【百科释义】

众所周知，蛋黄酥是一种常见的美食小吃。吃起来香甜可口，吃起来脆脆的，中间还有一个完整的蛋黄。味道很好，很受人们欢迎。很多人喜欢吃蛋黄酥。那么为什么蛋奶酥有的便宜有的贵呢？具体来看一下吧！

蛋黄酥为什么这么贵
1。人工贵
总的来说，蛋黄酥是一种很费心思的零食。下面，我就来分享一下详细的做法。至于为什么贵，就我个人经验来说，做一次需要很长时间。如果是手工制作的，一定很贵。毕竟人工贵。

2、用料讲究

猪油酥:另外，好的蛋黄酥用料考究。最好用水煮猪油，使之酥脆。味道鲜明，层次分明。很多人都吃过西式千层饼。蛋黄酥的糕点口感也是相当出色的。如果不用猪油，可以用无盐黄油，但是酥脆效果比猪油略差。

馅料(咸鸭蛋黄):馅料的精华原料——咸鸭蛋黄，除了做糕点用的猪油外，还必须用咸的足月咸鸭蛋清洗变黄，咸蛋黄必须定型变硬，蛋黄才能出油更多，口感更好。配上红豆沙，这样咸、香、美的组合，太经典了！

馅料(红豆沙):油性豆沙最好，烤好后蛋黄不容易松动。豆沙的好坏差别很大。

3、包装

俗话说好马配好鞍，这么精致的零食，怎么能没有精美的包装呢？所以这些也是企业的成本。

4、噱头（伴手礼）

如果你去旅游景点，把蛋黄酥当礼物带回来，价格肯定高，你也知道为什么！

蛋黄酥为什么这么便宜
有时候也有便宜的蛋黄酥，看起来不错，其他的就没什么了。要注意用油的问题，千万不要选择起酥油、植物黄油等。这些都是合成油脂，含有反式脂肪酸，多吃不健康。本来我也喜欢超市和面包店做的零食，但是用的材料:植物黄油、起酥油、人造黄油等。，绕不开。还不如自己做，至少原料安全。其实用好材料做的话，可以把人工费扔掉，这不算什么，光材料成本就挺大的。做过零食的都知道。

鸡蛋饼多少钱一个？
大多数情况下，一个好的蛋黄酥20元就要10-1个，有的甚至更贵。

网上的鸡蛋饼价格几乎在5元到20元的任何地方。它的材料看起来很简单，制作起来似乎也不难。难的无非就是蛋糕的打开。我个人认为中式的开饼没有西点开饼复杂。更简单，不那么容易拌蛋糕。

如果你觉得10多块钱的蛋黄酥太贵，那么建议你可以自己动手做，体验手工制作的辛苦。确实比买便宜。至于那些几块钱的蛋奶酥，他敢卖我也不敢吃。好一点的成本都在5块钱，建议大家少买少吃。

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