【百科释义】

现在下馆子吃小龙虾是必点的菜，可见有多受欢迎。但是有人说小龙虾里面有寄生虫，不能吃。这是真的吗？小龙虾体内有寄生虫吗？小龙虾煮多久才能杀死寄生虫？

小龙虾里有寄生虫吗

小龙虾体内有寄生虫，小龙虾体内的寄生虫是无法完全清除的。清水养殖的小龙虾可能更干净，但基本不可能完全隔离寄生虫。所以小龙虾体内的寄生虫要用高温杀死，这样寄生虫就不会进入体内。煮龙虾的时候，一定要高温煮。100℃以上的温度，五分钟就能彻底杀死小龙虾体内的寄生虫。

小龙虾煮多久能杀死寄生虫5-6分钟？寄生虫不耐高温，60-70摄氏度连续蒸煮5-6分钟即可消灭。但是龙虾煮5-6分钟可能就不熟了。为了彻底消灭龙虾体内的细菌和其他微生物，需要继续再煮一次，直到煮熟为止。

小龙虾的寄生虫在哪里
龙虾的寄生虫长在龙虾的头部和爪子里，而龙虾的头部是储存毒素最多的地方。

在不同的生活环境中，龙虾的适应能力非常强，它们能很好地吸收有害物质，所以不受影响。龙虾的头部是最容易堆积细菌和产生寄生虫的部位，所以吃的时候要去掉。

小龙虾一定不能生吃，因为虾本身就有很多细菌和寄生虫。没有经过高温烹饪的小龙虾是无法有效杀死龙虾体内的细菌和寄生虫的。吃了之后会严重导致肺吸虫病。

煮小龙虾前一定要处理好虾线。虾线也是细菌比较多的地方。龙虾的爪子要剪掉，因为爪子上有很多细小的毛，也是细菌残留较多的地方。剪完虾爪后，可以用牙刷轻轻刷一下虾爪的位置，可以去除虾爪上的细菌残留。所以做饭前一定要做好清洁工作，这样才能保证饮食健康。

龙虾富含蛋白质。吃龙虾有滋阴补肾健胃的作用。可以补充人体所需的铁、钙等元素。龙虾不错，但是不能吃太多。食用过量容易上火，食用不卫生的龙虾后，容易对我们的健康造成危害。

小龙虾是虾还是虫？小龙虾就是虾。小龙虾是生活中常见的淡水虾。小龙虾又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。小龙虾富含蛋白质，肉质松软，易于消化。此外，小龙虾富含镁、锌、碘、硒等微量元素，具有很好的营养价值。

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