【百科释义】

大闸蟹是一种美味的食物，通常每年秋季上市。营养价值高，有些人会吃大闸蟹。一般大闸蟹要吃的新鲜，新鲜。如果死了一两个小时，还是可以吃的，但是死太久就不能吃了，容易产生有毒物质。

大闸蟹死了多久才能吃？看情况。

如果大闸蟹存放在冰箱中死亡，低温环境会抑制微生物的生长繁殖，所以一般可以在死亡后1-2小时内继续食用。

但如果大闸蟹在常温下存放并死亡，微生物会在大闸蟹体内迅速生长繁殖，产生对人体有害的有毒物质。所以为了健康，不建议大闸蟹死后继续食用。

大闸蟹死了一个小时还能吃吗？大闸蟹死了一个小时基本就可以吃了。一般来说，大闸蟹死亡3小时后会产生较多的生物胺，食用后可能会中毒。生物胺有毒，即使加热也不容易被破坏。进食后可出现胸、面、体皮肤潮红等症状，并伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快、血压下降等。有些患者可能会出现荨麻疹和眼睛灼热感。大闸蟹死亡后3小时内会有大量致病菌。进食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷。

如果患者因食用死大闸蟹出现中毒症状，应及时到医院就诊，并在医生指导下使用苯海拉明、氯雷他定等抗组胺药治疗。呕吐和腹泻的病人需要补充水分以防脱水。如果腹泻严重，也可以在医生指导下用蒙脱石散治疗。

大闸蟹不能吃的部位1。蟹腮:大闸蟹腹部两侧有蟹腮。它们是大闸蟹的主要呼吸器官。里面有很多脏东西，不能吃。

2.蟹肠:大闸蟹的蟹肠分布在腹部，蟹黄和蟹肉之间，中间有一个黑色的东西，就是蟹肠，不能吃。

3.蟹胃:大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖内。打开后有个三角形的东西叫蟹胃，不能吃。

4.蟹心:打开大闸蟹的蟹壳，可以看到一层黑色的东西。螃蟹的心在黑色的东西上。这是六边形的白色包装，也是不能吃的。

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