煎培根配什么菜都是绝配。
亲爱的你好，很高兴回答你的问题:夏天炒腊肉有什么好吃的？
1.培根炒韭菜。韭菜培根可以说是一道非常好吃的菜。
2.同理，炒蒜培根。咸肉炒酸菜，就是保留了咸肉的香气，蒜苔的味道也被激发出来了。
3.腊肉炒豆腐干。这道菜富含蛋白质，可以补充体内的蛋白质。
4.培根豆。豆子在夏天是一道提神的菜。搭配浓郁的腊肉，淡豆更清淡，浓郁的腊肉味道更浓郁。
亲爱的，希望我的回答对你有帮助，期待你的采纳。最后，再次祝你身体健康，心情愉快！
腊肉可以用来做什么菜？
制作熏肉的第一方法
配料如下:五花肉1块，鸡腿2个，冰糖5小块，葱2根，姜1根，八角3个，花椒1个，桂皮2个，干辣椒1个，酱油半碗，酱油1大勺，香叶5片，陈皮10克，大蒜10瓣，茶叶适量，大米适量，糖少许，白酒适量，水适量。
具体方法如下:五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。先把冰糖打碎，把所有的食材和调料放进一个大盆里搅拌均匀。加入肉腌制24-48小时，中间翻三四次，腌制更均匀。腌制好的肉会用调料之类的擦掉，绑好挂在通风处，风吹日晒。当然一定不能下雨，15天左右。夹出来的肉足够硬到心脏，油乎乎的就可以收割了。如果不想吃烟熏的，这一步就结束了，切成块放进冰箱冷冻保存。PS:做腊肉最好的季节是冬天，夏天最容易发臭，除非你在空换房！
2号荷兰豆炒培根
配料如下:培根300克，荷兰豆300克，姜1片，蒜2瓣，红辣椒1片，植物油15克，盐2克。
具体做法如下:腊肉洗净入锅煮熟，荷兰豆洗净沥干水分，红灯笼椒切成宽条，姜蒜切细末，熟腊肉切片，锅内放植物油，腊肉翻炒，肥肉翻炒，然后出锅备用。锅里留底油，姜米和蒜粉翻炒，放入荷兰豆和红柿。
3号冬笋炒腊肉
食材如下:冬笋1根，腊肉1块，盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。
具体做法如下:将腊肉洗净后，放入锅中，加入适量的水，煮至筷子能插入腊肉皮，取出切片，将冬笋根部老的部分切掉，去皮切成两半，然后切片，放入开水中，加入少许盐，焯2分钟左右，取出沥干备用；葱切段，干辣椒切丝，蒜去皮切片，姜切丝，锅洗净放火上(不用放油)，放入腊肉，翻炒至油出，放入姜、蒜、干辣椒，翻炒，放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱段，然后出锅！
4号梅菜蒸咸肉
配料如下:梅菜150克、腊肉200克、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1汤、勺蒜1/2头。
具体做法如下:将腊肉和梅菜洗净，将洗净的腊肉切成不太薄的薄片，然后放入碗中，再将洗净的梅菜放入腊肉中，撒上盐，放入酱油，放入切碎的蒜，放入一些切碎的辣椒，放入蒸锅中，蒸20分钟，然后倒入碗中，即可食用！
如何用培根做菜
你好！
腊肉可以用蒜炒，咸咸的，很好吃，吃起来是一道好菜！
“培根炒蒜”
配料:腊肉、蒜、干辣椒、盐、糖、蒜、姜、料酒。
烹饪过程:
1.腊肉用热水洗净，切成0.5cm厚均匀的片；
2.蒜台去掉老的部分，用清水清洗干净，切成3cm左右的小块备用；
3.大蒜、生姜洗净切块，干辣椒切成丁备用；
4.锅中倒入少许油，待油温五六成热时，倒入切好的腊肉翻炒；
5.腊肉炒至变色后，加入葱蒜末和干辣椒，继续翻炒2分钟左右，翻炒出香味；
6.然后倒入切好的蒜继续翻炒一分钟左右，直到蒜碎；
7.锅中加入少许盐和糖调味，快速翻炒一分钟左右，即可食用！
一桌美味的腊肉蒜蓉已经做好了，喜欢吃的朋友赶紧收藏起来给家人吃吧！
提示:
炒腊肉的时候把腊肉里面的肥肉炒一下，这样腊肉吃起来就不会油腻了！
吃腊肉的时候，要选择配菜。什么配菜最合适？
首先，干锅土豆培根
