【百科解读】
冰镇西瓜相信没有人会拒绝在夏天的时候，有的人听说冰镇西瓜有毒 不能吃，事实当然并非如此，冰镇西瓜当然是可以吃的，只不过切开后的冰镇西瓜要正确保存，同时要尽快食用才更加的安全。
冰镇西瓜可以吃吗
当然可以吃，但要讲究方法 ，如果不注意有的人吃了冰镇西瓜后，肚子疼，轻者拉肚子，重者住院，甚至还有生命危险。
因为，西瓜和冰镇啤酒丶饮料不一样，冰镇啤酒丶冰镇饮料等是密封性好，不易被细菌感染的食品，所以喝了没事，而西瓜不同，有时，人们买一个大西瓜吃不完，剩下的直接放到冰箱冷藏，这样在西瓜表面极易产生大量细菌，并大量繁殖，吃的时候，这些细菌被直接吃到肚子里，造成肠胃感染而生病。
那么，怎样正确冷藏西瓜，又好吃解渴，又健康卫生不易生病呢？
正确冷藏西瓜应注意以下几点
1、西瓜吃不完剩下的一定要用保鲜膜封好再放入冰箱，这样西瓜表面不易感染细菌。
2、一定要生熟分开，避免与肉类等混合放在一起。
3、不易切成小块，这样不但不利于保存，而且与空气接触面积增大，更易被污染。
4、不易冷藏时间太长，应在24小时之内吃完。
5、冷藏的西瓜在吃时应把表面切去一层，大约一厘米厚，这样最安全。
冰镇西瓜隔夜能吃吗
隔夜的最好不要吃，确实会有腐烂产生毒素的风险，但也没有必要过于担心，有的人经常吃也没事。再说细菌，测试的是菌落总数，没有任何意义，把菌落总数混淆为致病菌，就是要达到危言耸听的效果而已…空气、土壤中弥漫着各种细菌，绝大部分细菌对人体是无害的，包括人体内部都有大量细菌，所以菌落总数根本说明不了问题。甚至很多细菌可以抑制和杀死有害菌，所以没必要太过担心…
西瓜的保存
1、西瓜吃不完可以冷藏保存
西瓜切开以后吃不完时，可以放入冰箱冷藏保存，具体做法是把切开的西瓜表面上敷一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷藏室中，这样可以让西瓜保存一天左右不变质，取出食用时也比较新鲜，但是这里要提醒大家，切西瓜时刀具要干净，不然刀上的细菌也会沾在西瓜表面，存入冰箱以后细菌也会繁殖，会诱发西瓜变质。
2、切开的西瓜常温保存才新鲜
切开的西瓜虽然可以放在冰箱中保存，但是取出食用时，味道会有所改变，让人觉得不太新鲜。其实切开的西瓜在常温下保存最新鲜。在保存的时候，需要一盆新鲜的凉水，然后把切开的西瓜放入到水中，水量不能太多，让西瓜在水上漂浮，然后每天换水三到四次，这样保存的西瓜在第二天食用时，会感觉特别新鲜。
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【百科释义】
相信没有人会拒绝在夏天吃冰镇西瓜。有人听说冰鲜西瓜有毒，不能吃。当然，事实并非如此。冰镇西瓜是可以吃的，但切开后妥善保管，尽快食用更安全。
冰镇西瓜可以吃吗
当然可以吃，但是要注意方法。如果不重视，有的人会肚子疼，轻者拉肚子，重者住院，甚至危及生命。
因为西瓜不同于冰镇啤酒和饮料，冰镇啤酒和冷饮都是密封性好的食物，不容易被细菌感染，喝了也没问题，而西瓜就不一样了。有时候，人吃不完一个西瓜，剩下的直接放冰箱冷藏，这样很容易在西瓜表面产生大量细菌，大量繁殖。吃的时候这些细菌直接吃进肚子里，引起肠胃问题。
那么，如何适当冷藏西瓜，既好吃又解渴，健康又不易生病呢？
正确冷藏西瓜要注意以下几点:1。如果西瓜吃不完剩下的，一定要用保鲜膜封好放进冰箱，这样西瓜表面就不容易感染细菌了。
2.一定要生熟分开，避免和肉等混在一起。
3.不容易切成小块，不仅不好保存，还增加了与空气体的接触面积，更容易被污染。
4、不易冷藏太久，应在24小时内食用。
5.冷藏西瓜要切掉一层表面吃，一厘米左右厚，最安全。
冰镇西瓜可以隔夜吃吗？最好不要隔夜吃。确实有腐烂产生毒素的风险，但是没必要太担心。有些人经常吃。除了细菌，检测菌落总数没有任何意义。混淆菌落总数为致病菌只是为了达到危言耸听的效果…空空气和土壤中有各种各样的细菌，大部分对人体无害，包括人体内的大量细菌，所以菌落总数根本不能说明问题。甚至很多细菌都可以抑制和杀死有害细菌，不用太担心…
西瓜的保鲜。西瓜吃不完可以冷藏。
切完西瓜吃不完的时候，可以放冰箱冷藏。具体做法是在切好的西瓜表面涂上一层保鲜膜，然后放入冰箱，这样西瓜可以保存一天左右不变质，拿出来吃也是新鲜的。但在这里要提醒大家，切西瓜时刀具要干净，否则刀具上的细菌会粘在西瓜表面，放入冰箱后细菌会滋生，诱发西瓜变质。
2.切开的西瓜只有在室温下保存后才是新鲜的。
虽然切片的西瓜可以存放在冰箱里，但是拿出来吃的时候，味道会发生变化，让人感觉不那么新鲜。其实切好的西瓜在常温下是最新鲜的。保存的时候需要一盆新鲜的冷水，然后把切好的西瓜放入水中，水量不要太多，让西瓜浮在水面上，然后每天换水三四次，这样保存好的西瓜第二天吃起来会觉得特别新鲜。
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