【百科释义】

你对北京的印象如何？是北京的天安门广场、故宫、长城、颐和园、鸟巢还是清宫剧？或许，有人首先想到北京烤鸭吗？作为古都，自然到处都有“小京西”。北京吸引我们不仅因为它的建筑，还因为它悠久的饮食文化。现在，边肖网为您推荐8种去北京必吃的美食。感兴趣的朋友过来看看。

去北京必吃的8道美食第一道、鱼头泡饼

经典的鱼头泡饼，一大盘。[白]鱼头大的超乎你的想象。汤很香，鱼鲜嫩。泡泡饼是手工制作的，更有肌肉感，更有嚼劲。北京特色的酱香鲜咸微辣，蘸汤的大油饼真的很好吃。饼块里都是汤，一次得点两个饼。这鱼很好吃，一点也不腥。神奇的是，每个部位的味道都不一样。吃大鱼头的经典“魂”法是先吃鱼面和鱼，再吃鱼眼和鱼脑，最后吃泡饼。一定要试试。

第二道、京酱肉丝

北京酱肉丝是北京美食的招牌，是当地人认证的北京正宗风味必吃菜单之一。经典的酱香是这道菜的灵魂。豆皮干卷上肉丝裹上酱料，配上爽口的黄瓜丝、香菜和洋葱。卷起来一口吃下去真的很满足。一卷豆皮卷出老北京特有的味道。

第三道、麻酱糖饼

麻糖糕是北京的必备，也是中国的传统小吃。是红糖爱好者的天堂，感觉就像掉进了一罐芝麻酱。芝麻酱闻起来很香，烧焦的香粘在嘴里。食材诚意满满，皮薄酥脆，红糖从浓浓的芝麻酱中溢出，味道浓郁香甜。一吃就知道是传统的糖糕，芝麻味很浓。

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