紫薯开水蒸多久能熟(蒸紫薯多久可以蒸熟)
【百科解读】
紫薯的具体蒸煮时间与其大小和蒸煮容器有关，因此可以根据实际情况相应调整蒸煮时间。一般来说，如果紫色土豆可以很容易地被筷子刺穿，它会煮得更好。下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、蒸紫薯要多长时间才熟？
2、蒸紫薯用热水还是凉水
3、紫薯从冰箱拿出来可以直接吃吗
蒸紫薯要多长时间才熟？
15-30分钟不等。
紫薯含有淀粉，不易蒸煮。通常需要15分钟才能完全蒸透，蒸紫薯的时间与紫薯的大小有很大关系。如果紫薯很小或已经切成块，煮沸后可以蒸20分钟左右；如果紫薯比较大，不容易加热，所需时间会更长，可能需要30分钟左右，这可以根据紫薯的状态来判断。
蒸紫薯用热水还是凉水
建议用热水更好。
紫薯富含纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、硒、花青素等营养成分。这是一种营养价值很高的食物，蒸紫薯也是一种非常常见的食用方式。一般来说，最好用热水蒸紫薯，因为冷水蒸紫薯需要更长的时间，蒸的时间越长，失去的营养和甜味就越多，味道也就越差，所以建议用热水蒸紫薯。
紫薯从冰箱拿出来可以直接吃吗
最好加热之后再吃，因为冰箱里温度低，而且熟紫薯容易失水，所以从冰箱里面拿出来之后会有点硬，不加热的话直接吃口感会不好。而且冰箱里难免有一些细菌和异味，高温加热之后吃会更安全更健康。
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紫薯用开水蒸多长时间(紫薯开水蒸多久能熟)
【百科解读】
紫薯的具体蒸煮时间与其大小和蒸煮容器有关，因此可以根据实际情况相应调整蒸煮时间。一般来说，如果紫色土豆可以很容易地被筷子刺穿，它会煮得更好。下面，就快和一起了解相关知识吧！
本文目录
1、蒸紫薯要多久才熟？
2、蒸紫薯用热水还是凉水
3、紫薯从冰箱拿出来可以直接吃吗
蒸紫薯要多久才熟？
15-30分钟不等。
紫薯含有淀粉，不易蒸煮。通常需要15分钟才干完全蒸透，蒸紫薯的时间与紫薯的大小有巨大关系。如果紫薯很小或已经切成块，煮沸后可以蒸20分钟左右；如果紫薯比较大，不容易加热，所需时间会更长，可能需要30分钟左右，这可以根据紫薯的状态来判断。
蒸紫薯用热水还是凉水
建议用热水更好。
紫薯富含纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、硒、花青素等营养成分。这是一种营养价值很高的食物，蒸紫薯也是一种非常常见的食用方式。一般来说，最好用热水蒸紫薯，因为冷水蒸紫薯需要更长的时间，百科，蒸的时间越长，失去的营养和甜味就越多，味道也就越差，所以建议用热水蒸紫薯。
紫薯从冰箱拿出来可以直接吃吗
最好加热之后再吃，因为冰箱里温度低，而且熟紫薯容易失水，所以从冰箱里面拿出来之后会有点硬，不加热的话直接吃口感会不好。而且冰箱里难免有一些细菌和异味，高温加热之后吃会更安全更处于良好的状态。
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热水焯过的土豆丝过凉水吗(凉拌土豆丝焯水后用过凉水吗)
【百科解读】
我们都知道，土豆的做法有很多，炒土豆丝就是其中比较受欢迎的一种做法，它吃起来香香脆脆的，美味爽口，深受人们喜欢，很多人都会在家炒土豆丝。那么土豆丝焯水后要过凉水吗？下面让我们具体来看看吧！
土豆丝要不要过水
炒土豆丝需不需要焯水，这要看前期准备工作做的如何了，如果土豆丝提前切好，用清水冲冼2遍然后用淡盐水浸泡的，炒时可以不加水的，因为土豆中含有好多的淀粉的，清洗加浸泡使土豆中的粉只都泡出来，炒时才不会发粘。如果没有来得及浸泡土豆丝，最好是用开水焯一下，然后再炒这样比较清脆。
土豆丝焯水后要过凉水吗
土豆丝焯水以后要放入凉水中透凉。
焯完水以后透凉的目的是为了去除焯水时土豆丝表面的黏液，另外还有一个目的是为了让土豆丝快速的降温，从而保证土豆丝有足够的脆感。透凉的关键是要保证有足够多的凉水，只有凉水多了才可以保证透凉均匀。
土豆丝想要炒出脆脆的口感，焯水是关键，其主要目的是为了缩短土豆丝的炒制时间，达到快炒的效果，另外一个目的是为了尽可能多的焯去土豆丝中的淀粉，使土豆丝吃起来更加清脆。需要大家注意的是焯水时间大家要掌握好，焯水不可太久，水没有沸腾时就必须捞出，否则土豆很容易变软。再就是一定要水开时再下锅。
土豆丝焯水后还用水泡吗
土豆丝焯水后只需要过一遍冷水，不用泡在凉水里面。一般土豆丝要么焯水，要么泡水，只需要选择其中一种方式处理即可。
如果土豆丝不焯水，炒前要水泡，去掉淀粉，炒出来才脆；早点加盐加醋，才脆；要吃脆的，土豆丝熟了就可以起锅。不喜脆的，盐晚点放，不加醋，翻炒后加点水煮一下，等土豆丝略酥，加味精起锅。
土豆丝怎么炒清脆一点
土豆要烧出清脆的感觉我有两个建议:
1.切洗过程要注意，切丝以后用水清洗几次，将淀粉冲洗掉，然后如果不马上烧，再用清水浸泡，在要炒的前半小时用过滤篮子把水沥干净，一定要将水沥干哦，不然炒的时候会因为水太多变成煮土豆也会变得太面；