材料:土豆很多，辣椒7、8个，四川腊肉12片，葱蒜适量，豆瓣网少量，酱油少量，米酒少量，糖少许。
步骤:
1.土豆去皮切片，小辣椒切丁，腊肉切小块，葱蒜切碎备用。
2、锅里放点油，比炒菜的情况下稍微多一点，逐渐把土豆块放进去，煎到两边变黄就可以捞起来了。
3、炒锅放少量油，倒入一勺豆瓣网，小火翻炒辣油，放入腊肉片，再次小火翻炒。
4.加入葱蒜末，红椒圈，翻炒出香味，倒入土豆块，一勺米酒，一勺酱油，一勺糖。翻炒后沥干汁液，锅中加入少许盐。
二、豆干炒腊肉
配料:腊肉，豆腐干，大蒜，辣椒，大蒜，油和油消费。
步骤:
1.准备食物。
2、锅凉入油，放入豆干炒到所有颜色以上，然后出锅。
3.在原锅中加入培根和大蒜。
4.加入大蒜翻炒5分钟。
5、加入豆干，用油翻炒，大火收汁，即可食用！
第三，煎腊肉拌锦缎
材料:腊肉(100克)、生鸡蛋(2个)、鲜菇(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、胡椒粉(50克)、绍兴酒、耗油、盐、白糖、胡椒粉、食用油。
步骤:
1:香菇、西兰花、黑木耳泡水，鸡蛋炒熟上桌；
2:炒腊肉，放入葱和花椒，放绍兴酒耗油；
3:倒入西兰花、木耳和生鸡蛋，用糖和盐调味翻炒；
4:撒上白胡椒粉，放入沸腾的锅中即可食用。
第四，双椒炒腊肉
配料:火腿肠、腊肉、胡椒粉、胡椒粉、蒜、盐、酱油。
步骤:
1:腊肉、火腿肠切片，花椒、辣椒切片备用；
2:用油爆香蒜头，将腊肉炒至完全透明，锅中放入青红椒；
3:锅边滑些凉水，放盐和酱油调味；
4:炒至辣椒变绿，即可上桌。
五、培根蘑菇
食材:腊肉(适量)、香菇(适量)、葱、蒜、青椒(适量)、盐、油用量(适量)。
步骤:
1.香菇洗净，手撕成条，培根切片，青红椒切片备用；
2:炒锅隔膜真空抽至沸腾，然后倒入香菇，干炸，炸至软烂，备用；
3:炒锅洗净，放油，炒嫩腊肉，加入葱、蒜和水，炖2分钟；
4:加入青红椒翻炒出香味，倒入香菇，加入耗油和盐调味。
六、培根炒蕨菜
材料:蕨菜(200克)、腊肉(120克)、甜椒、黄瓜(适量)、米酒、盐、胡椒粉、蒜。
步骤:
1:将腊肉放入冷水中，煮3分钟，取出切片，蕨菜洗净备用；
2:锅里放点油，放入腊肉、葱、姜、蒜、青椒炒至腊肉褪色；
3:加入蒜、酱油、米酒，加一汤匙水，炖3分钟；
4:加入蕨菜、甜椒、黄瓜片，用适量的盐翻炒。
如何用培根做菜
烤培根配红洋葱:
配料:腊肉、葱、红椒、姜、葱、花生油、盐、味精、酱油、湿面粉、香油、清汤。
步骤:
1.腊肉洗净切成厚片，红葱、红椒、生姜切片，葱切段；
2.锅里放油，放入姜、腊肉翻炒至香；
3.加入清汤、盐、味精、酱油、红椒、葱，小火煮，湿面粉勾芡，菜里淋上香油。
胡椒煎培根:
配料:腊肉、红绿椒、料酒、酱油、味精、干辣椒、豆豉、油、鸡汤。
步骤:
1、腊肉去皮切块，红青椒切段；
2.用开水将腊肉捞出；
3.锅里放油，放入豆豉、干辣椒、花椒炒香，放入腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤，小火炖10分钟。
芋头培根锅:
配料:腊肉、芋头、姜、水、盐、味精、糖、绍兴酒。
步骤:
1.腊肉切片，芋头去皮切段，姜切片，葱切段。
2.将水、绍兴酒、姜、腊肉倒入砂锅用大火烧开，再改用小火焖40分钟。
3.加入芋头块，煮20分钟。最后加入盐、味精、白糖，煮5分钟。
腊肉和什么炒菜好吃？
培根可以用蒜苔炒。
配料:蒜苔、腊肉、小米椒、盐、酱油、味精。
练习步骤:
第一步:将腊肉用热水洗净，切片。炒锅热一点油，放入腊肉，炒一点油，再炒均匀一点。
第二步:加入切成寸段的蒜苔。
第三步，加入少许小米椒。
第四步:将蒜苔翻炒至碎，加入少许盐。
第五步，加入少许味精调味。
第六步，翻炒均匀。
第七步，成品。
