【百科释义】

众所周知，馒头是一种常见的面食，做法很多，口味丰富，口感绵软清香，深受人们的喜爱。很多人会做馒头在家吃。做馒头是有一定技巧的，可以加入各种其他食材。那么做馒头有什么好吃的呢？具体来看一下吧！

馒头加什么好吃的
1。加南瓜
第一个推荐的就是这个南瓜馒头，在做南瓜馒头的时候，放进去的南瓜可以按照和面粉一样的重量来放。因为南瓜蒸熟后含水量会降低很多，和面粉拌在一起也很合适，做出来的味道充满了南瓜香，很清淡很好吃。我之前做这个南瓜馒头的时候，加了一点南瓜和一点牛奶进去。这样做出来的南瓜真的是奶油味很好吃。此外，用这种方法制作的南瓜馒头可以配上番茄沙朗汤、婴儿蔬菜汤或简单的紫菜蛋花汤。真的很好吃。而且准备好的南瓜馒头可以在早餐的时候给家人加热，再配上鸡蛋，凉拌海带丝或者黄瓜，就是一顿美味的早餐，所以在馒头里加点南瓜是非常实用的。

2、加紫薯

做南瓜馒头的时候，可以加入紫薯，用紫薯和面条一起做馒头。这个味道也很好吃。除此之外，整个馒头都是淡紫色的，带着紫色的外皮，味道也很鲜美。用一些紫薯做的馒头也很好吃。但是做紫薯的时候需要用酵母来做面条。用小苏打会让紫薯变成深绿色，从而失去做紫薯馒头的效果。另外，做紫薯馒头的时候，可以把紫薯做成馅放进去，做紫薯馒头的时候，也可以加一点牛奶进去。紫薯蒸熟后的水分不会像南瓜那么多，所以在和面时要注意分几次加入少量的水和面团，以免影响紫薯的发面效果和面团的湿润程度。

3、加粗粮面

做馒头时，不仅可以加蔬菜或紫薯，还可以加一点黑米粉、玉米粉等粗粮粉。味道也很好吃，加上全麦面粉会让整个面团吃起来很好吃。除此之外，我们还可以在和面的时候让面团改变一些口感和颜色，也是不错的选择。

4、加馅料

这个做法比较甜。馒头加馅也能更好吃，加的多的应该是豆沙馅。

常见的馒头有哪些
白馒头
最常见的是白馒头，在普通的早点摊就可以买到。听说北方的白馒头是无味的，南方的白馒头是微甜的，所以你吃一个馒头也不会觉得无味。

红糖馒头

而我们这条街最辣的馒头就是红糖馒头。白馒头熟的时候加红糖。馒头呈棕红色，有少量暗红色斑块，是尚未完全融化的红糖。记得七八年前只有一家做红糖馒头，生意超级火爆。后来逐渐买馒头的人也纷纷效仿，开始做红糖馒头。

花馒头

在这里，我们统称加了额外添加剂的白馒头。白馒头里穿插一块火腿肠，或者白馒头里点缀几颗蜜枣。在我们当地，这叫花馍。个人觉得白馒头配一块火腿肠超级好吃。

彩色馒头

是近几年刚兴起的一种馒头。绿色就是用蔬菜汁代替水和面条，这样馒头就是绿色的。其他的像粉色黄色的都是用颜料染的，这种五颜六色的馒头我们一般不吃。

馒头怎么吃
黑芝麻馒头
食材:面粉200g，水100g，泡打粉2g，黑芝麻粉20g。

开始制作:

1.泡打粉加水煮沸，倒入面粉中，搅拌成面粉絮状。(泡打粉用水煮，可以提高其活性。无论是做包子、馒头还是面包，这一步都是必不可少的。)

2.揉成光滑的面团(揉好后不要醒，直接进入下一步，这里做馒头，我们用的发酵中的第一批)

3.将面团放在硅胶垫上揉至非常光滑(揉面团很重要，面团到位。除了表面光滑，还可以看到面团洁白美观，面团内部横截面光滑无气孔)

4.把揉好的面团分成等重的两份，一份加入黑芝麻粉，揉(分成两份，可以对比一下这样做出来的馒头，看看加黑芝麻粉的馒头是不是很香)

5.揉光滑的黑芝麻面团

6.将两种面团分成六份配料(大小相同可以保证蒸出的大小相同，整体外观会赏心悦目)

7.将馒头分别揉成光滑的青胚(揉馒头的手法很关键，正确的手法不会将大量空气体揉入面团，可以保证馒头内部组织细密，否则有些地方会出现大气泡组织，影响口感)

8.放在蒸笼上蒸至1.5倍大，开大火蒸，蒸完后蒸12分钟(蒸完后不要马上开盖，停3-5分钟以免馒头崩了)

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