【百科解读】

佛山是一座历史悠久的文化古城。它是珠江三角洲的核心，也是一个繁荣了几千年的著名商业城市。佛山的十大特色菜是什么？让我们跟随边肖去看看佛山的特色菜是什么。

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10、合水粉葛

合水葛根是佛山市高明区的特产。它是甜的，没有残留物。它特别适合煮汤，尤其适合炖一锅葛根。你将品尝到浓郁的甜味。

9、鸡仔饼

箕子蛋糕是佛山的特色传统小吃。它具有咸、甜、甜、可口的特点，其包装也具有传统糕点的独特风味。这是一种既美味又好看的美味小吃。

8、广式腊味

广式腊肉在佛山是非常常见的食物。经过几代人的改进和创新，这道菜现在已经成为一个明亮和丰富多彩的香肠与新鲜和甜蜜的味道。秋冬季，广式腊肉尤其受当地人的欢迎。来佛山带回家的游客也会感到自豪。

7、柱侯酱

竹后酱是佛山的特色酱。它的颜色和味道都很美味，有一种豆豉的香味。味道非常好。佛山人吃竹后酱的方式很多，不仅可以用来拌米饭和面条，还可以用佛山竹后鸡、竹后鸭、竹后鹅等美食。

6、佛山九层糕

佛山九曲糕是佛山地区的一种地方特色小吃。它属于甜年糕系列，做工非常精致。它将浸泡过的白米磨成粉末，搅拌成浆后加入糖水，然后在铜板上放一层薄薄的粉末，加热蒸熟，然后一层一层叠加，直至达到9层。成品看起来清澈可口。

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5、高明濑粉

如果你是意大利面条和桂林米粉的忠实粉丝，那你一定要尝尝高明濑粉，因为你吃了它一定会惊喜的。高明濑粉是以糯米粉为主要原料，配以洋葱、生姜、大蒜、花生、蔬菜丝、肉丝等配料制成。它的味道绵软，汤汁丰富，让人回味无穷。

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4、石湾鱼腐

石湾鱼腐是佛山一种非常常见的菜肴。与其他地方的鱼腐烂相比，它在外观上没有什么区别。然而，它是用石湾独特的制作方法制成的，所以会显得更加光滑柔软，尤其是与其他材料混合后做成的菜肴，更是达到了一种极致的美味。

3、西樵大饼

西樵派是佛山圣地西樵山的著名品牌特产。它由丰富的面粉、白砂糖、鲜酵母、猪油等原料制成。它的颜色略黄，嫩而甜，入口即化，甚至可与蛋饼媲美。

2、酝扎猪蹄

云扎猪蹄是一种美味的特产，在佛山已经流传了100多年。这是历史悠久的德信斋制作的最美味的一个。在佛山美食中，这种猪蹄更接近北方风味，这也使它受到外国游客的欢迎。

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1、盲公饼

盲人公共蛋糕属于年糕的范畴。它们始于100多年前的清朝嘉庆。它们是一个盲人偶然创造的。现在，大众盲饼已经发展成为佛山的特色糕点和小吃，在佛山的特产货架上随处可见。

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