饺子怎么煮饺子煮几分钟就熟了(饺子怎么煮多久才熟)
【百科解读】
每次煮饺子的时候都小心翼翼的，把它给煮破了但是每次都还是会破几个的，是煮的方法不对吗？这饺子应该怎么煮才好？
饺子怎么煮
1.先把锅中放水，等水开之后在放入饺子
2.等饺子放进去后再次煮沸
3.煮沸之后在加冷水进去，这样重复三次
4.等饺子全部飘起来就可以出锅了
饺子煮几分钟就熟了
水饺一般煮十五分钟左右就好了，若是饺子体积太大的话就要适当延长熬煮它的时间。我们平时在熬煮饺子的时候可以让它开水下锅，等锅中水再次沸腾时便加入少量冷水，这样加两次水之后饺子就基本熟了。
饺子煮破的原因
1、把冷冻水饺丢进开水里，因为水温温度比较高，而饺子的温度比较低，加热后饺子皮容易熟，而里面的馅子可能还没熟，这时候煮的时间比较长，会使得饺子很容易破皮。
2、煮冻饺子的时候，可以给水中加适量盐，增加饺子皮的韧性，这样冻饺子不容易煮破。
3、冻饺子先拿出来解冻，等饺子皮的水分会蒸发掉后，再把饺子下到锅里面，这样饺子不容易破皮，但是不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
4、冻饺子煮时爱坏，是因为水温温度比较高，冻饺子的温度低，把冻饺子放入到热水中后，由于热胀冷缩，这样容易造成饺子皮煮开。
饺子的营养
作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人友朋聚会，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。
带馅面食还有个特点是容易消化，老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，一般都剁得很精细。
当然，不仅饺子馅营养丰富，饺子皮也是非常有营养价值的。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成的面筋比较多。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
此外，如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性，不易破皮，可以选择豆面、小米面或黑米面，不仅能增加B族维生素的摄入，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度，有助降低心脑血管疾病的风险。
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基围虾煮熟了要过冷水吗(基围虾是冷水下锅煮还是热水下锅煮)
【百科解读】
第一次尝试做水煮基围虾实在是好激动啊，这个基围虾是冷水下锅煮好呢还是热水下锅煮，基围虾要煮多久就熟了？
基围虾冷水下锅还是热水
煮基围虾的时候最好是热水下锅煮，这个可以使虾肉迅速的变红，还能紧致虾肉，减少基围虾水分的流逝，这样可以保证虾更新鲜。
基围虾煮多久就熟了
一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。
看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。
基围虾煮熟了可以放冰箱过夜吗
根据情况而定。
基围虾中含有丰富的蛋白质及水分，所以容易发生变质，熟的基围虾如果在保存不当的情况下，其中就会滋生大量的细菌，这样的基围虾一般不建议继续食用，以免引起身体不适；如果熟的基围虾保存得比较好，没有发生腐坏变质的话，那么还是可以继续食用的，但是口感会变差。
基围虾煮的时候要放盐吗
煮基围虾可以放盐也可以不放盐。
1、煮基围虾的时候放盐比较入味，喜欢味道重一点的人群可以在煮至的时候放一些食盐。
2、如果是白灼基围虾，想吃的就是基围虾本身的鲜甜味道，此时没有必要放盐，蘸料里面有咸就可以了。
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排骨蒸几分钟才能熟(排骨蒸几分钟才熟)
【百科解读】
我们都知道，排骨是比较常见的一种食材，它的肉质鲜嫩可口，营养丰富，做法多样，清蒸就是其中最有营养的一种吃法，很多人都会做清蒸排骨。那么清蒸排骨要几分钟能熟呢？下面让我们具体来看看吧！
排骨蒸20分钟熟了吗
一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。
排骨的做法多种多样，其中清蒸的方式是利用水蒸气将腌制好的排骨烹饪成熟。这种烹饪方式最大的特点就是时间短，操作简单，出锅后可以最大程度地保持排骨的原汁原味，且鲜嫩多汁、骨肉分离。
蒸出来的排骨，没有肉腥味，还原了肉的本身的鲜美味道。很嫩，比清炖出来的还要好吃，大概是肉汤，被锁在肉里，没有全部流失在水中。
蒸排骨怎么做才嫩
清蒸排骨是一道非常美味的家常菜，做法简单、味道鲜美。主要是以排骨为主料，经过蒸至得到的美味。很多朋友自己做时会希望蒸出来的排骨更鲜嫩一些，其主要有两点：一是注意焯水要用冷水，且焯出血水，二是蒸排骨时得控制好时长。
清蒸排骨的做法
主料：排骨
配料：豆豉、蒜蓉、生姜
调料：盐、鸡粉、白糖、淀粉、食用油
制作步骤：
①排骨去血水：新鲜的排骨清洗干净砍成均匀的块，然后把排骨块放入清水中浸泡一个小时去掉血水，再把排骨捞出沥干水分，备用。
②调豉汁：蒜头、生姜剁碎，豆豉剁碎，然后热锅加入少许的底油，油温三成热加入姜蒜蓉爆香，然后再下入豆豉炒香，最后倒出备用。
③排骨腌制：排骨中加入盐、鸡粉、少许白糖、加入一勺提前炒好的豉汁，然后搅拌均匀，再加入少许的清水搅拌，使排骨吸收水分，然后再加入少许的淀粉和食用油搅拌均匀放入冰箱腌制两个小时备用。
④蒸制：排骨腌制好后，把排骨放入盘中摆好，蒸锅中的水煮开，然后放入排骨大火蒸10分钟，10分钟后把排骨取出这样一道清蒸排骨就制作完成。
清蒸排骨制作技巧
① 在处理排骨的时候用清水浸泡去掉血水，这样制作出来的清蒸排骨味道才会更好。
② 在腌制排骨的时候排骨要吸收足够多的水分，这样肉质才会更为嫩滑，如果排骨的水分流失这样排骨会变的很柴。
③ 在蒸排骨的时候蒸的时间不要过长，刚好熟透就要熄火，蒸的时候要用最大火力去蒸。
④ 蒸排骨不建议加入料酒或白酒去腥，这样会影响排骨的鲜味，去腥以浸泡去血水就可以。
⑤ 制作清蒸排骨不能焯水，焯水会使排骨的肉质收缩，焯水过就无法腌制入味。
⑥ 清蒸排骨可以根据个人口味添加配料，加入芋头和香菇等都是可以的。
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