端午节怎么包粽子详细做法(端午粽子的做法家常粽子的做法大全图解)
【百科解读】
每年一临近端午节,各大网络商城,各大商场超市均有各种口味的粽子都有的卖,各大单位也在端午节前给员工分发端午节礼品粽子礼盒,当然了,也有很多人自己在家包粽子吃,不知道各位小伙伴们是不是都在忙着包粽子啊!
在我国,粽子一直都有南咸北甜的派别之争。北方然爱慕甜甜的蜜枣粽、南方人喜欢咸味的肉粽。
对于小编来说,两种粽子都喜欢吃,每样都吃才算圆满啊!
今天小编就把常见的粽子做法整理了一下,有咸有甜,很全,不会包粽子的可以跟着学哦!下面,和天天处于良好的状态饮食网一起看看关于粽子的包法大全吧。
本文目录:
1、包粽子所需材料
2、包粽子的准备工作
3、如何包粽子?
4、包粽子的详细图文步骤
5、不用棉线包粽子的方法
6、各式口味粽子做法大全
包粽子所需材料:
一般包粽子需要的材料有这三样:
棉线(用来捆粽子)、糯米、粽叶。
粽叶分多种,常见的为芦苇叶、箬叶;其他还有:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。(包粽子叶是用什么叶子?)
包粽子的准备工作
粽叶洗干净,放在开水中焯一下立刻捞出,然后泡在冷水中待用。
糯米洗净,浸泡2-3个小时,不想手忙脚乱的,也可以提前一夜晚浸泡。
如何包粽子?
1、先把粽叶卷成漏斗形状
2、然后放入糯米等其它馅料
3、然后把两边多出来的粽叶依次翻折下来,包好。不要留有缝隙,谨防馅料露出。
4、最终用棉线捆扎结实
没看懂的不要紧,还有更详细的图文步骤
包粽子的详细图文步骤
不用棉线包粽子的方法
各式口味粽子做法大全
/ 杂粮蜜枣粽 /
A:糯米750克,大黄米100克,花生仁120克,杂蔬200克。
杂蔬,是超市冷鲜区买的袋装杂蔬,里面有:豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。
B:芦苇叶1小捆,蜜枣25个。
以上材料可以包25个粽子,另准备棉绳25根。
1.将材料A全部洗净混合到一起,也可以提前泡,因为粽子要煮很长时间。
2.蜜枣冲洗干净待用。
3.将苇叶按照折痕窝成漏斗状,里面装满馅料,蜜枣放在中间,这样煮好的粽子才甜味均匀。
4.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中,粽子间不要留有距离。
5.往锅中注满水,加盖大火煮。
6.开锅后转小火,让锅内微微保持沸腾状态,还不外溢最好。
7.煮4-5个小时,中间加一次开水,煮至香味浓郁,苇叶变色,汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。(如果糯米提前泡过,可适当缩短煮的时间)
/ 浓香排骨粽 /
1.肋排焯水,加老抽,生抽,蚝油,黑胡椒粉,少量盐,少量糖,拌匀,加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时(中间翻面几次),过夜更好
2.将腌制好的排骨和糯米取出,把腌肉的汤汁倒入米中拌匀,开始包粽。
3.在粽叶中放入一勺糯米,加适量排骨,再放满糯米压一下,尽量让米面持平,如果粽叶足够大,可以把米向后侧多加一点。
4.左手用力拿住,右手把上面的粽叶往下折,盖住米。然后将粽子包扎紧实。
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包粽子用掺大米吗(包粽子需要掺大米吗)
【百科解读】
粽子是端午节比较常见的一种美食,它的做法比较多,不同做法会有不同的味道和口感,吃起来的都很不错。有些人会用纯糯米包粽子,有些人会在糯米里面的加其他的米,比如大米或者糙米等。下面,就快和一起了解相关知识吧!
本文目录
1、包粽子用的是什么米?
2、包粽子可以掺糙米吗?
3、粽子掺大米好吃吗?
包粽子用的是什么米?
糯米。
糯米又名江米,是禾本科水稻(糯米)的去壳种仁。糯米的颜色是乳白色。一般来说,它看起来不透明和半透明。糯米具有粘性,可用来制作粘性小吃,如八宝粥、年糕、粽子等脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等营养物质,中医认为糯米性温性甜,入肺脾经,具有补虚、补血、健脾、胃的作用,是一种温和的补品,一般人可以适量食用。
包粽子可以掺糙米吗?
