【百科释义】

炒菜的时候，只炒一个菜会觉得单调，所以和其他菜一起炒会觉得很好吃很好吃。山药之类的食材应该配什么？

山药可以和鸡蛋一起吃吗

山药和鸡蛋可以一起吃。两者都是营养食品。山药和鸡蛋可以一起用来做汤和其他配料。而且，一起服用还能促进消化。

山药搭配什么最有营养？1.山药红枣(健脾和胃)

山药是最值得推荐的滋补脾胃的甜味食物。与红枣同用，可健脾和胃。蒸熟或煮熟的红枣和山药的搭配方式有很多种，既甜又咸。喜欢喝汤的可以放点山药红枣进去。

山药搭配什么最有营养？

2.山药和南瓜(降血糖)

山药中的可溶性纤维可以帮助延缓胃中食物的排泄[/k0/]，控制血糖的升高。南瓜含有饭后微量元素，能促进人体胰岛素的正常分泌。两者结合，既能降血糖，又能健脾胃。

山药搭配什么最有营养？

3、核桃山药(补中益气)

甜山药是中药的“上品”。除了养肺健脾，还能补肾填精。核桃具有补肾填精、利尿排石、润肠通便、润肺通气的功效。山药和核桃一起吃，可以滋养元气，强筋壮骨，健脑。

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4、枸杞山药(保健)

如果不单独吃山药，可以和枸杞混在一起做枸杞粥，可以更好的起到养血的作用。小米山药枸杞煮粥。适合内热、脾胃虚弱的人食用。

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5、山药含鸭肉(能健脾胃)

山药含有多种营养成分，鸭肉能滋阴润肺、止咳化痰。这两种汤不仅味道鲜美，还能健脾和胃，止咳化痰。

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6、山药和莲子(健脾补肾)

可以说山药和莲子是老年人的法宝。山药有补脾胃、润肺肾、涩尿的功效。莲子入心、脾、肾经。两者同时服用，既能补脾，又能强肾。

炒山药有粗山药和细山药之分。一般来说，山药很细。去掉山药皮后，山药肉基本没多少了。如果用来煲汤，煮开了就烂了。如果山药太粗，其营养价值就低于较细的山药。如果选择大小适中的炒山药，如果用来炖山药汤，推荐粗山药。切记不要选错山药。

炒山药用水过吗？
炒山药要焯水。山药不要焯太久，以保持其酥脆的口感。如果喜欢吃面条，可以焯一会儿。山药接触空气体会被氧化，所以去皮的山药可以用少许白醋浸泡在水中，避免变黑。

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