泡菜汤怎么做？

腌菜有助消化、去油腻、调理脾胃等作用。很多人更喜欢吃咸菜。

我是其中之一。

咸菜怎么做比较好吃？

首先，煎一份自制泡菜。

订单:

大约两个月前去超市的时候，一时冲动买了一瓶咸菜。

结果被扔在角落里一个月。二十多天前，我就决定不能让这个瓶子就这样闲置着。买了白菜蒜苔，准备了咸菜。这也是我第一次泡菜。

文本:

先展示最终产品(今天拍摄)

初步固化

1.白菜和蒜苔洗净，晾干水空，白菜切条，蒜苔切小块。

2.将干辣椒切丁，姜切丝，准备一些八角和桂皮，如果有的话。

3.清洗瓶子里的泡菜。我用开水烫过几次。

4.将蔬菜放入瓶中，铺上一层蔬菜，撒上胡椒粉、姜等。，然后撒上盐。盐的用量为10%-15%。

5.菜装好后，找块干净的石头压在上面(没找到石头，有就更好了)，封好盖子。

6.等待三周左右(最好20天以上)

二次固化

7.将腌制好的蔬菜取出，切成小方块，放入容器中。

8.在菜里加入辣椒面。

9.把油放进锅里。油热的时候，加入胡椒。炒香后，取出辣椒。

10.把芝麻放在油里，然后把油倒在辣椒面上。

11.加入少量的糖和一些醋(谨慎起见可以分几次加入，看个人口味)。

12.搅拌均匀，装瓶密封，两三天后食用。

后记:

第一次做，可能有效，很多地方有禁忌。

泡菜是一种很常见的食物，很多人都会在家里腌制一些咸菜，但是你知道咸菜有什么作用吗？接下来给大家讲讲咸菜的功效和作用，可以清热抗癌！

泡菜的功效与作用

清热泻火，生津止渴，安神除烦，润肠通便，抑制癌症和肿瘤。

如何挑选咸菜

购买时注意生产日期、颜色和气味。如果发现发霉的产品，就不能买。

泡菜的制作技巧

用盐腌一段时间。

泡菜禁忌

鱼和咸菜不能一起吃。鱼肉是一种高蛋白食物。在腌制过程中，泡菜的含氮物质部分转化为亚硝酸盐。用鱼做菜时，鱼的蛋白质中的胺和亚硝酸盐结合成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，可引起消化道癌症。所以鱼和咸菜都不适合食用。

咸菜虽然好吃，但很多人对亚硝酸盐这种致癌物质望而却步。我们在家里腌制咸菜的时候，只要掌握科学的配方，避免食用。

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泡蘑菇汤告诉我们真相。

蘑菇汤有一定的养生作用。

可能是老一辈的爱好，一代人有下一代人的爱好。

②八九十年代，新鲜蔬菜匮乏，泡菜泛滥，可以缓冲蔬菜匮乏时的尴尬。芥菜、萝卜、白菜(去掉白菜叶)、芋头等。等到第二年春天，没有新鲜蔬菜的时候，咸菜就成了应急菜，因为咸的原因，比新鲜蔬菜省钱多了。后来各种淹菜流行起来，直到现在也有人淹过一些菜。

③慈姑为泽泻科多年生沼泽草本植物。具有营养、健胃、止咳、清热凉血的功效。适合人群:气短、乏力、怕冷、贫血、中老年人、孕妇、失眠多梦者。

泡菜汤和黄泥的作用

营养价值

有利于促进排尿，减轻心房压力。

对高血压、心脏病患者极为有益。

有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，有助于睡眠。

能改善消化系统和肝功能。

泡菜汤能治腹泻吗？

泡菜汤和小米粥可以治疗腹泻，不需要糯米粥的止泻药物。单吃泡菜汤不能治疗腹泻，只能补充电解质。一般的腹泻，也就是细菌性腹泻，吃黄连素、小米粥、咸菜会很快痊愈，但是肠胃感冒的腹泻，用藿香正气水当天就有效。但如果有病毒性腹泻和中毒性腹泻，一定要去医院检查，确认病毒后才能治疗。当然，腹泻适当吃点咸菜是好的，但是不要过量，也不能长期吃。