大家好，我是夏普工具大师频道的小优哥。今天，我分享一个最快的快餐车的商业案例。布莱斯从小就对食物非常感兴趣。他的人生追求是开自己的公司，自己当老板。这个案例有点类似于国内的街头小吃生意。Bryce已经创业3年了，从零开始月入5万美元。从餐车到开实体店，他还在打算开连锁店。这个案例有很多值得借鉴的地方，比如，如何做产品，如何进行网络营销，如何留住客户，有哪些教训等等。希望对大家有帮助。

品牌：Roll Up地点：美国科罗拉多州创始人：1人创办时间：2017年6月月入：50000美元简介：快餐车，经营街头小吃生意一、您好！您是谁，您在从事什么业务？

大家好，我是布莱斯·迪林厄姆。2018年，我开始有了开餐车的想法。我的灵感来源于我一生的目标——自己当老板，经营自己的公司。我不知道这个目标会让我进入食品行业，但它做到了，我非常感激。

我们的品牌是卷起的。一开始我在Craigslist网站(信息发布平台)买了一个价值2700美元的预告片，卖各种好吃的蛋卷。从这里开始，我们一直致力于提供价格合理、新鲜的食物选择。

除了我们的主要蛋卷，我们的早餐还包括墨西哥卷饼、烧烤薯条和智利汉堡，这些都是众所周知的。我们把它们作为特价商品，但我们不知道它们会成为我们最畅销的产品之一。

以前总是在奔波，还要在酿酒厂上夜班。然而，这一切得到了最好的回报。现在有五个员工，每天都很忙，一直处于紧张状态。

2.你的背景故事是什么？你是怎么想出这个主意的？我从13岁开始经营自己的公司。我会打印名片，在网上打广告，提供小草坪割草服务，让父母开车送我去。

有收入的自由和为自己而收入的满足感立刻吸引了我。高中毕业后，我做过一些正规的工作，比如在麦当劳和汽车经销商工作，但那不适合我。

通过我在加州大学工商管理学院的教育，我还获得了工商管理学士学位。我开始经营一家垃圾清扫运输公司，发展很快，也有盈利。但是我发现我没有进入正确的领域，对我正在做的事情没有多少激情。

日复一日的工作、一成不变的日程安排以及与客户的互动让我筋疲力尽，我一直在寻找替代方案。

我来自一个热爱烹饪的家庭。一直有卖菜的想法。我制定了一个全面的商业计划，和我的朋友埃迪买了一辆拖车，然后以“街头待客”的名义在街上卖烘焙食品，直到我们获得了一个全方位服务的食品许可证。

“卷起来”，这个名字来源于一个我们如何“卷起来”蛋卷的游戏。

三。向我们展示你是如何设计和制造你的第一个产品的？“上卷”其实是一个有效实验的产物。我们会在空空闲时间聚在一起做一些随机的东西，放在蛋卷里，看看效果如何。有些作品失败了，而另一些却大获成功。对于一个新企业来说，知道什么时候专注于想法，什么时候完全脱离现实是关键。

最糟糕的是，如果市场对一个想法或产品没有很好的反应，我们会因为自我实现或自我膨胀而坚持太久。

进入这个行业最大的障碍是合法物流。餐饮服务是有严格监管的，所以没有任何经验就进入这个行业，有时候会让人不知所措，惶恐不安。学习如何办理餐饮营业执照，税务执照，保险，主要是卫生部门审批，是我职业生涯中重要的学习经历。

从第一天起，我的目标就是发展我的业务，同时仍然忠于我们的客户群和客户的真正需求和愿望。虽然我们现在卖各种街头小吃，提供各种蛋卷等食品。

四。描述一下你创业的过程？前面说过，我在进入这个行业的过程中，采取了一种“先入为主”的方式。为了生存，我不得不面对利润的压力。不仅是生意上，个人也是。这种压力给了我很大的动力去做好事情。

我有商科学位，在数字营销和搜索引擎优化方面有一定的经验，这让我在Roll Up成长的过程中获得了巨大的回报。

我们在Instagram和脸书上发布了我们的产品和地址，我们的目标是服务当地。

关键是要确保我们的产品与营销相匹配。你可能有世界上最好的产品，但是你不知道怎么卖，或者反过来，你可能卖了一个不好的产品。在我看来，找到“中庸之道”是成功的关键。

我们没有接受任何外部投资或资本。我们通过银行贷款购买了必要的厨房冷藏、储存和烹饪设备。

我学到的最大的教训是，保持对商业的投资是绝对必要的。月底的利润，尤其是开销低的时候，会变得很有吸引力。我们向企业投资，让它在未来成长，这给了我们很大的动力。

五、自推出以来，您有什么措施吸引并留住客户的？

而且口碑和忠实客户的营销效果比任何网络营销都要好。并不是说网络营销无效。我个人认为每个中小企业都应该投入时间和金钱，但面对面保持联系更有效。比如，发布市场调查或询问客户他们还想要什么。

