【百科解读】

新鲜鲍鱼口感鲜嫩，其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高，蒸的时候不易蒸时间太长，时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老；那么，新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮？一起来看看带来的解答吧！

全文目录

1、新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好 
2、新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮
3、鲍鱼的做法及清洗

新鲜鲍鱼蒸几分钟口感好

只需要煮8-10分钟左右即可。

新鲜鲍鱼口感鲜嫩，其中的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质成分比较高，蒸的时候不易蒸时间太长，时间太长很容易导致鲍鱼肉质变老；鲍鱼是比较好蒸熟的，一般根据鲍鱼个头大小，只需要蒸8-10分钟左右就可以了。

新鲜鲍鱼冷水煮还是热水煮

建议冷水。

新鲜鲍鱼煮的时候重要喝的是鲍鱼鲜汤，一般情况下建议使用冷水煮，因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，导致鲍鱼肉质变老，使鲍鱼肉质口感不好。

冷水煮可以使鲍鱼随着水温上升慢慢被煮熟，这样会使鲍鱼汤更加新鲜，肉质也比较鲜嫩，通常只需要煮10分钟左右就可以熟了，若鲍鱼个头比较大，那么煮的时间会久一些。

鲍鱼的做法及清洗

清洗

1、清洗鲍鱼前，将鲍鱼加盐浸泡半小时。

2、加速鲍鱼吐干净沙子。

3、浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液。

4、然后用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，取出内脏。

5、最终将清洗干净的鲍鱼，使用清水冲洗赶紧即可。

做法

材料：鲍鱼、葱、姜、香菜、生抽、生抽。

做法：

1、先把鲍鱼清洗干净。

2、然后葱、姜、香菜切末备用。

3、在准备一个小碗，往碗中加入生抽、少许米醋、鸡粉调味备用。

4、之后中小火爆香姜葱末。

5、把鲍鱼放进去煎1分钟，倒入碗中的调味汁煮2-3分钟，

6、最终盖上锅盖烧开，把调味汁收干，放入香菜翻炒即可。

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洋姜是一种很特别的食材，它最早是从北美洲流传过来的，现在在国内还是挺受欢迎的，比较常见的吃法是腌着吃或者是炒着吃，味道都挺不错的，但很多人在腌制洋姜的时候都会发黑，洋姜为何会发黑？让为您带来详细介绍吧！

全文目录

1、洋姜为何会发黑
2、洋姜怎么腌制不发黑
3、新鲜洋姜怎么炒好吃

洋姜为何会发黑

重要有以下真相。

要知道洋姜是很容易与空气中的氧气发生反应的，存放时间一长就会导致黑色素沉积，使洋姜的颜色变得暗沉。

其次还有一种真相就是，洋姜变黑是由调味品引起，因为洋姜在腌制的时候会放入很多的调味品，其中调味品颜色较重，腌制出来的洋姜颜色也会变得比较黑。

之后一种真相就是腌制的洋姜发生了变质，滋生了细菌以及微物种，从而导致洋姜变黑，这种情况下洋姜是不行再吃的。

洋姜怎么腌制不发黑

腌制洋姜的方法是比较多的，为了达到不变黑的效果，以下方法为例进行展示：

材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐。

做法：

1、先将洋姜洗净，晾干水分备用。

2、然后把花椒、丁香、桂皮各自洗净备好。

3、之后把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4、再把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5、随后先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油搅拌均匀即可。

新鲜洋姜怎么炒好吃

材料：洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、食盐、青蒜。

做法：

1、先把把洋姜和红尖椒洗干净。

2、洋姜切片，尖椒切块。

3、然青蒜切段，锅烧热放油，下洋姜翻炒。

4、由于洋姜容易粘锅，可以加一些水闷。

5、待洋姜就得透明就放尖椒、食盐继续翻炒。

6、最终放酱油，放青蒜翻炒均匀出锅即可。

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最近有新闻称新鲜银耳吃了可能会中毒，引起很多新鲜银耳食用者的恐慌，那么，这则消息是否是正确及准确的呢？新鲜银耳真的有毒吗？如果有毒，那新鲜银耳又该怎么去毒？带着这些问题，下面，和一起看看新鲜银耳的相关知识吧。

本文目录

1、新鲜银耳有毒吗
2、银耳中毒怎么办
3、新鲜银耳怎么挑选
4、吃银耳有什么功效

新鲜银耳有毒吗

新鲜银耳是没有毒的。

从制作工艺来说，新鲜银耳是没有经过加工处理的，而普通银耳则是经过多层次的加工干制。

事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。   

而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。我们日常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体处于良好的状态都大有裨益。

银耳中毒怎么办

银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素重要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿；全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最终发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈为度；重者可住院对症医治。

新鲜银耳怎么挑选

一看。优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干银耳呈白色可能是熏过硫磺的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

二摸。新鲜银耳摸起来比较干燥，且很脆，有一点刺手的感觉，长时间放置的银耳会发软。

三闻。品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味。若银耳闻起来有一股刺鼻的味道，那可能就是用硫磺熏过的。

