【百科解读】
羊肉是比较常见的一种肉类食物，它的味道好，吃法多样，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢吃羊肉，涮羊肉、炖羊肉、烤羊肉等等美味的羊肉做法。羊肉买回来一般都会放在冰箱冷冻保存，如果羊肉长时间在冰箱里冷冻，甚至在冰箱里冷冻了两年的羊肉还能吃吗？羊肉在冰箱冷冻两年吃了会怎样？下面和天天处于良好的状态饮食网一起具体来看看冷冻羊肉的相关知识吧！
冰箱里冻了两年的羊肉能吃吗
羊肉冻了两年我是不敢吃，但要是不知情的情况下，可能也吃过冷冻超过二年的“僵尸肉”。但是如果是自己家里冰箱里的，那是肯定不能吃的！
说起冷冻保存的时间，那么可就完全倒过来了，基本上保存时间的长短是：没有腿的不如两条腿的，两条腿的不如四条腿的。如果经过专门的科学处理手段之后（比如真空包装、无菌化处理），海鲜河鲜的保质期一般能达到半年左右，但是最好在3个月之内吃完；而鸡鸭等禽类保质期能达到8到10个月，最好是半年内吃完；最终猪牛羊等红肉的保质期大约是10到12个月，最好是10个月之前吃完。如果只是我们自己在家分切冷冻的各种肉类，那么保质期和适合品尝的时间大约只有上述的最多一半左右，有些甚至还要更短。
冷冻两年的羊肉为何不能吃
一、食品安全考虑
冰箱虽然是在冷冻的环境下，但是家里的冰箱很难保证常年恒温在-18°以下，因为会经常开关冰箱门的。而且有一种细菌叫“嗜冷菌”，这是一种低温生殖的细菌。冷冻两年的羊肉，估计已经被它们占领了!
曾经经常去冷库，看见冷库的工人倒腾库底子，那个氨水味就别提了。那么冰箱现在虽然不是“氟利昂”制冷的居多，但是冷冻两年能不感染么？
市面上销售的冷冻制品，一般最长保质期是一年，而且要求是-18–26°的气温下保存，家里冰箱能有这个标准么？
二、味道上的真相
市场上冷冻的冻货价格跟鲜货，一般都会有很大的差别，就是因为冻货的味道太差了!
不管什么肉冻了两年，即使密封的再好的，也会变黑和流失表层的水分，变成冻干货。羊肉本身就有腥膻味，加上冷冻的味道，如何处理都不会好吃的。
三、经济上的考虑
羊肉一直是比较贵的肉食，而家里能把羊肉冻上两年，先不说费了多少电。单就能买羊肉而不及时吃，而且也不经常倒冰箱，就说明家里物质丰富，基本不差这点羊肉。
如果食用了自己知道冻了两年的羊肉，心理一定会“犯膈应”，如果再吃出点毛病来，去一趟医院可就“得不偿失”了!
羊肉放冰箱冷冻两年会怎样
营养价值和口感都明显降低
一般我们在家没怎么特殊处理，直接冷冻在冰箱里的肉最好是1个月之内吃完，倒不是说时间长了就不能吃，只不过确实冷冻时间越长就越难吃，而且营养流失越多。
比如上述我们说到的嗜冷菌就会产生一些蛋白酶和脂酶之类的坏东西，这些物质使得羊肉在冰冻的状态下也会腐败，或者产生酸败、苦臭的味道，而且这种状态是不可逆转的，不仅带有怪味，还会破坏羊肉本身的营养。
本来哪怕就算没有嗜冷菌的存在，冷冻长达两年多的羊肉也会很难吃，食用价值变得很低。因为在那么长时间的低温下，羊肉细胞早就被冻的开裂了，其中营养物质就会随着肉汁水分的升华而大量流失掉。长此以往下去，不仅营养成分失去不少，口感也会变得又干又硬，让人难以下咽。
微物种污染会带来食品隐患
冰箱冷冻虽然能够抑制不少的微物种增殖，极大的延长食物保质期，但是也并非是万能的。因为细菌的种类太多繁杂，它们几乎无处不在，在冰箱冷冻室里就存在好多种的嗜冷菌，顾名思义它们能够适应很低的温度。当我们将羊肉放进冰箱里的时候，可能外界带来的普通细菌都因为低温而失活了，但是嗜冷菌却在这样的环境下如鱼得水，尤其是一些常年没有清理过的冰箱冷冻室，简直就是嗜冷菌的天堂。
