【百科解读】

醋泡洋葱是洋葱的一种常见吃法，而且它对人类身体有明显保健作用，不仅能减肥瘦身，还能促进消化，也能保护人类心血管，在平常生活中最适合那些身体肥胖和患有三高的人群使用，然而，对于醋泡洋葱的做法还是有些人不了解的，今天，天天处于良好的状态饮食网小编就把醋泡洋葱的正确做法整理出来，让大家进一步了解醋泡洋葱应该怎么做。

醋泡洋葱的功效与作用

中医认为，洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。特别是醋泡洋葱，是一道非常保养的保健佳品，不仅非常适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。

研究表明，洋葱还具有杀菌、治感冒鼻塞的功效，对于神经衰弱者，可将洋葱放在枕边，以达到改善睡眠的作用。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

此外醋泡洋葱的功效与作用还体现在它是“蔬菜皇后–洋葱”，洋葱对身体好,还能减肥上。为何呢？洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于医治消化不良、食欲不振、食积内停等症，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

朋友，醋泡洋葱的功效与作用总的体现在降低血糖，杀菌治感冒，清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。经常食用可医治便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

醋泡洋葱怎么做？

做法一

洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。也可以直接用生洋葱，要注意洗净晾干。

做法二

1、将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散。

2、将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋；醋的量要没过洋葱。

3、加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

食用醋泡洋葱注意事项

1、早晚各吃一次，每次4汤匙，连醋带洋葱一起。患有高血压的人若偷懒改为一天吃一次的话，见效的时间会相对地长。

2、糙米醋比普通的米醋略酸，可以延长浸泡的时间后再食用，或者搭配蜂蜜冲水食用。

3、早晚配作佐餐小菜食用，更能让人接受。比如用泡好的糙米醋洋葱，加点盐拌木耳一起食用，食疗保养效果会更好。

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【百科解读】

切洋葱时会流下眼泪是我们对洋葱的亲切认识。葱头又名洋葱，当作蔬菜已有5000余年的古代。传说，修筑金字塔的埃及奴隶首次开始食用洋葱；古希腊军事认为洋葱能激发将士们的勇气；古罗马尼禄帝王赞扬洋葱滋润了他的嗓子；被誉为西方医学之父的希波格拉底认为，洋葱对视力有益；印度人把洋葱当做激素，并用于利尿、利痰，在印度，现代有人称之为“政治菜”；美国南北战争时，北方军利用运来的三车皮洋葱摆脱了痢疾的困扰……

于是，洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”；在欧美人眼中，洋葱的地位就如同英国作家罗伯特所说，“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣”。

洋葱食材简介

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科蒜属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年古代，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域重要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱的营养价值

祖国医学认为洋葱味辛，有清热化痰、解毒杀虫之功效。

现代医学认为它有降血脂，降血压，降血糖，减肥，消炎和抗癌的作用，适合上述人群的需要。

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和医治动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

1、杀菌防感冒。洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于医治消化不良、食欲不振、食积内停等症；

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的物种化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；

8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

9、洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

10、洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

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【百科解读】

洋葱是我们小时候最常吃的一种蔬菜，田地里遍地都是，生吃也非常的好吃，那么洋葱具有哪些功效和作用呢，吃洋葱有哪些好处，今天小编就针对这个问题给大家来分析分析。

全文目录：

1、洋姜的功效与作用
2、吃洋姜对身体有啥好处？
3、吃洋姜的禁忌

洋姜的功效与作用

1、洋姜可以杀菌灭虫

洋姜的味道辛辣，也正因为如此，食用洋葱可以帮助我们人体对抗细菌，在无时无刻不被细菌侵袭的生活中，经常食用洋葱可以帮助我们远离这些病菌感染，保持良好的身体质素，特别是对于儿童来说，更是有益于提高免疫力和抗病虫能力。

2、洋姜可以促进消化

洋姜虽然味道辛辣，但是实际上它是一种比较温和的食物，可以有效地缓解胃肠道不适，对于胃肠道消化系统有问题的人来说，食用洋葱不仅不会起到刺激作用，反而能够保护我们的肠胃道系统，促进消化，缓解便秘等疾病，具有良好的效果。