将我们的客户服务与脸书、Instagram和Twitter活动结合起来真的很有效。我尽量每天发布2-3个“销售”的帖子，展示一个产品和如何得到它的信息，然后每天再发布1-2个有趣的帖子，展示一个未来的产品，一个新的东西，或者只是一张我们那天生产线的照片，或者是一张工作人员匆忙工作的照片。

我们的客户喜欢从更人性化的角度来看待我们的业务，我们可以从帖子中看到个性的亮点，而不是让他们用结构化和简单的方式描述我们的地址和工作时间。

另一个非常有效的营销方法是从我们的线下收集邮件，然后发出优惠券邮件。顾客可以选择加入我们在线商店的电子邮件订阅，也可以在结账后加入。然后，我们会有生日优惠券，30天不见你的邮件提醒，以及你购买我们产品后24小时的评估请求。

以某种方式吸引你的客户是很重要的，尤其是对于生命周期短的产品。而且餐饮市场已经如此饱和，你真的需要让人们注意到你，并在网上与你互动。我认为这是Roll Up在我们才华横溢的员工和狂热的客户群面前真正闪光的地方。

六、您今天过得怎么样，未来会怎样？

自从推出Roll Up以来，我们已经赚了很多钱。我们很好地利用了啤酒厂的停车场和各种城市活动，这也让我们名声大噪。从那以后，我们取得了很大的进步。

另一件让我们茁壮成长的事情是，我们支持在网上订餐，然后带走。这给了人们一个带有评论和订单分类的虚拟菜单，最终帮助我们实现销售。

尤其是对我们来说，我尽量不把获取用户的成本当成直接导致销售的成本。我想获得终身用户，所以如果我们必须尝试或支付更多，我知道这将比试图快速销售市场可能不喜欢的产品获得更高的投资回报。

在短期内，我们只想成为一个社区聚集地，获得美食，同时保持增长和员工的良好士气。

从长远来看，我希望我们现有的员工能够制定管理标准，并继续推出第二家易拉宝商店，使我们的商店成为一家提供全方位服务的餐厅。

七、在经营这项业务过程中，您有没有学到什么特别有用或有利的东西?

到目前为止，我职业生涯中最大的错误就是不知道如何说“不”。从一开始，我就非常想让Roll Up成功，所以我对任何机会都说“是”。曾经被我视为机遇的东西，最终反咬了我一口。

学会控制自己的激情，真正为大局考虑，提高了我礼貌说“不”的技巧，也给了我极大的精神自由，因为我不会忙着讨好太多人。有些人是真心想帮你，有些人却觉得你很幼稚，有着隐藏在他们给你看的东西之外的动机。

我这么小就进入这个行业，有些事真的让我很意外，甚至事与愿违。我想说的是，我最看重的是成长，而不是个人原因和团队原因。尤其是夏季的几个月，长时间的辛苦工作，会导致个人疲劳，设备故障，整体士气低落。

与我们镇上的其他食品车、餐馆和食品活动家的合作关系也很大。在Springs有一个美食社区，他们做了很多工作来为小企业创造口碑和曝光率。作为食品行业的一员，我也有能力为别人做更多的事情，用自己不知道的方式帮助他们，比如创建网店或者网络营销。而且我的技能和对未来想要什么的整体态度都是随着时间磨练出来的。

八。您在业务中使用哪些平台/工具？我们使用Square作为POS系统。这是一个非常深入的POS系统，具有强大的硬件支持和日常销售跟踪功能。这让我们知道具体某一天需要准备多少东西，哪些产品不好卖，哪些产品需要进一步推广才能成功。

Square还可以与我们的在线订购平台Weebly整合。我们的客户喜欢这个网站，因为他们可以看到产品的图片，描述，评论，价格和其他信息。

除了直接销售给我们的客户，我们还将采用送货上门的方式。

九、对其他想要入门还是刚刚起步的人士的建议？

我最大的建议是，如果你整天都在想这个问题，而且是你真正想要的，那么你就有责任去追求。如果一个目标没有实现，可能会剥夺大众品尝自己喜欢的食物的权利。

当你有一项你热爱的技能时，尽你最大的努力去成功。从你拥有的工具开始，然后逐渐得到更好的。

如果你花时间怀疑自己或等待别人的认可，你的目标永远不会实现。出于自私的原因去追求你想要的，但永远不要忘记你为什么要追求这个目标，对每一个帮助你实现这个目标的人表示感谢和反馈。

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