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【百科释义】
羊肉是一种常见的肉类食品，口感好，食用方式多样，营养丰富，具有很好的食用价值。很多人喜欢吃羊肉，羊肉火锅，炖羊肉，烤羊肉等等。买了羊肉之后，一般都是放在冰箱里冷冻的。如果羊肉在冰箱里冻了很久，即使在冰箱里冻了两年还能吃吗？羊肉放在冰箱里冷冻两年会怎么样？下面就和每日好饮食网一起来看看冻羊肉的相关知识吧。
在冰箱里冻了两年的羊肉可以吃吗？
冻了两年的羊肉我不敢吃，但不知道的话，冻了两年多的我可能吃过 僵尸肉 。但是如果是在自己的冰箱里，就不能吃了！
说到冷冻保存时间，完全可以逆转。基本上保存时间的长短是:没有腿的不如两条腿的，两条腿的不如四条腿的。海鲜经过特殊的科学处理(如real 空包装、无菌处理)，保质期一般可达半年左右，但最好在3个月内食用；鸡鸭等禽类保质期可达8至10个月，最好在半年内食用；最后，猪牛羊等红肉的保质期大概是10到12个月，最好在10个月之前食用。如果只是在家里切冻肉，保质期和适合品尝的时间只有上面的一半左右，有的甚至更短。
为什么不能吃冷冻两年的羊肉
一、食品安全注意事项
虽然冰箱处于冷冻环境，但是家里的冰箱很难常年保持-18deg的恒温；下面，因为冰箱门会经常开关。而且有一种细菌叫做 嗜冷细菌 这是一种在低温下繁殖的细菌。两年的冻羊肉，估计都被他们占领了！
以前经常去冷库，看到冷库的工人在清空仓库，别提氨水的味道了。所以冰箱不是 现在不行。氟利昂 大部分都是冷藏的，但是能冷冻两年不感染吗？
一般市场上销售的冷冻产品保质期最长为一年，要求为-18-26 deg；家里的冰箱能有这个标准吗？
二、味道上的真相
市面上的冻品价格一般和鲜品相差很大，因为冻品的口感太差了！
不管什么肉，冷冻两年，即使密封好了，也会变黑，失去表面的水分，变成冻干品。羊肉本身就有腥味，加上冷冻的味道，再怎么处理都不会好吃。
三、经济上的考虑
羊肉一直是比较贵的肉，放在家里冻两年都行，不管花多少电。只能买羊肉不及时吃，也不经常往冰箱里倒，说明家里物质丰富，基本和这个羊肉差不多。
如果你吃了你知道已经冻了两年的羊肉，你的心理肯定会 违反隔膜 如果你再出问题，就去医院。不值得 加油！
羊肉放在冰箱里冷冻两年会怎么样？
营养价值和口感明显降低。
一般我们家里都没有什么特殊待遇。直接冻在冰箱里的肉要在一个月内吃完。不是说时间长了就不能吃了，而是冷冻的时间越长，味道越差，营养流失越多。
比如上面说的嗜冷菌，会产生蛋白酶、脂肪酶等一些不好的东西，使羊肉在冷冻状态下腐烂，或者产生酸败、苦味。而且这种状态是不可逆的，不仅有怪味，还破坏了羊肉本身的营养。
本来就算没有嗜冷菌，冷冻两年以上的羊肉也会难吃，食用价值也会很低。因为在这么长时间的低温下，羊肉细胞已经被冻裂，其中的营养成分会随着肉汁水分的升华而大量流失。长此以往，不仅营养成分大量流失，口感也会变得干硬，让人难以下咽。
微物种污染会带来食品隐患
虽然冷冻可以抑制许多微小物种的繁殖，大大延长食品的保质期，但它并不是万能的。因为细菌种类繁多，几乎无处不在。冰箱的冷冻室里有很多种嗜冷菌。顾名思义，它们可以适应非常低的温度。当我们将羊肉放入冰箱时，外界带来的常见细菌可能会因为低温而失活，而嗜冷菌在这样的环境中却如鱼得水，尤其是一些常年不清洗的冰箱冰柜。简直是嗜冷菌的天堂。
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