【百科释义】
鱼是许多人喜欢吃的食物。鱼的味道很鲜美,而且鱼营养丰富。这是最健康的食物之一。当然,不是鱼的每一部分都可以吃。下面就和百科知识网一起来看看鱼的哪些部位应该少吃。
本文内容
1.吃鱼的三大禁忌
2。少吃鱼的这四部分。
吃鱼的三大禁忌
1、空用肚子吃鱼 mdash mdash容易引起 痛风
在减肥趋势日益明显的今天,很多人喜欢只吃蔬菜而不吃饭。空肚子里吃鱼是我们公司常见的事情空,但是很可能会导致痛风发作。
痛风是嘌呤代谢紊乱导致血尿酸升高而引起组织损伤的疾病。但是,绝大多数的鱼都富含嘌呤。如果空肚子摄入大量含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物分解,人体酸碱平衡就会失衡,容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。
2。吃生鱼片 mdash mdash获取 肝吸虫病
很多人喜欢生鱼片的新鲜和美味,却不知道吃生鱼片对肝脏不好,容易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。
其临床症状为乏力、上腹部不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等。严重感染者晚期可引起肝硬化腹水甚至死亡。
3。生吞活剥 mdash mdash残留毒素对身体有害
大多数人认为吃鱼越新鲜越好。所以他们喜欢活吃,以为这样可以保证鱼的新鲜和营养。
但这其实是一个误区。不管是人工鱼还是野生鱼,体内都有一些有毒物质。活着吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全消除,鱼体内的寄生虫和细菌也没有完全死亡。这些残留的毒素很可能对身体造成伤害。另外,活杀食用的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也不是最好的。
鱼的这四个部位要少吃:
1。鱼腹的黑膜
如果你仔细观察鱼,你会发现,无论是哪种鱼,鱼的腹部内壁都有一层黑色的膜,而这层黑色的膜也被称为鱼腹部的黑膜。鱼肚黑膜对鱼肚有保护作用,可以防止鱼内脏中的有害物质渗透到肌肉中。但是,这也意味着鱼肚黑膜是有毒物质的聚集地。所以,人们在使用的时候,要记得在食用前小心翼翼地将鱼肚黑膜去掉,否则很容易中毒。
2。鱼胆
鱼胆是苦的。一般我们不吃,但也有人认为可以入药,清热解毒,明目养生。鱼胆在中药中确实有一定的作用。具有清热解毒、明目、止咳化痰的作用。吃鱼胆也有一定的好处,但也不能忽视它的危害。经常吃鱼也可能导致中毒。
鱼胆含有有毒化合物。这种物质很顽强,不怕高温,不怕酒浸泡。误食会引起恶心、呕吐、腹泻,严重时甚至导致肾功能衰竭和心肌损伤。
其中鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼的胆囊毒性很大,大家在吃鱼的时候一定要注意清理胆囊。
3。鱼头
很多人认为鱼头补脑,豆腐剁椒炖鱼头风靡大街小巷。但是在鱼的生长过程中,鱼头更容易积累重金属,比如汞。虽然一个鱼头的汞含量对身体没有影响,偶尔过嘴瘾是可以的,但是经常吃对身体不好。
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