【百科释义】

湖南，一个风景优美的地方。三月东风吹走雪，湖南山青水绿。诗中湖南，诗外湘西。湘菜以其香味和辣味而闻名。油多、色浓、味辣、醇。最适合饮用和食用。你知道在湖南旅游必吃的食物是什么吗？下面网上小编就给大家推荐6个湖南必点的美食。来看看吃货们吧！

去湖南必点的6道美食1、猪血粑

由猪血、豆腐和猪肉制成，每年冬至和腊月，家家户户都开始制作这种接下来几个月的春节食品。这道菜的配料很讲究。必须选择新鲜的、屠宰后未浓缩的猪血。当地嫩豆腐和中等脂肪的五花肉是首选。适当比例后，揉成一团。

然后经过20多天的干燥，香味浓郁、风味独特的猪血豆腐就完成了。烹饪时，切成薄饼，用辣椒和大蒜翻炒。辣，好吃，微油。适合配酒吃饭。绝对是过年餐桌上的主角。

2、三合汤

三合汤是新华一带的地方菜。早年很少有外人知道。只有在新华的打工者才能听到他们津津有味地谈论家乡的味道。正宗的新华三合汤是用牛血、牛百叶、水牛牛肉、当地井水同煲而成。现在统一成水牛或黄牛，汤头用的水也不讲究，所以味道不一样。

一大锅红三合一汤，牛血熬不了多久，嚼起来有弹性；牛肉威尼斯人蘸着麻辣汤，咬一口入口脆脆的，在口中奏响交响乐般的味觉碰撞，久久回荡在脑中。泡出松散牛肉纤维的辣椒汤，鲜美无比，让人停不下筷子。

3、鲜笋炒腊肉

在湖南双阳，每到清明节，10万亩享誉世界的竹海，不仅带来了绿浓的凉意，也孕育着温暖清新的生机。在这里，又粗又嫩的竹笋破土而出。当地人怎么能错过这种美食呢？把鲜笋切成片，和年前腌制的腊肉拌在一起，和辣椒一起炒，很好吃。

不禁感叹，时间真是个神奇的东西，新旧都有，还能混搭出如此完美的味道。甜嫩的春笋，酱香浓郁的腊肉，一个脆嫩多汁，一个油润四溢，变幻出相得益彰的美味。

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