【百科解读】
干虾仁，顾名思义就是将新鲜的虾仁，进行干制的一种水产品，储存时间较长，风味独特，用来炖汤、熬粥较为常见，那么干虾仁有什么营养价值呢？下面，就快和一起了解相关知识吧！
本文目录
1、干虾米怎么保存时间才长？
2、干虾仁的营养价值
3、虾仁怎么挑选
干虾米怎么保存时间才长？
1、购买了这些干海鲜（有些会有湿气）后，请务必将它们摊平并放在阳光充足且通风的地方以再次风干。如果干虾米质地潮湿，请勿将其直接放在袋中存放，并在装袋前确保将其晾干。
2、然后，将海鲜放入密封袋（或密封瓶）中，放入几瓣去皮大蒜，然后密封袋口（或瓶盖）。
3、将装有海鲜的袋子或瓶子放在阴凉通风处，幸免阳光直射。
干虾仁的营养价值
首先，虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对患者的康复非常有帮助。
其次，虾仁中含有能调节心血管系统的镁，能保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，扩张动脉，防止动脉硬化，所以能降低心肌梗塞和高血压的发病率。
此外，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂，即虾青素，不仅能抗衰老，还能消除时差。根据虾青素的含量是否高，你可以看到虾表面的红色。越红，含量越高。
虾仁营养价值高，老少皆宜。尤其是秋冬补钙，最好用虾仁做汤！
虾仁怎么挑选
1、优质虾肉经过速冻后无色透明，捏一捏就有饱腹感，有弹跳的感觉。好的虾是无色的，所以可以选择优质的虾。
2、鲜虾做的虾有强烈的虾腥味，大家闻一闻就知道了，而死虾做的虾因为加工问题会发出碱性的气味或根本没有味道。另外，经过加工的死虾虾，顺着肠子去皮时，会有一股臭味。
3、一般情况下，虾肉干净，呈淡蓝色或白色，肉质韧性好，而劣质虾肉松散无韧性，看起来不整齐。
4、优质虾肉个体丰富，不会缩水。烹饪过程中放出的水很少，不会有气泡。然而，用死虾制成的虾却大不相同。会有很多气泡，会放出很多水，还会散发出强烈的异味。
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【百科释义】
虾干，顾名思义，是一种将鲜虾晒干的水产品。它保存时间长，风味独特。煲汤煮粥是常事，那么虾干有什么营养价值呢？现在，就和大家一起来了解一下吧！
本文内容
1.虾米怎么才能长期保存？
2.虾米的营养价值。
3.虾怎么选？
虾干怎么才能长久保存？
1。购买这些干海鲜后(部分会有水分)，请一定要放平，放在阳光通风处再次风干。如果虾米是潮湿的，不要直接存放在袋子里，装袋前一定要晾干。
2.然后，把海鲜放在密封的袋子(或瓶子)里，放几瓣去皮的大蒜，再把袋子(或瓶盖)的口封好。
3.将装有海鲜的袋子或瓶子放在阴凉通风处，避免阳光直射。
虾米的营养价值
首先，虾米含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对患者的恢复很有帮助。
其次，虾中含有能调节心血管系统、保护心脏、降低血液中胆固醇含量、扩张动脉、预防动脉硬化的镁，因此能降低心肌梗塞和高血压的发病率。
另外，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂，即虾青素，不仅可以抗衰老，还可以消除时差。根据虾青素的含量，可以看到虾表面的红色。越红含量越高。
虾营养价值高，老少皆宜。尤其是秋冬补钙，最好用虾做汤！
如何挑选虾
1。优质虾速冻后无色透明，挤压时感觉饱满有弹性。好虾是无色的，可以选择优质虾。
2.鲜虾做成的虾，虾味很浓。闻一闻就知道了，而死虾做的虾会散发出碱性气味或者因为加工问题根本没有味道。另外，加工好的死虾，顺着肠子剥的时候，会有一股臭味。
3.一般虾肉干净，淡蓝色或白色，韧性好，劣质虾肉松散呆板，看起来不整齐。
4.优质虾肉丰富，不会缩水。炒菜时放出的水很少，不会有气泡。但是，死虾做的虾就大不一样了。会有很多气泡，会放出很多水，会散发出很浓的臭味。
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