By 胖胖的瘦妈妈用料肉 150克尖椒 150克木耳 100克鸡蛋 2个油 70克老抽 10克盐 3克豆瓣酱 1大勺淀粉 5克十三香 3克做法步骤1、准备好调料2、准备好食材3、木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水4、把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散5、豆瓣酱、淀粉加入水调好6、锅中热油，炒散，炒熟盛出7、锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱8、加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成9、盛入碗中10、浇到面上，食欲大开，开动小贴士1、洗木耳时加入1把面粉，更易清洗干净 2、最后勾薄芡，卤子汤汁会更好的包裹在面条上 3、做时没有额外加水，喜欢卤子汤汁多一些的，可以在调豆瓣酱时多加些水做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。