【百科释义】

今天路过菜场，发现有毛豆卖，就买了一些做了吃，没想到毛豆吃多了。这个毛豆可以隔夜吃吗？毛豆隔夜凉了吃可以吗？

毛豆可以隔夜吃吗

隔夜的毛豆可以吃，但是吃毛豆的时候要注意，毛豆一定要煮熟了再吃，否则可能会发生食物中毒。如果第二天要放毛豆，需要将毛豆放入冰箱冷藏，第二天再加热。

毛豆隔夜凉了能吃吗？煮毛豆只要没变质就可以吃。毛豆能不能隔夜吃，要看怎么隔夜存放。比如，最好不要吃常温下过夜的生蚝，因为很容易细菌繁殖，引发腹泻等疾病。

科学界的普遍建议是，剩菜在室温下保存不超过4小时，温度高时不超过2小时。剩菜剩饭在还有余热的时候装箱放冰箱。虽然要多花一点电费和网费，但是更安全。这是因为细菌在20-30℃繁殖最快，所以要尽快降温冷藏。

煮熟的毛豆煮熟后可以保存多久？煮熟的毛豆如果放在冰箱里保存，可以保存3-5天左右不腐败变质，但在这个时间段内要尽快食用，否则很可能滋生细菌，导致腐败腐烂。如果将煮熟的毛豆放入冰箱的冷冻室，可以保存1个月左右，但此时无论是口感还是营养成分都会严重下降。

豆子煮的时候可以一直泡着吗？如果时间短，当然是可以的。这样既能保持温度，又能保证口感。如果能偶尔蘸点调味水，也能让毛豆更入味。但最好不要放太久，否则毛豆容易被泡烂。

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