【百科解读】
唐代著名诗人李商隐曾作诗《药转》：“长筹未必输孙皓，香枣何劳问石崇。忆事怀人兼得句，翠衾归卧绣帘中。”而诗中的“石崇”正是西晋时期有名的文学家与富豪，为金谷二十四友之一。那么今天我们就来探究一下在西晋时期，石崇究竟是怎么在美食上与王恺斗富的?
豆粥不管是在历史还是现代，都只是一道很简单、普通的食物，但要把它做好却是一件很难得事情，因为豆粥的原材料之一豆子很是坚硬，需要花很长时间才干将之煮熟。但在石崇的家中，却能在很短的时间内煮熟并端上来食用，这让他的死对头王恺很是不解，因此还花费重金贿赂石崇府上的下人，才得知豆粥的具体做法。
原本石崇的豆粥是先将质地坚硬的豆子煮熟并磨成粉末，然后等到有客人上门拜访的时候，再将豆末放入煮好的白粥中，最终搅拌混合，其口感颇为细腻润滑。《世说新语》有云：“豆至难煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之。”
其次就是《世说新语》记载的“韭蓱虀”(韭蓱虀是捣韭根，杂以麦苗尔)。根据史籍记载，石崇“恒冬天得韭蓱虀”，而“韭蓱虀”却是一道只有在八月份才干吃到的菜，不过石崇常常能在冬天吃到，这在没有暖房的当时是不可能的。令人疑惑的是，韭菜在冬天是无法生长的，其根在土中而苗不得出，那石崇究竟是如何吃到这一道菜的呢?
原本是石崇命人将韭菜根挖出并将之捣碎，再加上鲜嫩的麦苗制作而成。至于为何要用麦苗?只因麦苗在外形上与韭菜非常相似，而韭菜根又正好弥补了味道上的不足。
最终照例再给大家附上一首关于西晋富豪石崇所建金谷园的诗词，唐·韦应物《金谷园歌》：石氏灭，金谷园中水流绝。当时豪右争骄侈，锦为步障四十里。东风吹花雪满川，紫气凝阁朝景妍。洛阳陌上人回首，丝竹飘飖入青天。晋武平吴恣欢燕，馀风靡靡朝廷变。嗣世衰微谁肯忧，二十四友日日空追游。追游讵可足，共惜年华促。祸端一发埋恨长，百草无情春自绿。
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【百科释义】
唐代著名诗人李商隐曾写过一首诗《药转》:“久筹未必输于孙皓。香造为什么要问石崇？忆人有同句，崔玉归绣帘。”诗中“石崇”是西晋著名的文学家、财主，是金谷二十四友之一。那么今天，就让我们来探讨一下西晋时期，石崇是如何和王锴一起在美食上发家致富的。
豆粥，无论是在历史上还是在现代，都只是一种非常简单普通的食物，但是要做好它却非常困难，因为豆粥的原料之一——豆子，非常坚硬，需要很长的时间才能煮好。然而，在石崇的家里，它可以在短时间内煮熟并端上桌，这让他的克星王锴非常不解。所以他也花了很多钱贿赂石崇宫里的仆人，学习豆粥的具体做法。
原来石冲豆粥是把硬豆子煮熟，磨成粉。然后，客人来访时，将豆粉放入煮好的米粥中，最后搅拌混合。它的味道非常细腻柔滑。《世说新语》有云:“豆子难煮，只有熟了，客人到了，才会是米粥投其所好。”
其次是《世说新语》中记载的“韭刺”(韭刺是韭菜的根，混有麦苗儿)。史书记载，石崇“冬天总要吃韭菜甲虫”，而“韭菜甲虫”是八月才能吃到的菜。然而，石崇在冬天经常可以吃到它们，这在没有温室的时候是不可能的。令人不解的是，韭菜冬天不能生长，根在土里却长不出幼苗。那么石崇是怎么吃到这道菜的呢？
原来，石崇下令将韭菜根挖出来捣碎，并加入新鲜的麦苗。为什么要用麦苗？因为麦苗在外形上和韭菜很像，而韭菜根正好弥补了味道上的不足。
最后照例附上一首西晋财主石崇修建的金谷园的诗给你。汤唯·吴颖《金谷园歌》:石头家毁，金谷园水尽。当时郝骄横跋扈，晋四十里。东风吹花飞雪满川，紫气凝亭向井研。洛阳陌路回首，丝竹飘入青天。武平五子欢颜，玉凤颓废庭变。谁愿意担心世界的衰落？二十四友空每天都会追你。有你追就够了，珍惜在一起的岁月。一个祸根埋久了，百草无情春绿。
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