3、洋姜可以降低三高

三高人群这样不行吃，那样不行吃。但是洋葱绝对是可以吃，且是可以常吃的一种食物。三高人群经常食用洋葱，有助于降低血压血糖和血脂，比起药物来说，洋姜也具有很好的食疗价值，对于心脑血管系统有一定的保健作用，可以当作平常菜谱食用。

吃洋姜对身体有啥好处？

1、洋姜镇痛

洋姜能够当作一种佐料和其余食材一起食用，这样看来洋姜确实和生姜很相似。洋姜的镇痛功效被利用制作镇静剂，洋姜见效很快，能够直接所用于我们的疼痛神经，对于经常受到头痛等问题困恼的朋友对洋姜一定不会陌生。

2、洋姜降血压

洋姜不仅仅能够医治神经性的疼痛问题，还可以平复稳定血压，帮助我们理气益肝，活化血脉。动脉的顺畅能够有助于我们稳定血压，加上洋姜的镇痛作用，对于治疗心绞痛这样的问题是非常适合的。

3、洋姜明目

上面我们提到过洋姜能够作用于神经，所以洋姜能够一定的平衡改善我们的神经例如视力或者记忆力，所以你不难在一些保健品的成分中发现洋姜的存在。

吃洋姜的禁忌

食用洋姜尽量不要去皮，不然不宜发挥洋姜的全部功效，新鲜洋姜可以加皮洗净后切片切丝再进步烹饪。不新鲜，坏，腐烂的洋姜不要食用，因为会产生一种很毒的物质，会对人的肝脏造成一定的损伤，进而癌变，导致肝癌，胃癌，食道癌的重大疾病。另外，要注意的是晚上要杜绝食用洋姜，夜晚吃姜如吃砒霜，易造成人死亡。洋姜对于风寒胃寒症状仅仅是辅助医治作用，不能替代药物进行医治。

以上就是小编为大家带来的洋姜的功效与作用，吃洋葱有什么好处的相关内容，希望对大家有所帮助，更多精彩内容请关注。

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我们都知道，新型冠状病毒是最近爆发的一种新病毒，它不仅具有很强的传染性，而且治疗也是比较难的，为了避免感染新型冠状病毒，大家一定要注意防护。那么洋葱可以预防新型冠状病毒吗？下面让我们具体来看看吧！

洋葱可以预防新型冠状病毒吗

丁香医生团队辟谣：无论是吃还是闻都不能预防新型冠状病毒。

目前没有证据证明洋葱有预防新冠肺炎的功效，不过，炒菜吃还是很美味的，闻就算了吧，不嫌辣眼睛和鼻子吗？

我们都应该注意饮食的均衡、健康，多吃新鲜的果蔬，肉蛋奶都适量食入，少食油腻，不要暴饮暴食，规律三餐，这些方面，都是保证身体健康的重要饮食方面，饮食是为什么的身体供应能量，营养，保持身体健康状态和免疫力的重要方面。

在饮食方面，还有一点想要强调的是，在当前的疫情下，在做饭时应该尽量的把菜品烧熟了再食用，在接触食材的过程中，对食材进行充分清洗的同时，也一定要注意勤洗手，这些方面的注意，也能够大大减少新型病毒通过接触传播的几率。

洋葱的营养价值

洋葱是我们生活中最常见的蔬菜，它可以作为主角，也可以作为配角。它的味道可以辛辣中带着甜蜜，也可以起到提鲜去腥，让菜肴更美味的调味作用，为了美观来做衬底和摆盘，也是很好用的。

洋葱的营养价值也比较高，而且价格也不贵，在蔬菜中属于物美价廉的那一类。洋葱含有一定的挥发性物质，所以会让剥洋葱的人涕泪横流，具有一定的缓解鼻塞的作用。

如果刚好感冒，鼻子不太通气，可以生吃一些洋葱来帮助鼻子更畅通，经常吃洋葱不仅可以补充多种维生素，还可以有一定预防感冒的效果。

洋葱的辛辣味道可以刺激我们的食欲，有一定的开胃效果，尤其是在夏天，一道清爽的凉拌洋葱往往是很多人的最爱小菜，洋葱里面含有丰富的维生素和膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动，帮助消化 ，预防便秘。

