【百科释义】

BBQ的英文名是barbecue(俗称BBQ)，可能来自加勒比海。从前，当法国人来到加勒比海时，他们会将整只被宰杀的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤着吃。这种食物被简称为barbe-cul(法语cul一词的末尾)没有发出声音)，演变成了barbeque这个词，又因为cue和英文字母Q的谐音，变成了barbeque，后来缩写成BBQ。那么烧烤菜有哪些呢？烧烤步骤有哪些？我们来看看网的介绍吧！

本文内容

1、

2、

3、

4、

5、

烧烤菜有哪些？

1.最受欢迎的蔬菜和水果是土豆和玉米。另外，红薯、芋头、青菜都是不错的选择。这些食物要适当加工，土豆、红薯要去皮切片；清洗蔬菜。这里特别推荐大蒜。烤好的大蒜味道独特，而且有杀菌作用，非常适合户外食用。

2.烧烤的基本调料有椒盐、胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜂蜜、烤肉酱、番茄酱等。

3.市面上常见的木炭有三种:可燃木炭、机制木炭和机制木炭。可燃木炭在户外商店有售，可分为方形和饼形。木炭表面有一层易燃层，比普通木炭更容易点燃，但价格较贵。普通木炭的优点是便宜，缺点是大小不一，火力不均匀，燃烧时间短，所以在烘烤过程中一定要加木炭。机制木炭实际上是木炭和煤的混合物，压制成中等空多边形。这种木炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格便宜；

4.既然是烧烤，服装要符合户外环境。建议穿深色休闲的衣服，即使沾了炭灰也看不出来。最好不要穿化纤衣服。蹦出来的火星很容易把化纤衣服烧个洞。

烧烤的步骤有哪些？

1.在炭网上铺一层炭，堆成金字塔形状。倒入酒精等助燃剂，让木炭充分吸收。时间大概一分钟。点燃准备好的纸条放入炉中，木炭开始燃烧；

2.木炭开始燃烧，并伴有少量黑烟。此时加入烤网；

3.燃烧10分钟后，明火逐渐减少或消失，木炭表面出现白色灰烬，说明已经达到理想的烧烤温度。这时候把木炭铺均匀，双手放在烤网上，手有热的感觉；

4.将需要烧烤的食物均匀放置在烤网中央，力求食物各处受热均匀；

5.烧烤过程中，根据需要调整食物的位置，使各部分受热均匀；

6.在烧烤过程中涂抹自己喜欢的酱料，加入香料。

烧烤喝什么饮料好？

1.大麦茶。大麦茶可以刺激食欲，帮助消化，特别适合老人和小孩。

2.橙汁或柠檬汁。橙汁或柠檬汁可以消除胃里的油腻负担；

3.酸奶或乳酸菌饮料。酸奶或乳酸菌饮料含有乳酸发酵成分，有助于烤前开胃，烤后消化。

烧烤除了木炭还能用什么做？

1.易燃的碳。户外店有售，有方形和蛋糕两种。碳的可燃表面有一层可燃层，比普通木炭更容易点燃。缺点是比较贵。

2.机制碳。实际上是碳和煤的混合物，压成中间空多边形，从碳灰中可以看出含有煤。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格便宜。

5哪里可以买到烧烤食品？

商店，超市，摊位，网上，菜市场。

烧烤是人类最原始的烹饪方式。它利用燃料加热干燥空气体，将食物放在热的干燥空气体中靠近热源的位置加热食物。烧烤是将食物(多为肉类、海鲜、蔬菜)放在火上煮至可食用；现代社会，由于用火的方式多种多样，烧烤方式也逐渐多样化，开发出各种各样的烤肉架、烤架、烤肉酱。

烧烤本身也成为了很多人的一种娱乐方式或经营方式。无论是在中国还是整个亚美欧，烧烤通常小到家庭，大到学校集体活动，由一些公司组织。

肉类菜肴:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各种鱼丸肉丸、鸡肉山珍海味、黄鱼、刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。蔬菜:玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黄瓜、莲藕片、青椒、菜花、干香、风干、馒头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(裹生菜)等。水果:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。