【百科解读】

西红柿果实营养丰富，具特殊风味。西红柿可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，不仅口味好，而且营养价值高。每人每天食用50克～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。那么，西红柿怎么保存新鲜不烂？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、西红柿怎么保存新鲜不烂

2、西红柿能放冰箱吗

3、西红柿冷冻保存有害吗

西红柿怎么保存新鲜不烂

想要使西红柿新鲜不烂，可以将西红柿放在阴凉通风的地方，也可以放进冰箱冷藏室。成熟的西红柿放在温度为2至4℃的环境中可以保鲜10天左右。若是放进冰箱保存，建议将西红柿表面的水分擦干。要注意，无论是采用哪种方式保存，建议将有磕碰、虫眼等缺陷的挑出来，并且保存西红柿的时候最好是将西红柿蒂朝下摆放。

西红柿能放冰箱吗

西红柿可以放在冰箱冷藏层，尽量不要放冰箱的冷冻层。因为西红柿的果皮很薄，肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存，西红柿就会出现水泡软烂，或者是出现散裂、黑斑。如果长时间没有处理，很容易腐烂在冰箱里。

西红柿冷冻保存有害吗

一般在西红柿本身没有问题的情况下，冷冻保存是不会对西红柿造成什么伤害的，不过不建议冷冻保存西红柿。在储存时一般需要注重留住水分，冷冻容易导致水分流失，可能会破坏西红柿的口感。所以西红柿一般建议冷藏存放会比较好，冷藏可以较好的保存住西红柿内的水分，同时冷藏的西红柿会慢慢变熟，存放1~2天左右味道还是比较甜的，不过注意不要放太久，可能会变质。

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