四煮。好银耳品质纯正，一煮即化，香甜糯软，胶原蛋白也很多。差银耳煮两三个小时汤还是清清的，一点都不黏稠，口感很硬。

吃银耳有什么功效？

1、护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能提高肝脏的解毒能力。

2、防癌抗癌：银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

3、护肤美容：银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。

4、清肺养血：银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。

5、增强免疫：银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6、清热健胃：银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。

7、润肠通便：银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可润滑肠道、刺激排便、保持肠内粪便湿润。

8、滋阴和血：银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用，适宜老弱、病后体虚者食用，对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

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松茸是一种天然的药用菌，十分珍贵，其口感鲜香细嫩，而且还富含丰富的蛋白质、糖类以及大量的微量元素等，营养价值很高，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲汤、煮粥。那么松茸解冻后怎么吃？下面，我们来看看带来的相关介绍吧！

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1、松茸与什么食物搭配最佳
2、松茸解冻后怎么吃
3、新鲜的松茸怎么样储藏

松茸与什么食物搭配最佳

松茸是一种名贵的食用菌，营养价值很高，在食材搭配上可以搭配很多食材，而且每一种搭配都可以发挥出不同的功效，因此没有什么营养最好之分，因为每一次的搭配都是一种功效，都对人体非常的有益，生活中常见的食材如排骨、鸡肉、红枣、花胶、山药、枸杞等都是十分不错的。

松茸解冻后怎么吃

冻过的松茸最好是煲汤食用，这样能最大程度的释放松茸的营养成分，具体做法如下：

1.准备适量松茸、排骨、山药、少量盐，将松茸用水浸泡30分钟，排骨洗净切块，焯水后捞出。

2.锅中倒适量清水煮开，然后把排骨倒进去，大火煮开后在转小火煲2小时左右。

3.山药去皮切小块，和松茸一起下锅，大火煮沸后转小火继续煮30分钟，煮熟后加盐调味即可。

新鲜的松茸怎么样储藏

方法一

如果新鲜松茸在短时间内就吃完的话，建议松茸冷藏保存即可，把松茸用纸巾吸干水分，将松茸放在保鲜盒里，底部垫上纸巾，然后放到冰箱冷藏即可，这种方法不仅能延长保鲜时间，也能保持其口感不变味。

方法二

如果新鲜松茸要保存更长的时间，那就要放冰箱冷冻才行，冰箱冷冻室的低温环境使得细菌微物种数量少，可以更好的延长松茸的保质期，但是冰冻后的松茸解冻后食用口感会降低。

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三文鱼是非常受人们爱慕的鱼类，鱼类的营养价值非常丰富，不论是儿童还是孕妇、产妇，老人、身体虚弱的人群，吃点鱼，不但可以补充蛋白质等，还可以提高免疫力、抗衰老。三文鱼吃法非常多，而且肉质鲜嫩，是家庭常见的食用鱼类。下面，就快和一起了解相关知识吧！

本文目录

1、三文鱼怎么保持新鲜？

2、三文鱼吃不完可以冷冻吗？

3、蒸三文鱼是冷水还是热水蒸

三文鱼怎么保持新鲜？

三文鱼保鲜比较麻烦。更常见的做法是：

1、储存温度最好恒定在0-4摄氏度，低温潮湿环境。

2、准备一个比较大的冰块，放入盒子里。

3、最好使用底部有排水孔的包装盒，以便及时倒出融化的冰水或取出装满水的吸水层。

4、在冰块上盖上一层塑料薄膜，防止三文鱼的肉直接接触到水，从而破坏口感。

5、将三文鱼整齐地摆放在冰床上，盖上碎冰或小冰块，保持新鲜。

三文鱼吃不完可以冷冻吗？

可以吃，但是一定要加热之后吃，不能直接吃生的。三文鱼之类的海鲜如果吃不完，很难在常温下保存，而且会很快变质。在冷冻条件下，可以抑制细菌的生殖，所以三文鱼可以冷冻，如果只有1-2天的话，建议直接放冰箱冷藏保存。如果您需要长时间存放鲑鱼，最好将其存放在冰箱中。

蒸三文鱼是冷水还是热水蒸

蒸鱼应该用热水蒸。用热水蒸的鱼比较嫩，用冷水蒸的鱼很老，没有鱼的香气。将适量的水倒入锅中，煮沸。然后将三文鱼放入蒸锅中，盖上盖子，蒸约三分钟。然后调好酱汁，用小火把锅稍微加热，然后加入几滴橄榄油。不要将油加热太热，放几滴蒸鱼豉油，然后加入一汤匙开水，接着将其倒入碗中，加一点香菜末并充分混合；再将蒸好的三文鱼轻轻地夹到另一盘上。在中间，倒入调好的酱汁并食用。

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花螺当作一种海鲜类食物，其中富含的营养价值是非常丰富的，具有非常多的是要功效，它当作一种寒性食物来说，可以起到清热解毒，润肺补肾的效果，其中富含的蛋白质含量非常丰富，适当的吃一些也可以强身健体。下面，和一起了解一下吧！

