【百科解读】

香菜形态与芹菜相似，主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。那么，为何有的人不吃香菜？女性吃香菜有哪些坏处？下面，和一起了解一下关于香菜的相关知识吧！

本文目录

1、为何有人不吃香菜
2、女性吃香菜有哪些坏处
3、香菜有哪些营养价值
4、吃香菜的好处

为何有人不吃香菜

1、香菜的化学成分

香菜叶子大约有40多种化合物。其中82｛bf｝是醛类，17｛bf｝是醇类。这些醛类化合物重要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的重要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。

2、基因

调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。讨厌香菜是有基因基础的，这也是为何不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。

女性吃香菜有哪些坏处

1、光敏性皮炎

香菜本身也属于光敏感的食物，女人吃多了之后，非常容易造成光线过敏，从而引起过敏性疾病。

2、引发过敏

香菜是一种光敏感植物，光敏感食物是会引起机体对紫外线的过敏反应的，这对女性的影响尤为显着。

3、加重体内湿气

吃多了香菜还会加重体内湿气，引发口臭，这也是不利于女性处于良好的状态的。女性在湿气重时不妨少吃香菜，多喝些薏米红豆水能一定的降低湿气。

4、气虚

香菜的发散作用很强，除了可以散发体内的寒气和热气外，还可以对人的精气造成一定的影响。所以，女人吃香菜过多，就可能会导致气虚，出现盗汗、乏力、容易疲倦等症状。

5、导致狐臭

香菜有着发疮的副作用，狐臭患者吃了以后可能导致狐臭久久不愈，严重影响身体处于良好的状态和精神面貌，这对女性影响尤为严重，有狐臭的女性要注意不要吃香菜。

香菜有哪些营养价值

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

吃香菜的好处

1、和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、医治感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来医治感冒。

3、发汗清热透疹

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

4、祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

香菜形态与芹菜相似，主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。那么，为何有的人不吃香菜？女性吃香菜有哪些坏处？下面，和一起了解一下关于香菜的相关知识吧！

本文目录

1、为何有人不吃香菜
2、女性吃香菜有哪些坏处
3、香菜有哪些营养价值
4、吃香菜的好处

为何有人不吃香菜

1、香菜的化学成分

香菜叶子大约有40多种化合物。其中82｛bf｝是醛类，17｛bf｝是醇类。这些醛类化合物重要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的重要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。

2、基因

调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。讨厌香菜是有基因基础的，这也是为何不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。

女性吃香菜有哪些坏处

1、光敏性皮炎

香菜本身也属于光敏感的食物，女人吃多了之后，非常容易造成光线过敏，从而引起过敏性疾病。

2、引发过敏

香菜是一种光敏感植物，光敏感食物是会引起机体对紫外线的过敏反应的，这对女性的影响尤为显着。

3、加重体内湿气

吃多了香菜还会加重体内湿气，引发口臭，这也是不利于女性处于良好的状态的。女性在湿气重时不妨少吃香菜，多喝些薏米红豆水能一定的降低湿气。

4、气虚

香菜的发散作用很强，除了可以散发体内的寒气和热气外，还可以对人的精气造成一定的影响。所以，女人吃香菜过多，就可能会导致气虚，出现盗汗、乏力、容易疲倦等症状。

5、导致狐臭

香菜有着发疮的副作用，狐臭患者吃了以后可能导致狐臭久久不愈，严重影响身体处于良好的状态和精神面貌，这对女性影响尤为严重，有狐臭的女性要注意不要吃香菜。

香菜有哪些营养价值

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

吃香菜的好处

1、和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、医治感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来医治感冒。

3、发汗清热透疹

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

4、祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理

【百科解读】

香菜是一种具有提味功能的蔬菜，虽然长得和芹菜有些相似，电脑但是，功能却大相径庭。香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料。吃香菜可以止痛解毒，还能够开胃消郁，不过，很多人都不知道怎么吃香菜，下面，我们来看看食用香菜的方法。

全文目录：

1、香菜的功效
2、香菜的常见吃法
3、香菜食用禁忌

香菜的功效

1、保护血管

常吃香菜能够保护血管，重要是因为在香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，它们具有非常好的降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇等作用，经常吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有比较好的效果。

2、提高免疫力

经常吃香菜能够有效的提高人体的免疫力，重要是因为在香菜当中含有大量的胡萝卜素，这个物质对身体非常好，它能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜的效果，还能够防止细菌和病毒的感染，香菜可以提高人体的免疫能力。

3、促进食欲

食欲不是很好的人要多吃一点香菜，重要是因为在香菜中含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，它们能够有效的增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，百科，促进食欲。我们还可以在菜肴中加些香菜，能够起到比较好的祛腥膻、增味道的独特效果。

4、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

香菜的常见吃法

1、凉拌香菜

香菜凉拌很好吃，在制作时需要把香菜洗好，去掉水分，切成小段，然后再加入生抽和少量食用盐，最终加入鸡精和芝麻油，用筷子调匀，然后直接取出装盘就能上桌食用。

2、香菜薄饼

香菜做饼也很好吃，大家可以把新鲜的香菜洗好切成细末，然后再磕开两个鸡蛋加入进去，随后加清水调匀，再加入面粉调成糊状，在平锅中放食用油，加热以后取适量的面糊入锅，摊成饼状，把它煎到两面金黄以后取出就能食用。

3、香菜肉丝

香菜炒肉丝也很好吃，在制作时要把肉丝提前用鸡蛋和淀粉抓匀，再把香菜洗好切成段状，葱姜洗好切成细丝，起锅放油以后加热，把肉丝炒散取出。锅中底油加热以后把葱姜入锅炒香，随后放入香菜大火炒制，炒软以后加入肉丝，炒匀，最终放入盐和糖以及味精一起翻炒，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。

香菜食用禁忌

香菜水对人体的功效较多，但也会副作用。若是有脚气或者是有口臭的人，喝之后症状会加重。且病后初愈或者是产后的人不要喝，否则气虚现象会加重，不利于恢复。

以上就是为大家介绍的关于香菜的功效与作用以及香菜的平常做法，当然香菜的吃法还有很多种，在北方，香菜可以用来烧鱼，可以用来炖肉，都是非常好吃的，大家可以根据自己的口味来选择不同的吃法。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理