可以。
做粽子的时候,我们不妨考虑用燕麦、糙米和黑米粒代替一些传统的糯米。糙米富含膳食纤维、微量元素和维生素B族;它的膳食纤维含量是白米的三倍。燕麦颗粒还含有丰富的水溶性膳食纤维,长期食用可增加肠道胆汁酸的排泄,降低血液胆固醇。
粽子里的米饭部分可以用谷类食物代替,比如燕麦、红豆等,不过,糖尿病人要注意的是,这些谷类食物还是主食。吃粽子后,应减少其他主食,幸免碳水化合物摄入过多。
粽子掺大米好吃吗?
整个糯米都很粘,很容易油腻。最好加一些普通大米,因为整个糯米也很难消化。糯米和大米的比例是7:3。试试看。
当然可以,但味道没有纯糯米好,也不会太粘。最好用糯米,而且要选择糯米性更好的糯米。如果不起作用,你可以把糯米和一些米饭混合。
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包好的粽子怎么保存更久(粽子煮多久才会软糯)
【百科解读】
端午节吃粽子是中华民族的传统风俗,粽子也是很受欢迎的一种传统美食,它吃起来很不错,有糯米软糯的口感,还会有粽叶的香味,很多人都喜欢吃。包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同,所以有多种多样,下面,就快和一起了解相关知识吧!
本文目录
1、煮好的粽子可以保存多长时间?
2、怎么包粽子又软又糯?
3、包粽子用什么米好吃?
煮好的粽子可以保存多长时间?
如果保存得当,煮熟的粽子可以保存一周左右。
吃粽子一般是端午前后,此时气温较高。粽子属于熟食。如果在室温下存放,可能变质1-2个左右,但如果粽子不能吃,可以冷藏保存在冰箱里,保存期可以延长到一周左右。低温能抑制细菌的生长,从而延缓粽子的变质时间。
如果短时间内吃不完粽子,可以把粽子放进冰箱冷冻保存,一般可以保存1-3个月左右。
怎么包粽子又软又糯?
1、提前泡糯米
将糯米浸泡约4小时后再做粽子,这样糯米就可以吸水,变得更饱满、更粘稠,成品就会更柔软、更糯。
2、提前煮粽叶
在做粽子之前,你可以把粽叶煮10分钟。煮沸后,叶子的味道会更香更软。这样,做粽子的时候叶子就不会轻易折断,粽子就更好了。
3、米不要加太满
糯米在煮熟的时候体积会扩大,所以包饺子的时候千万不要放太饱的糯米,否则饺子在煮的过程中很容易散开。
包粽子用什么米好吃?
建议用圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米又称籼糯米,形状细长,有粘性。但长糯米有一个缺点,煮熟冷却后会变绿一点。如果用长糯米做粽子,凉粽子容易变硬,因此适合做汤圆、元宵或糯米粥。
圆糯米的粘度比长糯米稍差,但比长糯米甜。口感软糯,适合做粽子、汤圆、米饭等。
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包好的粽子煮好了怎么保存(粽子怎样煮才软糯)
【百科解读】
端午节吃粽子是中华民族的传统风俗,粽子也是很受欢迎的一种传统美食,它吃起来很不错,有糯米软糯的口感,还会有粽叶的香味,很多人都喜欢吃。包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同,所以有多种多样,下面,就快和一起了解相关知识吧!
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1、煮好的粽子可以保存多长时间?
2、怎么包粽子又软又糯?
3、包粽子用什么米好吃?
煮好的粽子可以保存多长时间?
如果保存得当,煮熟的粽子可以保存一周左右。
吃粽子一般是端午前后,此时气温较高。粽子属于熟食。如果在室温下存放,可能变质1-2个左右,但如果粽子不能吃,可以冷藏保存在冰箱里,保存期可以延长到一周左右。低温能抑制细菌的生长,从而延缓粽子的变质时间。
如果短时间内吃不完粽子,可以把粽子放进冰箱冷冻保存,一般可以保存1-3个月左右。
怎么包粽子又软又糯?
1、提前泡糯米
将糯米浸泡约4小时后再做粽子,这样糯米就可以吸水,变得更饱满、更粘稠,成品就会更柔软、更糯。
2、提前煮粽叶
在做粽子之前,你可以把粽叶煮10分钟。煮沸后,叶子的味道会更香更软。这样,做粽子的时候叶子就不会轻易折断,粽子就更好了。
3、米不要加太满
糯米在煮熟的时候体积会扩大,所以包饺子的时候千万不要放太饱的糯米,否则饺子在煮的过程中很容易散开。
包粽子用什么米好吃?
建议用圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米又称籼糯米,形状细长,有粘性。但长糯米有一个缺点,煮熟冷却后会变绿一点。如果用长糯米做粽子,凉粽子容易变硬,因此适合做汤圆、元宵或糯米粥。
圆糯米的粘度比长糯米稍差,但比长糯米甜。口感软糯,适合做粽子、汤圆、米饭等。
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