本文目录

1、孕妇可以吃花螺吗

2、新鲜的花螺可以冷冻吗

3、花螺冷冻需要注意什么

孕妇可以吃花螺吗

在怀孕期间是可以吃花螺的，但是一定要高温煮熟后食用。如果不煮熟花螺田螺等一些可能会有寄生虫，如果是没有煮熟或者是这种情况下，很容易感染，所以说一定要煮熟的吃。在怀孕期间是可以吃一些海鲜，但是要注意螃蟹和甲鱼是不能吃的，属于寒性的食物不注意吃了，可能会引起流产的严重性。

新鲜的花螺可以冷冻吗

可以。

花螺是一种营养价值很高的食物，也是最受欢迎的海鲜产品之一。而大家都知道，海鲜产品在保存起来是比较困难的，如果保存方法不当，海鲜的鲜美口感也就很快会消失殆尽了。

花螺冷冻需要注意什么

1、将花螺用水煮熟，再装入真空密封袋里面保存，放进冷藏室里冷冻，尽快吃完。

2、如果是新鲜的花螺，在买回来之后先用水冲洗干净，将死螺挑选出来，之后放进冰箱冷藏室冷冻，但保存的时间不长，要迅速消灭！

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【百科解读】

西红柿果实营养丰富，具特殊风味。西红柿可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，不仅口味好，而且营养价值高。每人每天食用50克～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。那么，西红柿怎么保存新鲜不烂？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

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1、西红柿怎么保存新鲜不烂

2、西红柿能放冰箱吗

3、西红柿冷冻保存有害吗

西红柿怎么保存新鲜不烂

想要使西红柿新鲜不烂，可以将西红柿放在阴凉通风的地方，也可以放进冰箱冷藏室。成熟的西红柿放在温度为2至4℃的环境中可以保鲜10天左右。若是放进冰箱保存，建议将西红柿表面的水分擦干。要注意，无论是采用哪种方式保存，建议将有磕碰、虫眼等缺陷的挑出来，并且保存西红柿的时候最好是将西红柿蒂朝下摆放。

西红柿能放冰箱吗

西红柿可以放在冰箱冷藏层，尽量不要放冰箱的冷冻层。因为西红柿的果皮很薄，肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存，西红柿就会出现水泡软烂，或者是出现散裂、黑斑。如果长时间没有处理，很容易腐烂在冰箱里。

西红柿冷冻保存有害吗

一般在西红柿本身没有问题的情况下，冷冻保存是不会对西红柿造成什么伤害的，不过不建议冷冻保存西红柿。在储存时一般需要注重留住水分，冷冻容易导致水分流失，可能会破坏西红柿的口感。所以西红柿一般建议冷藏存放会比较好，冷藏可以较好的保存住西红柿内的水分，同时冷藏的西红柿会慢慢变熟，存放1~2天左右味道还是比较甜的，不过注意不要放太久，可能会变质。

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龙眼又称为桂圆，能够补益心脾，养血安神。我们在生活中经常可以看到把龙眼加工成龙眼干，这样也成为了一种珍贵的补品。在生活中经常看到礼尚往来，龙眼干成为了送礼佳品。那么新鲜龙眼又是如何晒干的呢？这里也需要一些步骤，并不是说简简单单的把新鲜的龙眼，放在太阳底下暴晒就行了。下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

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1、新鲜龙眼可以直接晒干吗

2、晒龙眼干怎么晒

3、晒龙眼干遇到下雨天怎么办

新鲜龙眼可以直接晒干吗

新鲜龙眼不可以直接晒干，需要在水里煮过之后再晒干。龙眼在晾晒之前水煮主要起到杀菌作用，因为龙眼中糖分含量很高，在一定的温度条件下容易滋生细菌而变质，如果龙眼不煮直接晒的话，很可能在晒干之前就坏了。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干(桂圆干)，如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫龙眼肉(桂圆肉)。

晒龙眼干怎么晒

将龙眼剪枝留蒂洗净后，焯水2-3分钟，以消除龙眼里面的细菌，再置于烈日下晾晒。在晾晒过程中，要注意翻面，使其受热均匀，晒至完全干燥即可。晾晒的具体时间根据龙眼的状态而定，一般晒5-7天即可。将晒干的龙眼干密封保存好，放置在干燥通风处，注意避免潮湿以及阳光直射。

晒龙眼干遇到下雨天怎么办

如果龙眼干已经被雨淋湿了，那么就打开开冬天用的取暖器，将龙眼干烘干，保持室内通风，烘一个下午就可以了。如果龙眼干并没有被淋湿，就放室内，用风扇吹即可。

好的龙眼干肉质厚实，色亮，味甜，果肉表面有一层极细致的皱纹，肉与核易剥离。果肉含水量应小于25%，一般在15%～19%之间。还有一种半干型龙眼干，其含水量较高，在26%～45%之间，其优点是干燥均匀，果肉颜色好，呈金黄色，原果风味较浓，口感好。但因为含水量高，不耐贮放。

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