冷面是什么样的面？

凉面又称冷面、过水面，是一种历史悠久的面食，起源于唐代，非常适合夏天食用。很多人想在家里做冷面，但是做冷面的时候不知道用什么面。那么冷面是什么样的面呢？

1.通常外面买的冷面都是碱水做的。

2.制作冷面时，多用清水将面条煮至七八成熟，然后取出放入冷水中。最后沥干水分，加入酱汁调味。

3.如果买不到碱水面，其实可以用白面和荞麦面代替。关于冷面的起源也很有意思。相传起源于武则天不在宫中，与面馆师傅一起试吃。

以上都是关于什么样的面是冷面。

冷面用什么面？

凉拌面是夏天很常见的美食。吃起来鲜而不腻，放冰箱里更有味道。对于夏天没有食欲的人来说是不可多得的美味。冷面制作的关键在于面条的选择。面条选的时候，做的时候不容易粘在一起，口感分明。那么，凉面用什么面呢？

冷面用什么面？

用平时在家吃的面在家做冷面就行了，比如白面，荞面，碱面。不过路边摊一般都是碱性面，比较方便。

【食材】:挂面200克，鸡胸肉200克，食用油适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，大蒜3根，香葱1根，香叶1片。

「调料」:盐适量、糖1小匙、酱油2小匙、米醋2小匙、蚝油1小匙、熟白芝麻1小匙、辣椒面1小匙、胡椒粉数片、芝麻酱3小匙、胡椒粉1小匙、鸡精适量。

[生产步骤]:

第一步:准备好需要的食材，开始制作！香料只有几种，而且一直在我们家。鸡胸肉煮熟冷却后，用手切丝，然后加入2勺芝麻酱，芝麻酱要打稀。

第二步:黄瓜洗净，不去皮切成细丝，胡萝卜去皮洗净切成细丝，香菜洗净切段。

第三步:面条煮熟后，取出，开水冷却一次。面条尝起来很清爽。

第四步:大蒜剁成粉，小葱剁碎，将所有煮熟的白芝麻和辣椒面放入碗中，烧一勺花椒油，趁热浇在上面，搅拌均匀。

第五步:加入一勺蚝油、两勺香米醋和两勺酱油，倒入准备好的芝麻酱，搅拌均匀。

第六步:加入盐、糖、胡椒粉、鸡精、纯净水或凉开水，拌匀，做一碗好吃的凉面酱。这个比例很重要，一定要记住。

第七步:将面条沥干水分，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，搅拌均匀。

第八步:将面条放在盘子或大碗中，倒入混合好的芝麻酱汁，食用时搅拌均匀。

宝宝感冒了可以吃鱼汤面吗？

1.感冒期间，以清淡饮食为主，尤其是年龄较小的宝宝，肠胃发育尚不充分，消化功能较弱，所以感冒时，不要给宝宝喝鱼汤面。如果要吃，就要清淡煮面条，少喝其他谷类、面食和果蔬。只要宝宝愿意吃，你都可以吃。

2、宝宝感冒期间，妈妈可以给宝宝熬些米粥，然后配些蔬菜。鱼汤属于海鲜，喝了容易复发。感冒的时候会有点咳嗽。如果宝宝还喝鱼汤，可能会加重咳嗽。所以，妈妈最好避免给宝宝吃这些食物，等到宝宝好了再吃。

希望更多的家长能学会添加宝宝辅食的正确方法。几个月大的宝宝其实可以选择很多辅食，比如做苹果泥、香蕉泥、蔬菜泥等等。这些食物对婴儿有益，易于消化。

冷面用什么面？冷面用什么面？

1.鸡蛋面。可以用鸡蛋面做冷面。首先，鸡蛋面营养丰富。面粉中加入鸡蛋，使整个面条看起来呈淡黄色，有鸡蛋的香味。其次，加入鸡蛋的鸡蛋面，味道会很浓，不会软烂。所以在做冷面的时候，用鸡蛋面做冷面很好吃，颜色看起来也很开胃。

2.荞麦面。荞麦粉是最近流行的一种粗粮面粉，是在面粉中间加入一定比例的荞麦制成的。面筋很滑，颜色是棕色的。虽然看起来不像白面那么亮，但是荞麦面有自己的香味，荞麦面更有嚼劲，做凉面也很好吃。而且粗粮面更适合大众，不用担心发胖。在吃的过程中，可以吃得饱饱的，也可以吃得瘦瘦的。