2.就是炒的过程注意，热油下锅，下锅后快速翻炒一分钟左右，然后加入一勺白醋，白醋的作用就是可以让土豆不面而脆哦！然后炒的过程中尽量多翻动而少放水，觉得会黏锅就时不时的放几滴温水，切记少量放水哦！
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炖鱼汤用热水还是凉水?炖鱼胶用什么炖好(鱼和鱼胶可以一起炖汤吗)
【百科解读】
鱼汤味道鲜美，炖鱼加奶能去腥，要想让鱼汤呈现奶白色,最常用的方法是先将鱼用油煸炒后,再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶,不仅能让鱼汤雪白味美,还能去除鱼腥味,使鱼肉酥软鲜嫩。如果喜欢吃鱼，一定要知道怎样烹饪更好吃。才能品尝到醇香又有营养的鱼汤。那么炖鱼汤用热水还是凉水？炖鱼胶用什么炖好？下面一起来看一看网的介绍吧！
本文目录
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1豆腐炖鱼怎么做
豆腐是大家熟知的高钙食物，消化吸收率达95%以上，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
食材：草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒
做法：
1、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
2炖鱼汤用热水还是凉水
冷水会让鱼肉收紧，肉质会紧致一些，热水就是会让肉嫩一些，还是看个人的口味。
下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水。如果用冷水，那么鱼在煎的时候是很烫的，然后直接就倒入冷水，会让鱼的肉质变散，同时还可能会带有腥味，而且表层的鱼肉会收缩，不利于鱼肉中营养的散发。
3炖鱼胶用什么炖好
一般建议用专门的电炖锅炖鱼胶会比较好，这样子既方便又省事。不建议用压力锅这些炖鱼胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的，直接炖或者隔水炖的都可以。
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为什么蒸出来的馒头皮会像烫面(蒸馒头是水开了蒸吗)
【百科解读】
馒头是用淀粉做成的一种常见面食，也是很多地区的主食。用不同谷物淀粉经过制作发酵后也能做成馒头，比如粗粮馒头。蒸馒头看似简单，其实也是有诀窍的。如果蒸馒头有起皮的情况，那多半就是制作方法不对了。蒸馒头用冷水还是热水也有讲究的，一起来看看吧。
蒸出来的馒头为什么起皮
蒸出的馒头起皮，也叫皮皱或皱皮，其实它的问题是存在于工艺上。
馒头起皮是因为馒头上锅之后火太急，馒头上锅之后要看下馒头醒的怎么样，如果面醒的不好，要在锅里闷一下，等发酵好了在蒸，如果醒好了的话，那么蒸馒头要先上小火。上小火的原因是直接上大火的话，馒头都是冷水上锅，一下自温度提的太快，馒头心是冷的，外边是热的，就容易起皮。因此蒸馒头的时候要注意先温火5-7分钟左右，这样子让馒头从里到外都有一个热起来的过程，然后再大火烧20分钟，之后马上要出锅了，就要再温火烧5分钟左右，不然的话出锅的时候水蒸气太多，很容易烫伤自己。
蒸馒头的时候时间没有固定的，要根据馒头大小确定时间，一般来说不能低于25分钟，如果馒头大的话，最好蒸够35分钟。最近天热穿的少，起锅盖的时候一定要小心水蒸气，还有锅盖上蒸馏水掉脚上。
蒸老面馒头是开水还是凉水蒸好
老面馒头是由老面肥发酵做成的馒头，老面比酵母发酵的慢，但是馒头口感更有嚼劲。我个人认为老面馒头用冷水蒸更好，冷水入锅给老面馒头一个适应的过程，使馒头内部蓬松一些，蒸出来的馒头不仅宣软还嚼劲十足。如果馒头生胚发的非常大，这时可以用开水上锅，避免二次醒发过头。
馒头为什么要凉水下锅
凉水下锅蒸馒头比开水更美味。一定要注意蒸锅里的水如果是冷水，面剂子在蒸锅里要醒15分钟，然后开火蒸馒头。蒸锅的水用小火煮沸，然后用中火蒸十分钟，然后用大火蒸十分钟。在用冷水加热的过程中，馒头可以再次发酵，随着水的温度也慢慢升高，在受到平均热量时就会慢慢膨胀，蒸出来会更软。
馒头怎么蒸的又松又软
糖和盐要在发面时加
要想蒸出的馒头好吃，就要在发面过程中加入适量的糖，适量的盐，这样的馒头吃起来才有劲哦！
蒸馒头，要在35-45度的地方发酵
在较高的温度下35-45度，面团发酵才是最好的，温度太低，面团是发不起来的，要是温度不够，可以用温水加温，或用温室，就能让发酵的时间变短。
和面
和面这样做才会让馒头更好吃哦！和面的结果：不能让面团沾手、沾盘、站桌，这样才算是把面团和成。
揉面
面团发酵好了之后，一定要在桌板上来回多和几次，要注意的是切成馒头状前，要等待20分钟左右。
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