春天可以吃哪些野菜(春天野菜有哪些可以吃)
【百科解读】
春天能吃的野菜“大全”，全吃过才是正宗农村人，你吃过几种呢？下面网小编就给大家介绍介绍关于春天有几种野菜可以吃，春天野菜怎么吃？
全文目录：
1、春天野菜有哪几种可以吃
2、盘点具有抗癌作用的野菜
3、养生野菜的挑选和吃法
4、吃野菜要注意哪些事项？
5、野菜为什么不能混在一起吃
春天野菜有哪几种可以吃
在《中国药典（2015版）》中，有100余种中药材的来源植物同时可作为野菜食用，包括：小蓟、小茴香、大蓟、牛蒡子、马齿苋、山药、五加皮、五味子、天门冬、车前子、车前草、火麻仁、王不留行、木鳖子、艾叶、白茅根、北豆根、百合、芦根、苍术、花椒、辛夷、青果、草果、青葙子、决明子、防风、芡实、桔梗、鱼腥草、积雪草、委陵菜、地榆、地骨皮、益母草、姜黄、野菊花、茵陈、菊苣、夏枯草、黄精、葛根、槐花（槐米）、商陆、虎杖、旋覆花、刺五加、茺蔚子、楮实子、栀子、威灵仙、紫菀、紫苏子、紫苏叶、紫苏梗、紫花地丁、蒲公英、蒲黄、薄荷、覆盆子等。 其中春天常吃的野菜要数：蒲公英、面条菜、荠菜、马齿苋、蕨菜、苦菜、水芹、香椿、马兰、鼠曲草、刺儿菜等。
盘点具有抗癌作用的野菜
1、马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
2、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
3、吃婆婆丁对肝有好处
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆盯婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
养生野菜的挑选和吃法
苋菜：红苋做汤调色
苋菜含丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，由于没有草酸，钙质很易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，因此也被誉为“补血菜”。
据介绍，苋菜根据颜色有红苋、绿苋、花苋、白苋等，一般来说，最好买颜色深的，如红苋菜中还富含花青素，有一些抗氧化的作用，做汤还可以调节汤品的颜色。绿色的苋菜可清炒，再加点蒜来调味，同样简单美味。但苋菜性寒凉，故脾虚便溏者慎用。
蕨菜：和肉更配
有一阵子蕨菜致癌的说法很盛行，不必担心，其中虽含原蕨苷这种致癌物质，但它一旦处于滚烫的沸水之中，致癌作用会大幅度下降。通常，经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷含量也能大大降低，偶尔少量吃、熟着吃，不会有太大致癌风险。蕨菜中的黏液有润肠作用，同时还能降气化痰、利尿安神的作用。吃的时候，最好和肉搭配，炒、烧、焖都可以，如海米蕨菜、肉炒蕨菜等。
这些“野味”虽很美味，但提醒大家不宜在人口稠密的地区和马路边等易污染的地区采摘野菜，不要采或食用自己不熟悉的野菜，也不要因为好吃就一次吃太多。
荠菜：做馅最好吃
荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等营养素含量较高，有宽叶和锯齿叶两种，一般锯齿叶的荠菜味道更浓郁，口感也更好。
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春天小孩吃什么好(春天孩子吃啥好)
【百科解读】
春天孩子吃什么好
春季孩子应该多吃一点什么呢？春天是孩子长身体的季节，也是刚刚挥别寒冬，温度极为不稳定的季节，因此，饮食原则要遵守防病和滋补的特点，我们为您推荐了几种常见的蔬菜，看似普通的绿叶菜其实在春天都发挥着重要的作用，春天孩子吃什么好？一起看看吧。
我们都知道，常常摆在饭桌上的芹菜具有清热止咳、利肠通便的功效，您可知，在多病又充满生机的春天，芹菜的功效十分显著。春天里常吃芹菜，可增强宝宝骨骼的发育，预防软骨病、便秘;把芹菜捣烂，加茶油调敷在腮腺处，可治疗春季易发的流行性腮腺炎。和芹菜一样熟悉的油菜，不仅性平、温和，更具有清热解毒的功效，与春季高发的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血是死对头呦。菠菜一项都给大家带来能量，鲜嫩的菠菜其实性凉滑肠，还有保护皮肤和眼睛健康，防止贫血、唇炎、口腔溃疡、舌炎、便秘的强大功效，但是爸爸妈妈在烹饪的时候一定要注意，新鲜菠菜洗净后，最好先在开水里焯一下，捞出后再做菜。若宝宝有腹泻的现象则不宜食用。芥菜炒鸡蛋，烩豆腐干，荠菜春卷、芥菜馄饨、芥菜肉丝汤等都是营养丰富，防止流脑、麻疹、春季传染病及呼吸道感染的高手，若想给宝宝来点芥菜，首选荠菜粥呦。
