【百科解读】
洋姜是一种很特别的食材,它最早是从北美洲流传过来的,现在在国内还是挺受欢迎的,比较常见的吃法是腌着吃或者是炒着吃,味道都挺不错的,但很多人在腌制洋姜的时候都会发黑,洋姜为何会发黑?让为您带来详细介绍吧!
全文目录
1、洋姜为何会发黑
2、洋姜怎么腌制不发黑
3、新鲜洋姜怎么炒好吃
洋姜为何会发黑
重要有以下真相。
要知道洋姜是很容易与空气中的氧气发生反应的,存放时间一长就会导致黑色素沉积,使洋姜的颜色变得暗沉。
其次还有一种真相就是,洋姜变黑是由调味品引起,因为洋姜在腌制的时候会放入很多的调味品,其中调味品颜色较重,腌制出来的洋姜颜色也会变得比较黑。
之后一种真相就是腌制的洋姜发生了变质,滋生了细菌以及微物种,从而导致洋姜变黑,这种情况下洋姜是不行再吃的。
洋姜怎么腌制不发黑
腌制洋姜的方法是比较多的,为了达到不变黑的效果,以下方法为例进行展示:
材料:洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐。
做法:
1、先将洋姜洗净,晾干水分备用。
2、然后把花椒、丁香、桂皮各自洗净备好。
3、之后把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4、再把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5、随后先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。
6、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油搅拌均匀即可。
新鲜洋姜怎么炒好吃
材料:洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、食盐、青蒜。
做法:
1、先把把洋姜和红尖椒洗干净。
2、洋姜切片,尖椒切块。
3、然青蒜切段,锅烧热放油,下洋姜翻炒。
4、由于洋姜容易粘锅,可以加一些水闷。
5、待洋姜就得透明就放尖椒、食盐继续翻炒。
6、最终放酱油,放青蒜翻炒均匀出锅即可。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
【百科释义】
姜是一种非常特别的食物。它最初是从北美传下来的,现在在中国相当流行。常见的吃法是腌制或油炸。味道很好,但是很多人腌制的时候会变黑。为什么会变黑?下面我给大家带来详细的介绍!
全文目录
1.为什么姜会变黑?如何腌制姜不变黑
3?鲜姜怎么炒?
生姜为什么会变黑
下面这个道理很重要。
要知道生姜很容易与空气体中的氧气发生反应,存放时间长了会导致黑色素沉积,使生姜颜色变暗。
其次,有一个道理,生姜变黑是调味品造成的,因为腌制的时候生姜里放了很多调味品,其中调味品比较重,腌制的生姜会变得更黑。
之后的真相是腌制的生姜变质了,滋生了细菌和微种,导致生姜变黑。在这种情况下,姜不能再吃了。
如何腌制生姜不发黑
生姜的腌制方法有很多种。为了达到黑化的效果,下面举例说明以下方法:
配料:姜、水、胡椒、丁香、肉桂、盐。
练习:
1.生姜洗净晾干备用。
2.然后将花椒、丁香、桂皮分别洗净,准备好。
3.之后把干姜放在保鲜盒里。
4.将风干的调味水倒入保鲜盒中。
5.然后再加一层保鲜膜,盖上,放在阴凉的地方,腌制一周以上。
6.吃的时候,把姜切成细丝,加入一些熟芝麻,然后淋上一些酱油、醋和香油拌匀。
鲜姜怎么炒好吃
材料:姜、红辣椒、植物油、盐、酱油、盐、青蒜。
练习:
1.先把姜和红辣椒洗干净。
2.生姜切片,辣椒切块。
3、将青蒜切段,锅里烧热油,下姜煸炒。
4.因为生姜容易粘锅,可以加点水闷一下。
5.等姜透了,放胡椒粉和盐继续炒。
6.最后放酱油,炒青蒜,煮均匀。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时联系我们,我们将尽快安排处理。