【百科解读】
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。那么，皮蛋可以放冰箱冷藏吗？一起来看看带来的介绍吧！
全文目录
1、皮蛋腌好可以放多长时间
2、皮蛋可以放冰箱冷藏吗
3、皮蛋应该怎么保存
皮蛋腌好可以放多长时间
3-6个月左右。
皮蛋是由鸭蛋加上碱性物质浸泡而成，而这些碱性物质具有一定的杀菌作用，是一层天然的防腐剂，所以皮蛋的保质期会比新鲜鸡蛋要长。一般情况下，将腌好的皮蛋放在阴凉干燥处保存，保存得到的话一般能放置3-6个月左右。
注意皮蛋包存放的过程中不要将其外层的泥去掉，同时一定要避光保存，不然高温会加速皮蛋中水分的流失，这样会大大影响皮蛋的口感。
皮蛋可以放冰箱冷藏吗
可以。
皮蛋属于一种腌制食物，是由鸭蛋经过碱性物质浸泡而成的，日常我们购买的皮蛋可以直接放冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生。但同时皮蛋的味道比较大，所以在将皮蛋放冰箱时最好能将其用塑料袋装起来。
另外要重要一定不能将皮蛋放冰箱中冷冻保存，因为皮蛋本身呈胶状体，并且内部含有大量的水，如果放冰箱冷冻的话就会直接结冰，这样会加速皮蛋变坏。
皮蛋应该怎么保存
将皮蛋放入塑料袋里面密封起来，放置在阴凉通风的地方，一般可以保存至少3个月左右且风味不变。
但是皮蛋不适合放在冰箱保存，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值；而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。
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【百科释义】
皮蛋，又称松花蛋、松花蛋等。，是中国汉族人发明的一种鸡蛋加工食品。它是中国特有的食物，风味独特，能增进食欲。皮蛋不仅是美味的食物，还具有一定的药用价值。那么，皮蛋可以放在冰箱里冷藏吗？来看看介绍吧！
全文目录
1.皮蛋能保存多久
2。皮蛋可以放在冰箱里保存吗
3。皮蛋应该怎么保存？
皮蛋腌制后能保存多久
大概3-6个月。
皮蛋是用碱性物质浸泡鸭蛋制成的，而这些碱性物质有一定的杀菌作用，是一层天然的防腐剂，所以皮蛋的保质期会比鲜蛋长。一般来说，皮蛋应该保存在阴凉干燥的地方。如果保存，可以保存3-6个月左右。
注意皮蛋袋外层的泥在储存过程中不要去掉，一定要避光，否则高温会加速皮蛋中水分的流失，会大大影响皮蛋的口感。
皮蛋可以放冰箱冷藏吗？
是的。
皮蛋是一种腌制食品，由鸭蛋浸泡在碱性物质中制成。日常生活中我们买的皮蛋可以直接放在冰箱里保存，可以抑制细菌的生长。但同时，皮蛋的味道比较浓，放入冰箱时最好用塑料袋包装。
另外，还有一点很重要，皮蛋不要放在冰箱里冷冻，因为皮蛋是胶状的，里面含有大量的水分，放在冰箱里冷冻会直接结冰，会加速皮蛋的变质。
皮蛋应该怎么保存
把皮蛋放在塑料袋里密封好，放在阴凉通风处。一般来说，它们可以保存至少3个月而不改变味道。
但是，皮蛋不适合放在冰箱里保存。皮蛋浸泡在碱性物质中，呈胶状，含水分70%左右。结冰后，水会逐渐结冰。此时取出皮蛋食用时，冰块会逐渐融化，其胶状体会变成蜂窝状，改变了皮蛋原有的醇香风味，降低了食用价值。而且低温会让皮蛋颜色变黄，口感变硬，和正常的皮蛋有很大区别。
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