【百科解读】
蟹黄当！然！不！是！螃蟹的大便！
鲜美诱人的蟹黄，向来是很多人最爱的珍馐美馔。蟹黄闻着香、吃着鲜，但也有很多人不清楚，它到底是个什么东西，蟹黄到底是在哪儿？甚至有的人居然认为蟹黄就是螃蟹屎…下面，就快和天天健康饮食网一起看下关于蟹黄的相关知识吧！
蟹黄是什么？
我们在吃蟹时，有时会吃到透明黏腻的胶质物质，有时会吃到有颗粒感的橙黄色硬块，有时会吃到金黄色的柔软物质。
这三者，其实就是公蟹母蟹的区别所在。
如图所见，真正的蟹黄，也就是硬块的、橙红色的固体，它就是母蟹的卵巢，这也是母蟹所独有的。
母蟹发育成熟后，它的蟹黄非常饱满，像大块大块的琼玉一样，镶嵌在蟹身里。蟹黄吃起来有明显的颗粒感，嚼起来油润鲜香，滋味鲜美浓郁。
美味的蟹黄一直广受欢迎，除了直接吃之外，还可以把蟹黄单独取出来，配上猪油，熬制成蟹粉。鲜美的蟹粉可以用来制作蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹粉小笼等名菜。或者直接在面条、米饭上浇一勺蟹粉，味道都是极好的。
公蟹体内是没有蟹黄的，它体内生长的是蟹膏，也就是公蟹的副性腺。
蟹膏的外形是半透明的胶质状，口感非常独特。吸一口蟹膏在嘴里，能感觉到它的黏腻香浓，好像要把唇舌都黏起来一样。同样，蟹膏也非常鲜美，让人一口接一口吃到停不下来。
不论蟹黄还是蟹膏，都是螃蟹体内的精华所在，很多人吃螃蟹，就是为了那一口膏黄的丰腴诱人！
螃蟹的大便在哪里？
为蟹黄洗刷了“冤屈”之后，再来看看，螃蟹的大便到底在哪里呢？
其实答案很简单，螃蟹的排泄物，当然是在它的肠子里！
把螃蟹的蟹脐掀开，可以看到里面有一根黑色的长条物体，这就是蟹肠，也就是螃蟹的排泄通道。这个部位是非常肮脏的，因此我们不可以食用它。
螃蟹还有哪些部位不能食用？
除了上面所提到的蟹肠之外，螃蟹还有三个部位，是不可以食用的。
蟹胃
在螃蟹的背壳顶端，有一个三角形的小包囊，就是蟹胃。蟹胃里有很多泥沙，如果误食了，会觉得很苦涩。
蟹腮
位于螃蟹蟹身两侧，呈眉毛状，是螃蟹的呼吸器官，不可食用。
蟹心
位于蟹身正中央，需要把蟹身上的黑色薄膜挑开，将蟹心取出。蟹心极寒，不可食用。
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【百科释义】
蟹黄当！跑了！不要！是啊！蟹屎！
鲜美的蟹黄一直是很多人喜爱的美味。蟹黄闻起来很香，吃起来很新鲜，但是很多人不知道它是什么，在哪里。有些人甚至认为蟹黄是蟹屎…下面就和田甜健康饮食网一起来看看关于蟹黄的相关知识吧。
蟹黄是什么？
我们吃螃蟹时，有时会吃到透明粘稠的胶状物质，有时会吃到颗粒状的橙黄色块状物，有时会吃到金黄色的软物质。
这三个其实就是公蟹和母蟹的区别。
你可以看到，真正的蟹黄，也就是一种坚硬的、橙红色的固体，是母蟹的卵巢，这也是母蟹所特有的。
母蟹成熟时，它的蟹黄非常饱满，像大块的玉石，嵌在蟹体内。蟹黄吃起来明显颗粒状，嚼起来油润可口，味道鲜美浓郁。
好吃的蟹黄一直很受欢迎。除了直接吃，还可以单独拿出来，加入猪油，熬成蟹粉。鲜美的蟹粉可以用来做蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹粉包子等名菜。或者直接把一勺蟹粉倒在面条和米饭上，口感极佳。
雄蟹体内没有蟹黄，但有蟹膏，也就是雄蟹的附属性腺，长在里面。
蟹膏的形状是半透明的胶状，味道很独特。咬一口蟹膏含在嘴里，能感觉到它的黏黏的，香香的，仿佛要把嘴唇和舌头粘在一起。同样，蟹膏也是如此美味，让人一口接一口地吃个不停。
无论蟹黄还是蟹膏，都是螃蟹的精华。很多人吃螃蟹就是为了那种糊黄的饱满和诱人！
螃蟹的大便在哪里？
洗净的蟹黄 委屈 之后，我们来看看。螃蟹的大便在哪里？
其实答案很简单。螃蟹的屎当然是在它的肠子里！
打开螃蟹的肚脐，可以看到里面有一个长长的黑色物体，就是蟹肠，也就是螃蟹的排泄通道。这部分很脏，所以我们不能吃。
螃蟹还有哪些部位不能吃？
除了上面提到的蟹肠，螃蟹还有三个部分，不能食用。
蟹胃
在螃蟹背壳的顶端，有一个三角形的囊袋，这是螃蟹的胃。螃蟹的胃里有很多沉积物。如果吃错了，他们会觉得苦。
蟹腮
位于螃蟹身体两侧，呈眉状。它是螃蟹的呼吸器官，不能食用。
蟹心
位于蟹身中央，需要挑开蟹身上的黑膜，取出蟹心。螃蟹太凉了，不能吃。
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