这篇文章的列表:
1、胡辣汤怎么做
2、胡辣汤怎么做胡辣汤的做法大全
3、一碗好吃的胡辣汤是怎样做成的？
热汤怎么做？
胡麻辣汤的做法:
胡辣汤是陕西、河南的名吃。很多人早上起床后都会喝一些胡辣汤，这是一种非常美味的食物。
可以准备一些火腿肠，豆腐，鸡蛋，蘑菇，木耳，香菜。首先，将鸡蛋打入碗中，将火腿肠豆腐切丝，蘑菇和木耳切丝，香菜切碎。然后，准备两碗汤，把水淀粉调浓一点，再用香醋把辣椒洗干净。锅中加入适量水后，放入香菇煮开，再放入豆腐条、木耳丝、火腿丝。边加边搅拌均匀，加点醋和胡椒粉，把鸡蛋小心倒入搅拌均匀，撒点香菜关火，加几滴醋，香油和麻油就可以吃了。
还可以做丸子热汤。你需要准备盐、葱、酱油、姜、料酒、十三香、浓汤宝、花椒粉、胡椒粉、胡萝卜、土豆、豆角、淀粉、白菜、牛柳。首先，将牛肉剁成泥，在葱姜中加入一些温水，挤出洋葱姜水，并加入一些盐、十三种香料、料酒和牛柳。把丸子、白菜、土豆、胡萝卜、豆角做成丸子大小，锅里加点盐和骨头汤，丸子熟了就拿出来，锅里的汤里加胡椒粉、辣椒、白菜、胡萝卜、豆角、土豆，最后把丸子放进去，加点水淀粉搅拌成糊状。配上辣椒油味道更好。
如何用热汤做热汤
胡辣汤是北方常见的小吃如何让胡辣汤好吃。如何让胡辣汤好吃胡辣汤是用花椒、辣椒、牛羊肉、面条一起熬制而成的汤，非常好吃，尤其是河南和陕西的胡辣汤。
胡胡辣汤的做法
原料如何让胡辣汤好吃；
胡麻辣汤40克，花椒20克，胡椒粉10克，熟羊(牛)肉400克，羊骨汤3公斤，面筋1.5公斤，面粉300克，粉丝100克。
调料如何让呼啦汤变得好吃:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等。
制作过程如何做出美味的草裙汤[/S2/]；
1、锅中放入适量的水，加入高汤，加入胡辣汤、胡椒粉、花椒等。，让它在大火上沸腾。
2.锅里的水烧开后，加入羊肉和面筋。待羊肉和面筋熟后，将适量面筋水倒入锅中，煮至汤汁变稠，加入粉条、葱、精盐、味精和酱油，小火炖5分钟。
3、起锅煲汤，根据个人口味放入适量的香油、醋。
如何做出正宗的热汤？
正宗的胡辣汤是用骨头汤熬制的。据我们所知，棚子里首先要准备的是骨头汤。买回来的骨头清洗干净后，也可以放在开水里焯一下，这样可以去除大部分血沫，然后就可以开始煮骨头了。高压锅加适量的水，然后放一袋专门用来炖汤的材料，然后坐着等高压锅炖汤程序开始煮汤。
等骨头汤开始沸腾，就可以开始准备剩下的食材了。一般用的食材是豆腐皮、海带、木耳，切成条状备用。还需要准备一点牛肉，面筋，黄花，切好片放一边就行了。这时候炖骨头汤的时候，把骨头汤过滤掉。把汤滤出来倒入炒锅就行了。筋骨没有影响，不需要继续增加营养。然后把准备好的食材一起放在砂锅里，再加点胡辣汤的调料。这种材料有淀粉，所以可以让胡辣汤看起来黏黏的，黏黏的胡辣汤很好吃。
热汤好吃吗？
胡辣汤深受河南乃至整个南北交界地区大家的喜爱。它在当地食品行业的地位就像Xi安的肉夹馍，北京inby的豆酱，广州的早茶。在河南人眼里，没有胡辣汤就没有早餐。河南的早晨，无论是路边小店，还是高档酒店，都有热汤的身影。在河南人眼里，周口西华县逍遥镇的胡辣汤最有名，逍遥镇的高记麻辣烫在舌尖上的中国当之无愧。
一碗浓浓的胡辣汤，里面有花椒、辣椒、八角、茴香、豆腐、粉条等近30种调料和配料。各种食材的优劣，使胡麻辣汤在麻辣的基础上焕发出独特的清香，汤汁浓郁，麻辣鲜香。这是如此美味的食物，让早上醒来后的睡意和工作后的疲劳在一碗新年的胡辣汤中融化。
热汤是哪里的特产？
胡辣汤，又称胡辣汤，是中原地区著名的小吃。它起源于河南省，尤其是周口市西华县逍遥镇。是中国北方早餐常见的传统汤。
目前已发展成为河南、陕西等周边省份禅宗孟政喜欢并知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤食，传入陕西。受到大家的喜爱。它经常被用作早餐。其特点是麻辣可口，营养丰富，开胃，适用于油条、包子、葱油饼、锅盔、千层饼等面条。可以和豆腐脑1:1左右混合，叫做“二混”，降低了辣度，但是不好看，但是也很受欢迎。