除此之外，有研究认为，多吃洋葱可以帮助软化血管，同时洋葱的升糖指数比较低，可以帮助稳定糖尿病患者的血糖水平。对于健身减肥的人群来说，洋葱营养丰富热量低，吃了不怕胖，也是合适的沙拉用蔬菜。

预防新型冠状病毒吃什么好

1、食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

2、多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。

4、少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

5、吃动平衡，健康体重。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动。

6、杜绝浪费，兴新食尚。珍惜食物，按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签，合理选择食品。

怎么预防新型冠状病毒

1、避免去疾病正在流行的地区。

2、减少到人员密集的公共场所活动，尤其是空气流动性差的地方，例如公共浴池、温泉、影院、网吧、KTV、商场、车站、机场、码头、展览馆等。

3、不要接触、购买和食用野生动物（即野味），避免前往售卖活体动物（禽类、海产品、野生动物等）的市场，禽肉蛋要充分煮熟后食用。

4、居室保持清洁，勤开窗，经常通风。

5、随时保持手卫生。减少接触公共场所的公共物品和部位；从公共场所返回、咳嗽用手捂之后、饭前便后，用洗手液或香皂流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液；不确定手是否清洁时，避免用手接触口鼻眼；打喷嚏或咳嗽时用手肘衣服遮住口鼻。

6、外出佩戴口罩。外出前往公共场所、就医和乘坐公共交通工具时，应佩戴医用外科口罩或N95口罩。

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洋葱，一种既能作为蔬菜食用，也能当作辅料烹饪的食材，可谓是好处多多，洋葱炒肉是地道家常菜，也是很多人喜欢的菜肴，清脆爽口的洋葱，滑嫩鲜香的瘦肉，特别好吃下饭，今天给大家介绍几道用洋葱做出来的美味菜，希望您能够喜欢。

本文目录

1、

2、

3、

1洋葱菜椒炒牛肉怎么做

1、牛肉切丁后，用盐，黑椒粉，糖，料酒，生抽腌制至少半小时。

2、将洋葱，菜椒切丁，将蒜，姜切丝备用。

3、将菜椒和洋葱分别下锅炒熟，再将牛肉，菜椒，洋葱以及姜蒜一起加入锅内，炒熟后出锅即可。

2美味爽口的凉拌木耳洋葱怎么做

原料

干木耳5~8g、洋葱适量

做法

木耳加足够的水泡2个小时以上。水一定要加够哦，木耳很吸水的。

洋葱洗净外圈剥下来两圈，切丝即可

木耳焯水烫熟，加入生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，能吃辣的可以放两个切好的小尖椒，拌匀即可。

3洋葱炒肉怎么做

食材：洋葱、猪肉、青红椒

辅料：大蒜、生姜、蛋清

调料：老抽、生抽、料酒、食盐、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉

做法：

1.瘦肉一块切成薄片，放入碗中加入1克老抽、1克胡椒粉、2克料酒，用手抓拌均匀使瘦肉上色和入味，然后再加入少许蛋清和5克淀粉，再次抓拌均匀，这样可以使肉片口感更滑嫩。

2.洋葱一个切成块，用手掰散后装盘备用。

3.青红椒各一个用来配色，去蒂去籽后切成菱形片，再准备大蒜切蒜片，生姜切姜片。

4.炒锅内加入少许植物油，先下入几片肥肉，煸炒出肥肉中的油脂。

5.然后下入姜蒜片，再下入瘦肉片，煸炒30秒左右，炒至肉片变色。

6.接着下入洋葱和青红椒，大火爆炒一分钟，把所有食材炒至断生。

7.出锅前加入2克食盐、1克白糖、3克生抽、3克蚝油。

8.再次把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

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