大米是世界上食用量最大的农产品，也是中国第一次国民大会的口粮。世界上大约60%的人以大米为主食。可以说，几千年来，中国人的饭碗里装的最多的是米饭。中餐虽然是甜的，但总是伴随着“汗滴入土”的辛苦。但随着大米消费在中国的普及，农业上“面朝黄土背朝天”的理想正逐渐成为现实。

“养好半熟米，苗壮产量高”，而育秧是大米消费的重要一步，大米充裕是常事。随着我国大面积水稻机械化插秧的实施，保守营养土育秧的控制日益超出。

为了解决保守育苗、取土困难、有害植被等问题，缓解农村事务的困境，无土水稻育苗基质的接触和应用越来越受到重视。然而，消费能力的创新，这是一种财政，社会和生态效率，一直在缓慢实施。带着这个话题，近日有记者在大米消费大省江苏探讨答案。

今年的首次新冠肺炎疫情让越来越多的人意识到食品稳定的重要性。保护饭碗，口粮，开始保护大米。南京农业大学副校长丁延峰说，中国常年种植水稻3000万公顷，占全世界水稻种植面积的20%，占全世界水稻总产量的近40%。它每年消耗超过1.4亿吨大米，相当于平均每人200公斤。

大米能吞噬中国人饭碗里的关键地方，和这几年大米的数量和质量有极好的关系。江苏省农作物栽培站副站长杨洪建向记者汇报，在行动水稻大省江苏，水稻栽培面积达3300万亩，产量1900万吨，低产比世界水平高出20%。“这一重要成果，是全省停滞耕作水平的近70%”。

但从世界水平来看，2018年，我国水稻种植停滞程度仍不到60%。湖南省农科院安装联络办公室联系人周闻表示，就目前而言，海米消费的培育和成果步骤已经落地，但培育步骤仍是海米消费全流程的瓶颈。

“培育这一步是稻滞的难点，但也是后劲最大的一步。周闻认为，从保护粮食稳定的角度来看，机器插秧不妨大大普及稻米的消费效应，这与优质稻米的繁荣是一个目标。

要实现水稻机插，首先要面对的问题是大范围育秧。

20世纪80年代，中国从阿曼引进了水稻旱育秧技术。因其秧龄短、苗壮、机插、节约水稻品种、产量高档廉价，迅速成为我国水稻消费的一贯栽培方式。

虽然旱育秧能力好，但对温床土的要求很高。就目前而言，重要的是利用农田的优质表土就地或异地育秧。但这种方法需要洪水刮去农田耕作层的浮土，存在生存板负荷重、运输和典型作业不便、对耕地有重要阻碍等诸多问题。扬州大学陶冶戴启根向澎湃新闻记者反映:“平衡每500亩大田育苗，会阻碍1亩耕地，对耕地和周边生态条件造成重要危害。”

同时，保守的营养土本身对幼苗也不“和谐”。冠县农业与作物栽培技能指导站站长傅广成坦承，由于旱田长期使用除草剂，土壤道德往往达不到育苗的诉求。如果水稻在下一个种植期遇到缺苗或大面积死苗，将对大米消费产生重要影响。

随着我国大面积机插水稻的实施，育秧整地成为大范围育秧的难点，迫使水稻经营者寻找另一种绿色高效的育秧方式。经过多年的探索，基质育苗开始引起业内外人士的关注。

那么，基质是如何处理农民的“土壤”问题的呢？

淮安柴米河农业高科技有限公司是国内较早开发水稻育苗基质的公司，公司总经理王启川对育苗基质的历史和现状颇为了解。他向记者报告说，自20世纪50年代以来，一些国家已经着手发展苗圃媒体。当时育苗基质的概念是草炭和蛭石的混合物。中国直到20世纪90年代才开始自决研究。2004年，国家开始农机补贴，随着水稻插秧机数量的迅速增加，水稻钵苗育苗市场日益庞大，无土育苗基质逐渐受到关注。

“以前一点无土水稻育秧基质一般用泥炭(草煤)、农作物秸秆、农家肥、沼渣、造纸废浆等制成。，并添加了化肥和高分子化学物质。然而，上述化学材料增加了推广的成本，并对情况有一定的负面影响；另一方面，由于泥炭等材料无法复活，无土育苗基质得以连接和繁荣。根据王琦的传闻，他所领导的稻秧基质是用武林佛的废料制成的，经多种微型底栖生物高温快速发酵，产生安静的腐殖质。根据水稻秧苗养分的生长顺序，采用干预缓释剂、酸碱缓释剂、抗洪、长微型底栖生物等科学配方进行处理。

“我国农业和农作物秸秆年消耗总量约为10.4亿吨，利用率仅达到70%。废弃和焚烧的秸秆达2亿多吨，造成了很大的资源滥用和感染问题。丁延峰说，利用农业废弃物代替土壤开发育苗基质，不仅可以刺激水稻滞育和水稻种植生态状况的融合繁荣，还可以有效降低消费成本，普及财政、社会和生态效益。

