【百科解读】

最近老婆怀孕了，每天都要带饭去上班，但是考虑菜是前一天晚上炒好的，这隔夜菜能不能吃，孕妇吃了会不会对胎儿造成不良影响呢，今天网小编就给大家分析看看，我们日常生活中经常吃隔夜菜会对身体造成哪些危害。

全文目录：

1、隔夜菜能不能吃
2、菜放多久算隔夜菜
3、长期食用隔夜菜的危害
4、孕妇吃隔夜饭菜对胎儿的影响
5、真正不能吃的隔夜食物是这些

隔夜菜能不能吃

视情况而定。

隔夜菜主要指的是那些放置时间较长的菜，网上有传闻说隔夜菜中含有较多的亚硝酸盐，食用后会影响人体内血红蛋白携带氧气的能力，从而会使人体出现头痛头晕、恶心乏力等缺氧的症状。

但这种说法并不是特别准确，首先是因为只有绿叶菜中才含有较多的硝酸盐，所以对于绿叶菜来说隔夜之后是不能够再继续吃的，但是对于一些肉类来说，经过合理的保存之后，第二天在没有变质的情况下是可以继续食用的。

菜放多久算隔夜菜

8个小时以上。

虽然“隔夜菜”是字面意思上来看指的是放置了一个晚上的菜肴，但其实隔夜菜与隔不隔夜并没有太大的关系，只要放置时间过长的话，其中所含的硝酸盐在细菌的作用下都有可能会转化成亚硝酸盐。

而且一般来说白天的温度要比夜晚更低，因此细菌繁殖的速度也会更快，所以一般只要放置超过8个小时的菜，都可以被称为“隔夜菜”。

长期食用隔夜菜的危害

可能会对人体健康造成不利的影响。

隔夜菜不仅营养价值较低，而且吃起来口感也比较差，其中还可能会含有较多的细菌以及细菌代谢所产生的毒性物质。

食用不当时容易对人体的组织、器官造成较大的负担，长期下来的话还可能会对人体健康造成不利的影响，所以不论是从营养角度还是安全角度上来看，都建议最好是不要吃隔夜菜。

孕妇吃隔夜饭菜对胎儿的影响

1、降低孕妇的抵抗力：隔夜菜营养价值很低，而且隔夜饭菜容易变质，何况孕妇的抵抗力比较低，吃了隔夜饭菜容易引起腹泻，严重的话还会导致孕妇脱水，流产或者早产等症状。

所以，孕妇为了自己和肚子的孩子，要多吃新鲜食物，不要吃隔夜饭菜，多补充营养，生出健康的宝宝。

2、影响胎儿的发育：隔夜饭菜含有有害物质，例如：亚硝酸盐、细菌等。亚硝酸盐在一定的条件下会生成一中N—亚硝基化合物的物质，有可能诱发胃癌，不仅危害孕妇的健康，而且也让肚子里的孩子也受到威胁。

真正不能吃的隔夜食物是这些

1凉拌菜：

夏天马上就要来了，凉拌菜的隔夜也成了重灾区。很多家庭在做饭时也会做上两道凉拌菜，对于这种菜请一定要当时吃完。

如果吃不完，千万不要放到第二天再吃了，也不要单纯的以为本来就是凉的，无所谓!因为本身凉拌菜在加工时就不如煎炒等方式那样经过高温的，一些细菌等不干净的东西往往是处理不干净的。

放置时间肯定是要缩水的，原则上凉拌菜的放置时间不能超过4个小时。

2绿叶蔬菜：

之前有大学实验室专门做了一组实验对比，发现，加长隔夜菜放置一晚上后观察其亚硝酸盐的含量，其中绿色蔬菜类直接增加16%，如果放置18个小时，更是增加4倍多!

3海鲜类：

夏天也是吃海鲜的好季节，对于海鲜类的菜如果吃不完也请不要隔夜再吃了。是因为，这些食物通常富含蛋白质，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

所以，孕妇尽可能不要吃隔夜饭菜，多吃新鲜的蔬菜，补充营养，增强免疫力，保护肚子的孩子。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理