八角形4

两汤匙盐

50克油

1汤匙醋

江1块

酸菜炖大骨头的步骤

1.将新鲜大骨用冷水洗净，换几次水；

2.加入冷水准备骨头，煮沸，去除血粉，用冷水反复冲洗；

3.将棒骨放入汤锅，放入姜片，大火煮葱；

4.大火烧开，加入白醋和料酒转小火两小时；

5.酸菜用冷水浸泡十分钟晾干水分备用；

6、锅中热油，油耳热，倒入葱花和八角炒出香味。加入洗净晾干的酸菜翻炒，盛出待用(这样的酸菜更鲜美，色泽金黄)；

7.将酸菜放入骨汤锅，一起炖20分钟，撒点盐继续炖10分钟。

技巧

焯水后用冷水冲洗骨头，汤汁鲜美。

滴几滴醋去腥，还能促进钙磷融入汤中，更好地促进人体吸收。

炒酸菜比较好吃。如果你喜欢清淡的食物，你不必油炸它。捞出油，炒出葱花。这一步直接洗干净晾干打散，放汤锅里。吃起来一样好吃。

不要放太多盐。如果掌握不好，可以越加越少，直到喜欢盐度为止，因为这道菜不仅吃菜吃肉，汤也很好吃。放太多盐会影响汤的味道。

买棒骨要特别注意两端圆的那种，不要买扁的，还要注意有人冒充肘子骨。这样的骨头肉多骨髓少煮起来不好吃。别问我怎么知道的。酸菜可以放油吃，也可以和一些硬筋肉一起炖。味道好极了。

大骨头酸菜怎么做？

大骨头炖酸菜的美味做法如下:

材料:猪骨、酸菜1袋、金针菇1把、红薯粉1把。

辅料:姜片、酱油、胡椒粉、八角、桂皮、白芷、盐、鸡精。

步骤:

1.将猪骨用开水焯一下，切成小块。

2.酸菜用清水洗净。

3.金针菇撕干净洗净。

4.红薯粉洗净备用。

5.准备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等食材。

6、猪骨冷水下锅，放入姜片、花椒八角等配料判断。

7.加入厚裤油，大火烧开，转中火。

8.放酸菜。

9.酸菜分手。

10、巧放金针菇和粉条岩。

11.放盐和鸡精。

12.炖煮。

大骨头炖酸菜的做法是怎样的？你喜欢这道菜吗？

酸菜炖骨条是中国菜系——东北菜菜菜系中最有特色的菜肴之一。酸菜炖骨棒是主料，炖菜是主要的烹饪方法，有一种家常的味道。大骨头炖酸菜应该放什么？我很喜欢。大家分享一下怎么做吧。

酸菜炖大骨头的做法；

材料:猪脊骨500g，酸菜300g，葱一根，姜六片，八角一个，盐一勺，酱油两勺，料酒两勺，十三香一勺，蚝油一勺，鸡精少许，色团闷油适量，猪油适量。

步骤:

第一步，去市场买大骨头炖酸菜里放什么放一块很好的猪脊骨。买了猪脊骨后让老板直接切成想要的形状，不然自己剁就太麻烦了大骨头炖酸菜里放什么。

第二步:把买回来的猪脊骨烧开，沥干里面的血沫，锅里加水，把猪脊骨放进去，烧开(一定要在锅里放冷水，让它慢慢泡。水烧开的话，外层直接煮，里面的血都被盖住了，这样就出不来了)，加入料酒，烧开后上面会有一层浮沫。炖大骨头酸菜放什么我们先用漏勺轻轻撇去上面的浮沫，煮一会儿，关火，用清水将猪脊骨冲洗干净，然后将清洗干净的猪脊骨放入高压锅中，加入一碗清水，加入八角和姜片，压30分钟。

第三步:用刀把酸菜切成丝，用清水洗几遍，用手搓。洗完后，晾干。

第四步:洋葱去皮洗净，切成葱花，热锅加入色拉油，放一块猪油。酸菜比较油，猪油比较好吃。油融化后，放入葱花炒香。然后将酸菜放入锅中，搅拌均匀，锅中加入热水，小火煮十分钟。

第五步，猪脊骨压好后取出，用筷子夹入酸菜中，然后挑出里面的八角和姜片，剩下的汤汁一起倒入酸菜中。此时加入盐、酱油、十三香和蚝油，用铲子搅拌至橘子混合均匀，继续炖十五分钟。最后大火收汁，加入一些葱花，关火，加入鸡精，翻炒均匀，即可食用。

技巧

酸菜咸中带酸，脆中带嫩，色泽鲜艳，开胃爽口，既能刺激食欲，帮助消化，又能促进人体对铁的吸收。酸菜是乳酸菌分解大白菜中的糖分产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，被人体吸收后能增加食欲，促进消化。

酸菜炖大骨头东北

正宗的东北大骨头炖酸菜做法如下:

食材:大骨头、腌酸菜、银葱宴、花椒、八角、盐、油、醋、姜。

1.大骨头洗干净，用凉水把出血的水在锅里煮开，洗干净。

2、放高压锅，加入没过管骨的水，放一两勺料酒，放两勺盐，两片姜。高压锅内的火启动后，会转为中小火。如果你喜欢硬的食物，按20-25分钟，如果你喜欢软的食物，按十几分钟。

3.泡点粉条。

4.酸菜切丝。

5、底油、姜、花椒。

6、加入酸菜，炒一分钟左右，这是为了让酸菜更酸更香。

7.汤可以再压一点。

8.压好的大管骨加入炒好的酸菜，放粉条。大火开始后，转小火焖十分钟。就看粉条半透明熟了。最后根据我的口味，加了两勺盐和一勺味精。