3.手工面。很多朋友喜欢吃手擀面。手工面比较粗，口感比较硬，但是特别筋道。所以，用手工面做冷面，其实味道也不一样。但由于手工面粗糙无味，调味时要加重口感。

4.蔬菜面条。蔬菜面其实就是普通面粉混合各种蔬菜汁，比如胡萝卜汁、芹菜汁、南瓜汁、菠菜汁，或者其他颜色的蔬菜汁，制作出来的面颜色也不一样。用这些蔬菜面做凉面，不仅美观，而且味道鲜美，营养价值更高，适合儿童和老人食用。

有哪些面条适合凉面？

由于面食文化历史悠久，我们生活中的面条种类繁多，适合不同的吃法。想做凉面，一定要选对面来做，这样面不容易结块，面与面之间根根分明，凉面吃起来会很好吃。那么，什么面适合做冷面呢？

有哪些面条适合凉面？

用平时在家吃的面在家做冷面就行了，比如白面，荞面，碱面。不过路边摊一般都是碱性面，比较方便。【食材】:鲜面条适量，黄瓜两根(也可以准备一些绿豆芽之类的蔬菜)，花椒油两勺，冷酱油或者生米。

取两勺，陈醋四勺，蒜半个头，姜两片，盐适量。

[具体做法]:

1.新鲜的面条是最好的选择。没有鲜面条，可以用挂面代替。

2.拿个锅加水烧开，准备煮面。这里有烧水，我们准备调料。将大蒜和姜片去皮，放入大蒜碗中，然后加入一些盐。

3.将蒜、姜、盐一起捣碎，捣成蒜泥。加入两片生姜会给这种蒜泥增加一种清新的感觉，吃起来更香。

4.蒜泥取出后放入碗中，加入两勺花椒油。花椒油的做法:将花椒放入冷油的锅中，小火慢煎。当它的颜色开始变成棕色时，关火，取出花椒油。一次多做花椒油，冷面凉拌菜用。

5.然后加入酱油和陈醋。加入更多的醋，搅拌均匀。凉面的酱汁做好了。

6.水烧开后将面条煮熟捞出用冷水冷却(必须是纯净水，不能是生水)。

7.将凉面捞出放入大碗中，码上薄薄的黄瓜丝，倒入酱汁，舀起一勺水，拌匀即可开始。

婴儿米粉什么时候加？

宝宝出生后的前三个月唾液腺很少，唾液腺中含有的淀粉酶和消化道中的淀粉酶也相当少。如果这个时候喂宝宝米粉，就不容易消化了。一般来说，在宝宝4个月大的时候，就可以开始给宝宝添加米粉了，从少到多，一根一根的添加。米粉能吃多久没有具体规定。等宝宝的牙齿长出来了，可以吃粥和面条了，就可以不吃米粉了。

看成分含量表就知道是断奶期辅助米粉还是断奶期补充米粉了。前者不仅提供了一定的热量，还补充了脂肪、蛋白质、矿物质和维生素。后者脂肪和蛋白质含量低。除了几种维生素和矿物质外，还添加了蔬菜、水果和膳食纤维。

妈妈们要知道，奶粉的水温一般要求在40℃左右，而米粉的水温是60℃~70℃，因为米粉比奶粉更难溶解。奶粉对水温的要求，既是溶解的要求，也是对营养成分的保护。水温过高会破坏奶粉中的营养成分。

冷面用什么面？

；路边摊一般用咸面，家常凉面一般用白面和芥茉麦面。家里凉面的做法是将煮好冷却的面条倒入盛有调料的碗里，加入必要的辅料不断搅拌。

冷面用咸面条

冷面是一种非常有特色的小吃。通常路边摊用的都是咸面，做起来相对简单。不过，白面和芥末小麦粉也可以作为冷面的原料。

家里做凉面最常见的做法是根据自己的口味准备面条、黄花丝、芝麻酱、蒜泥、剁椒、小葱、花生、酱油、盐、醋等辅料。

将面条煮熟，过一次冷水，让它们快速冷却。然后将芝麻酱和醋倒入碗中，加入少量冷水。将凉面倒入碗中，加入花生、葱、黄瓜丝等辅料不断搅拌即可食用。