【百科解读】
买了一只鸭子想做鸭汤的,结果煮了半天发现鸭子根本没有煮烂,这个鸭子煮不烂应该怎么办?鸭肉煮多久才会烂?
鸭肉煮多久才会烂一点
家里炖煮鸭子的话至少需要一个小时左右的时间才可以。要是用高压锅等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了。如果买鸭子的时候买到的是老鸭子,那煮的时间还要往后面延长,所以要是赶时间的话还是用高压锅炖煮比较好。
鸭肉煮不烂怎么办
可以先将鸭肉炒一下,再用热水进行炖煮,下面介绍做法:
准备材料:鸭肉400克、土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量、八角2个、丁香5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量
制作步骤:
1、鸭肉洗净切段后先沥干水分;炒锅先烧热,这样放入鸭肉后不容易粘锅,快速翻炒后就会发现,很快就煸炒出油了。
2、这一步时间可以长一点,保持中火,勤翻面。
3、鸭肉大概煸炒3分钟,放入准备好的香料,倒入两大勺剁辣椒,快速炒匀,再倒入一勺料酒爆香。
4、生抽倒入2大勺,炒匀后倒入没过食材的温水,煮沸,一定不能放凉水,凉水会导致肉炖不烂。
5、鸭肉炖煮7-8分钟后就倒入土豆块,这时候不急于放腐竹。
6、等汤汁收到一半的时候放入腐竹段,直到最后收汁。
7、等腐竹放入后,这时候尝尝味道,还是需要加一勺糖的,汤汁比较少的时候,不用盖盖子了,及时观察状态,防止收汁太干。
鸭肉炖什么好吃
1、鸭肉炖板栗
板栗具有益气补肾、补肾强体的作用,鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效,孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体。鸭肉炖板栗的味道十分的美味,适合多个人群食用,但是,板栗当中含有较高的糖分,并且难以消化,所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗。
2、鸭肉炖红枣
红枣具有补血益气、健脾益胃等功效,与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味,是孩子们十分喜爱的美食。对于挑食、进食少的儿童,家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能,也可以只喝汤不吃肉,从而慢慢的调养身体并健康成长。
3、鸭肉炖萝卜
白萝卜性凉味甘,具有消积滞、化痰清热的作用,白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用,尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果,兼具美味与身体调理的效果。
鸭肉和什么菜搭配最好
1、红小豆
鸭肉与红小豆同食,有利尿解毒的作用。在夏季,这道菜显得尤为重要。
2、山药
鸭肉与山药同食,可降低胆固醇,尤其是胆固醇高的人群,更应该多吃。另外,鸭肉与山药一同食用,还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效,二者同食不仅有补阴养肺的作用,还可去除油腻。
3、酸菜
鸭肉与酸菜一同食用,可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。由此可见,在食用鸭肉的时候,我们可以选取一些食物与之搭配,使得鸭肉的滋补功效发挥到最大,也令鸭肉吃起来更加鲜美。
4、沙参
鸭肉与沙参一同食用,有滋阴养血的功效。沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺的作用,与鸭肉同食有滋阴润燥,治疗干咳等作用。
5、当归
鸭肉与当归同食,具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言,多食用鸭肉和当归,能够很好的调养身体,使身体更健康。
6、白菜
鸭肉与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
7、海带
鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
8、竹笋
鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
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【百科释义】
买了一只鸭子做鸭汤,做了半天发现鸭子没熟。鸭子没熟怎么办?鸭肉多久会腐烂?
鸭肉煮多久才会烂一点
在家炖鸭子至少要一个小时。如果用高压锅等到高压锅打开,可以煮半个小时以上。如果买的时候买老鸭,后面煮的时间会延长,着急的话还是用高压锅炖比较好。
鸭子没烂怎么办?你可以先把鸭子煎一下,然后用热水炖。以下是如何做到这一点:
材料:鸭子400g、土豆1个、腐竹3个、剁椒2大勺、葱姜片适量、大料2个、丁香5个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量。
制造步骤:
1.鸭肉洗净切段,然后沥干水分;先把炒锅加热,这样加入鸭肉后就不容易粘锅了。快速翻炒后,你会发现油炒的很快。
2.这一步可以稍微长一点,保持火候适中,经常翻身。
3.将鸭子翻炒3分钟左右,加入准备好的调料,倒入两勺剁椒,快速翻炒均匀,再倒入一勺料酒,使其变香。
4.倒入2汤匙酱油,搅拌均匀,然后倒入没有配料的温水中。煮,一定不能放冷水,会导致炖肉。
5.鸭子炖7-8分钟后,倒入土豆块。这时候也不急着放浴霸。
6.当汤收到一半时,放入腐竹段,直到最后收汁。
7.腐竹放进去后,还需要加一勺糖来调味。汤少的时候就不用盖了。及时观察状态,防止果汁太干。
炖鸭有什么好吃的
1。炖栗子鸭。
板栗有补气益肾、补肾强身的作用。鸭肉炖栗子可以起到健脑、抗衰老、补气的作用。孩子高考时可以用栗子炖鸭肉补补身子。鸭炖栗子味道鲜美,适合很多人吃。但栗子含糖量高,不易消化,所以糖尿病患者和肠胃病患者不宜吃鸭肉炖栗子。
2、鸭肉炖红枣
红枣具有补血、补气、健脾和胃等功效。与鸭肉炖煮时香甜可口,是孩子们喜爱的食品。对于挑食、吃得少的孩子,家长可以用鸭肉炖红枣,帮助孩子改善脾胃功能,也可以只喝汤不吃肉,慢慢调理,健康成长。
3、鸭肉炖萝卜
白萝卜性凉味甘,有消食化积、化痰清热的作用。煮熟的白萝卜鸭肉可以达到滋阴降火的功效,尤其是对于风热感冒初期的恢复,既有美味又有调理身体的作用。
什么菜最适合吃鸭子?红豆。
鸭肉和小豆一起吃,有利尿排毒的作用。这道菜在夏天尤其重要。
2.山药
吃鸭肉配山药可以降低胆固醇,特别是胆固醇高的人,要多吃。此外,鸭肉与山药同食,有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴的功效。一起吃,既能滋阴润肺,又能除油腻。
3、酸菜
鸭肉配酸菜一起吃,清肺养胃,滋阴补肾,消肿利尿。由此可见,在吃鸭肉的时候,我们可以选择一些食物与之搭配,让鸭肉的滋补作用得到最大化的发挥,也让鸭肉的味道更加鲜美。
4.沙参
鸭肉,和沙参一起吃,有滋阴补血的功效。沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺的功效。与鸭肉同食,可滋阴润燥,治干咳。
5.当归
鸭肉和当归一起吃,有补血的作用。对于贫血和经期女性来说,多吃鸭肉和当归可以是调理身体、让身体更健康的好方法。
6.大白菜
鸭肉配白菜吃,可以促进血液中胆固醇的代谢。
7.巨藻
海带炖鸭肉能软化血管,降低血压,对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效。
8.竹笋
竹笋炖鸭肉可以治疗老年人痔疮出血。因此,民间认为鸭肉是“弥补疲劳的圣药”。
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