一碗好吃的热汤是怎么做出来的？
做热汤
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值得一提的是，胡辣汤的灵魂不仅仅是花椒、牛羊肉，还有面筋。
用淡盐水揉面团，然后加水洗脸，逐渐洗出面筋。面筋打薄后，要么泡，要么炒，配胡辣汤用。面筋分离后剩下的面粉和水就成了天然水淀粉，用来勾芡胡辣汤的最后一道工序。同一种食材有两种用途，可视为最佳用途。
最后介绍三种略有不同风味的胡辣汤，供大家参考。
逍遥镇胡辣汤
原材料(一剂):
鲜肉汤/牛骨汤150克、粘汤5克、面筋水15克、酱牛肉20克、泡粉丝10克、熟面筋15克、水煮花生4颗、盐1克、味精2克、胡椒粉1克、鸡精2克、葱花5克、蒜片3克。
批量预制:
挂鲜清汤；
将1块鸡架、4块羊骨、6块牛骨放入沸水锅中浸泡洗净，放入不锈钢汤桶中，加入4公斤水，小火炖4小时，去除浮沫，过滤杂质，保留新鲜清汤备用。
也可以用牛骨汤作为汤底。牛骨汤的制作方法如下:
将10公斤牛骨和5公斤牛脊骨用清水浸泡一夜。将两种骨头取出，分别焯水，放入不锈钢桶中，注入清水50公斤，大火煮沸后加热1小时，再用中火加热1小时，滤出残渣。
面筋水制备:
将面粉调成浓稠的糊状，用筷子搅拌为宜。每隔20分钟往一个方向搅拌3分钟。搅拌3次后，面团会更结实。放入盛有2公斤水的盆中，用手轻轻挤压面团，直到面团变成面筋，然后放入碗中，用水静置。洗过面筋的水就是面筋水。这里要注意:洗面筋的面条要软而结实，这样才能洗好面筋。
辣椒酱汤(香辛料粉)比例:
花椒4.5斤，八角3斤，茴香3斤，干姜2斤，黑胡椒2斤，白胡椒1斤，桂皮1斤，草果0.8斤，丁香0.8斤，玉果0.7斤(冬天0.8斤)，高良姜0.5斤，白纽扣0.4斤(夏天0.5斤)，桂皮0.5斤。
详细流程:
1.将酱牛肉切片或切丁；将水泡粉丝切成段；将煮熟的面筋切成条状。
2.锅上火，加入150g清汤烧开，将酱牛肉、泡好的粉条、熟面筋、煮好的花生放入锅内烧开，再加入盐、味精、胡椒粉、粘汤、鸡精调味，均匀加入面筋水烧开，出锅时撒上葱花、蒜片。
注意:
勾芡时，边勾边用勺子搅拌汤锅，使其表面均匀勾芡。
肉丁胡辣汤
原料(30碗):
熟羊肉1.6斤、羊肉汤10斤、面粉1.5斤、粉丝500克、海带100克、炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鲜姜20克、盐10克、香醋500克、香油150克禅。
制作:
1、原材料加工
熟羊肉切丁(或切片)；粉丝泡软，然后切丝；海带发涨后，洗净切丝，沸水煮去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切丝；菠菜去黄叶，切根，洗净，切成约2厘米长的段；将鲜姜洗净，切或剁成米粒。
2.洗面筋
将面粉放入盆中，用1斤左右的清水拌成软面团，用手蘸水揉搓面团；烤几分钟，然后用力揉搓，再用清水轻轻揉搓，待面水较厚时再用清水洗净。如此反复几次，直到把面团里的面汁全部洗掉，然后用手把面筋拿出来，泡在清水盆里。
3.做汤
1)锅中加入5公斤左右的水，放入鲜羊肉汤，然后依次加入粉丝丝、海带、炸豆腐、盐，大火烧开，再加入一些冷水，使汤锅微沸。
2)拿起面筋，双手摇成大块，在盆里慢慢涮成面筋耳朵(大块面筋用擀面杖搅起)。
3)锅中烧开后，将洗好面筋的面糊(从中沥干清水)搅拌成稀糊状，慢慢勾入锅中，边勾边用擀面杖搅拌，至稀稠均匀，加入五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，再撒上菠菜，待汤汁烧开后即可食用。
4)吃的时候倒入香醋和香油。