春天孩子吃什么好？我们常见的绿叶菜很多都是适合孩子在春天吃的，芹菜，油菜，菠菜，芥菜，各显神通。当然还为您推荐爱美女性必备的蜂蜜水，在肝炎、肺结核高发的春天，喝点蜂蜜水最有益于宝宝的健康发育啦。爸爸妈妈只要每日为孩子进行搭配，防病和滋补的效果就可以轻而易举的获得了。
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春天多吃鸡蛋有助于孩子长高(小朋友补充蛋白质)
【百科解读】
春天孩子长个多补优质蛋白，5个吃鸡蛋知识，看你给娃吃对了吗
我们都知道，鸡蛋是很有营养的食物，所以不管是 生病的人，还是 坐月子的产妇，抑或是 长身体的孩子，都觉得应该多吃点鸡蛋。
现在是春天嘛，作为家长，也都 希望孩子的个头能窜一窜，看网上说长个子要多补优质蛋白，于是家长们就想到了喝牛奶、吃鸡蛋。
那接下来，就来和家长们说说“如何给6-36个月的宝宝吃鸡蛋”？助力宝宝长个子。
从给宝宝开始添加辅食，一直到上幼儿园，这个阶段，关于吃鸡蛋，家长们可能会有各种问题。比如：
宝宝多大能吃鸡蛋、多大能吃蛋白？
鸡蛋怎么做给宝宝吃最有营养？
宝宝不爱吃鸡蛋怎么办？
宝宝生病了还能吃鸡蛋吗？
给宝宝吃，鸡蛋、鹌鹑、鸭蛋、鹅蛋哪个好？
接下来就来逐一说说这些问题，家长们要好好看看哦~看完还可以转发给照顾宝宝的家人，一起科学养娃。
问题一：宝宝多大能吃鸡蛋、多大能吃蛋清？
《中国居民膳食指南》建议，7-24个月的宝宝，开始添加辅食，要从富含铁的泥糊状食物开始。
鸡蛋的蛋黄含铁量为6.5mg100g，并不低。
所以，能不能一加辅食就先吃蛋黄呢？
蛋黄并不是理想的第一口辅食，虽然含铁量高，但吸收率只有3%左右，远低于肉类、动物内脏类中的铁吸收率。
而且，蛋类是常见的过敏食物之一，过早添加可能引起宝宝过敏。
喂的时候，先少喂一口蛋黄碎，同时不喂其他食物，观察1-2小时，看宝宝是否出现过敏表现，没啥不良反应出现，就可以搭配其他辅食给宝宝吃了。
等到宝宝适应了蛋黄，就可以逐渐添加蛋清了，同样，添加时注意观察过敏情况。
将煮熟鸡蛋的蛋黄蛋清剥离，先少喂一块蛋清，并观察看是否有过敏反应，没不适反应就可以吃了。
问题二：鸡蛋怎么做给宝宝吃最有营养？
我国的饮食文化博大精深，即使同一种食物，都会有很多种美味吃法。
比如鸡蛋，可以蒸蛋羹、白水煮、煎着吃、荷包蛋、蛋花汤，还可以炒着吃，而炒可单炒可搭配其他食物一起炒，总之，都好吃！
但对于长身体的小宝宝来说，怎么吃才是最有营养的呢？
一般，可以等到8个月左右，宝宝适应了婴儿米粉、肉泥等这些辅食后，再尝试添加蛋黄泥，更保险。
最推荐的吃法是：白煮蛋和蒸蛋羹。
营养损失少、容易咀嚼和吞咽。
煮面时荷包蛋也可以，不过给宝宝吃，不建议吃溏心蛋，蛋黄要煮熟透，避免沙门氏菌感染。
问题三：宝宝不爱吃鸡蛋怎么办？
经常遇到家长说：鸡蛋是好东西，但宝宝就是不爱吃，怎么办？很着急啊！
其实，也没必要焦虑。
有的宝宝可能不喜欢鸡蛋的味道，也有的宝宝是吃鸡蛋会有不适的感觉，所以内心抗拒。
首先，建议家长观察宝宝吃鸡蛋后是否有过敏表现。
过敏就不要吃了，不过敏就可以考虑换换做法，比如煎成爱心形状的蛋形，煮面时荷包或打成蛋花，还可以搭配青菜做成鸡蛋饼等。
总之，可以在味道搭配、食物颜色搭配和造型上下下功夫，多尝试几次，宝宝就吃了。
问题四：宝宝生病了还能吃鸡蛋吗？
有家长认为：生病了要多吃有营养的食物，要吃鸡蛋。
但也有家长认为：生病时胃肠功能弱，蛋白不好消化，要吃容易消化的食物。
其实，这里说的 “生病”，范围比较广，能不能生病时吃鸡蛋，要分具体情况。
比如拉肚子，如果没那么严重，宝宝能吃得下，那就可以按之前的饮食正常吃；如果比较严重，就要吃容易消化的食物，除了粥类，软面条，也可以适当吃点蛋花汤、鸡蛋白等，保证优质蛋白的摄入。
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