除了绿色轮回，基质育苗带来的水稻增产效果更值得关注。河南大学开封市顺河区农业农村局副局长郭光义说，开封临时种植的6万多亩水稻，50%以上使用的是柴米河公司的基质育苗技术。秧苗均匀、苗壮、整齐，根系发达，水稻亩产均衡增加200-300公斤。

同样是运动员，为什么输出这么差？江苏省农机实施站站长陈新华向记者反映，增产的关键是降低秧龄，壮苗。保守营养土的性能往往在苗龄30-45天时达到机插苗的标准，而基质苗的幼苗生长速度快，根系发达，达到机插的标准往往事半功倍。按照每亩水稻生长多一天可以增产5公斤的计划，这为未来中国粮食增产提供了一个宏大的思路空。

更重要的是，基质育苗不仅解决了“土”的问题，还填补了农村的空白。第一，保守的营养土靠的是“老农民”的一些技巧和体味，难以标准化。营养土一旦施肥配方，达不到壮苗的要求，就会对幼苗有害。另一方面，由于采用外营养土法育苗，劳动强度大，年代进程混杂，临时农村劳动能力老化缺乏，这种“土”法仍然难以衔接。

“基质是标准化育苗的‘绝活’。用户只需要‘播下种子，浇上去’，就能培育出繁荣的幼苗。没有稻种味道的人也很容易驾驭。”王启川自称基质质量只有同体积土壤的1/4，工作轻快，容易使育秧板停滞膨胀。就目前而言，水稻海上育苗水面面积在500万亩以上，使用柴米河基质的水稻水面面积在200-300万亩。

基质育苗密度大，那么为什么基质育苗占海稻总栽培表面积的比例不高呢？是什么阻碍了育苗基质的实施？

是能力的开始。“临时无土基质的应用效果和搭配能力还是存活下来决定题目。机播作业的效果与无土基质的吸水能力有很好的关系。市面上的少数产品都是添加了一点高分子材料来提高吸水性，其二次降解产物肯定会对土壤的形成造成危害。戴启根说，水稻壮秧剂是水稻育秧剂的一种，以杀菌为主，辅以酸碱度安排、施肥和化控。由于庄家偶尔控制不住自己的能力，往往形成基质产品质量和数量不放心，育苗效果不好等问题。

其次，标准关。基质育苗有很多优点，但对于国际通用标准来说还不够，使得基质在实施中面临一些障碍。

“一把钥匙开一把锁。海中不同稻区的基质材料来源和育苗形式存在较大差异，不同稻区对基质的生化性质和育苗交配能力有不同需求。南京农业大学陶冶人、博士生导师沈启荣提出，要合理利用当地材料，开发当地农业废弃物水稻基质，加快制定水稻基质消耗和育苗质量标准及典型配套技术，这对水稻基质育苗领域的接触创新和产业繁荣具有至关重要的指导作用。

结果就是效率。基质育苗实施缓慢的另一部分与临时耕作的比较效率低有关。以江苏淮安为例，全市机插水稻面积180万亩。与保守育苗方式相比，基质育苗每年给淮安农民带来2亿元的增收。但如果把收入分摊到每个庄家身上，相比外出打工，会让农民不那么积极育苗。

虽然有很多障碍，但实业家们一直觉得，矩阵的实施和应用是一种有针对性的、准确的采用。

“大规模开展基质育苗，适合‘科技藏粮’、‘地下藏粮’的盛世大计。丁彦峰主张，关系部分要加强基质育苗能力的落实，创造一个基质落实补贴，尽可能落实后劲旺、能力含量高的基质育苗能力，保障国家粮食稳定，确保丰收。

大众对优质农产品延伸连接的需求，很大程度上解决了基质育苗的效率问题。江苏盱眙永宁粮油贸易有限公司股东蒋松社坦承，公司订单农业需求的合作庄家，必须沿袭柴米河基质的育苗技艺，不仅有效普及了水稻品德和一致的产品规格，也为制造企业品牌、促进销售增加收入奠定了基础。

农村力量的萎缩也使得水稻基质育苗越来越有必要。“水稻种植曾经是一项艰苦的工作，停滞使劳动力从场地中解放出来，以便增加的水稻产量能够保持连通性。王启川向记者介绍，柴米河的水稻育秧基质简单纯净，育秧基质随着水稻秧苗的种植回归稻田。实施了稻草的循环利用，有效解决了稻草处理难的问题，大大减轻了农村劳动力负担。

“基质育苗既能增产增收，又适合农业绿色繁荣的目标。沈启荣说，水稻育秧基质的商业化应用体系还不够完备，基质育秧专业化服务结构还没有培育好。刻意就地取材指导行业规范的制定，在实施过程中为农民提供补贴，辅助大量消费者服务结构，发展基质育苗全流程、托管服务、专业化服务，为确保国家粮食稳定和农民脱贫致富提供更强有力的保障。

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