这篇文章的列表:
2。浏阳蒸菜里的蒸鱼是怎么做的？
3。浏阳菜有什么特色？
4。郴州有浏阳蒸鱼店吗？
5，5/100 Aauto更快的厨师|浏阳蒸菜|第一系列
]6。浏阳白象的捕鱼实践
浏阳的地方菜有哪些？
1.蒸米糠香肠。这种香肠是非熏制香肠。它是由稻壳和大肠混合油炸，然后用浏阳豆豉和辣椒蒸而成。麻辣鲜香，韧而不坚。
2、东乡条子肉，浏阳东乡特产，主料是农家猪肉，切成薄片，加特制酱油，小火煨一小时，色酱红而有光泽，汤汁粘稠鲜美，条子肉涨得整齐，肥而不腻，食之绵软醇厚。
3.大碗蒸鱼块是以好水养的草鱼或鲤鱼为主料，经初加工后高味腌制，配以熟植物油、浏阳豆豉、红椒沫蒸而成。这道菜咸、纯、鲜、爽，吃起来很好吃。
4、煸炒驴肉，驴肉鲜嫩可口，易于消化，有补气血、益脏腑的功效。浏阳人不断创新改进驴肉的烹饪方法，驴肉成为浏阳美食中新的“网络名人”，全驴宴在湖南、江西两省远近闻名。
5.蒸腊肉，鸡肉鱼肉，配鸡汤和调料，简单。其蜡香浓郁，既有蜡香又有辣味，柔韧不腻。2017年，她出现在中国餐饮晚会开幕式和中国餐饮文化品鉴会上。2018年，她被命名为“中华美食”和湖南省周年纪念鉴经典菜肴。
浏阳蒸菜里面的蒸鱼是怎么做的浏阳蒸菜蒸鱼怎么做？
首先，把鱼切成你想要的大小，“最好靠近肚子，这样会更好吃。”然后撒点盐，姜，剁椒，“剁椒最好配小米椒”，蒸的差不多的时候再放点酱油“酱油”。辣的口味看个人喜好。
浏阳菜有什么特色？
浏阳蒸菜是湘菜中传统而独特的菜系，发源于浏阳东部，已有近600年的历史。
相传元末明初，朱元璋出兵与陈友谅交战。当时战乱频繁，人民生活贫困。浏阳人为了躲避政府的抓捕，不得不躲在山里。为了避免炒菜冒烟，聪明的浏阳人用米饭蒸菜，饭做好了菜就做，既节省了炒菜时间，又不易暴露行踪。从此，浏阳蒸菜诞生了。
据古县志记载，浏阳历来盛产烟花、菊花石、爱情鸟三种。如今烟花、菊花石享誉世界，加上浏阳蒸菜，生意兴隆。
浏阳蒸菜就是所有的菜都可以蒸着吃，让人眼前一亮，很奇怪。它们可以和任何配料一起蒸。很好吃。
说到这里，我不由得想到了和老公一起去吃浏阳菜。当时老公点的是皮蛋咸蛋，我点的是炖蛋。菜上来后，服务员说都是鸡蛋。当时我还没反应过来。吃饭的时候看到鸡蛋都点好了，笑了好久。那时候估计没人跟我们一样点餐。
正宗的浏阳蒸菜种类很多，有竹筒蒸排骨，豆干蒸猪肉，腊鱼腊肉蒸香肠，还有蒸毛豆，蒸萝卜片，蒸芋头。
虽然品种颜色不同，但有一点是一样的，那就是不管蒸什么，山顶上大多都是红彤彤的干辣椒片，或者几个孙子搅个黑浏阳豆豉。蒸菜都是提前蒸好的，品种很多。所以在湘菜中用快餐模式经营袜子和开团是最容易的。长沙那些浏阳蒸馆也很受欢迎。浏阳蒸菜健康，好吃，便宜，快捷。
浏阳蒸菜比较简单，蒸出来的食物健康美味。如果菜肴设置精美，很容易引起人们的食欲。
1.浏阳蒸菜芋头
蒸芋头是最大限度保持芋头营养价值的一种方式。
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。所含矿物质中，氟含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的常用主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复中起辅助作用。
2.浏阳蒸茄子
浏阳蒸菜最容易做的菜可能就是蒸茄子了。茄子随意切好，放在碗里，放油和辣椒，放入蒜籽，加点酱油和香油，直接放在炉子里蒸。蒸出来的茄子口感新鲜，有原味茄子的味道，吃起来非常好吃。
3.浏阳清蒸鱼
先把鱼切成你想要的大小，“最好是贴近肚子的，这样会比较好吃”，然后撒点盐，姜，剁椒，“剁椒最好是小米椒”，蒸的差不多的时候再放点酱油“酱油”。辣的口味看个人喜好。
郴州有浏阳蒸鱼店吗？
是的。位于湖南省郴州市浏阳蒸鱼郴州市宜章一中。这家商店主要经营蒸鱼和碗。浏阳清蒸鱼是湖南传统名菜，属于回归大地的湘菜。相传起源于明代，至今已发展500多年。
5/100 Aauto快厨|浏阳蒸菜|第一个系列
没想到有一天会做什么菜谱，哈哈。
自己做饭完全是因为不想长期吃外卖和食堂。毕竟我老了，知道身体好的重要性。不过，自己做也不算太麻烦。怎么才能天天被厨房包围，柴米油盐烟熏火燎？那我就背不动了。
不过作为浏阳人，这个问题还是很好解决的。首先，方法简单。基本上准备食材需要一些时间，所以蒸的时候不需要太多时间。其次，蒸菜不产生油烟，这对女性来说太重要了。厨房不用轻易打扫，又滑又不会做饭，感觉浑身油腻。再次，蒸菜健康营养，不用太多调料，正宗，清淡，没有负担。
好吧，我来说说我上周做的菜吧，这只是我的方法。可以根据实际情况进行改进和创新，哈哈。
1.辣椒蒸青豆
这个真的超级简单。直接从菜市场买去皮的豆角，洗干净，放在碗里，加一些干辣椒粉，少许盐和少许油，放在锅里蒸20-30分钟。
2.醋椒蒸鸡
买之前把鸡洗干净，去血后放在碗里，把超市买的包装好的小米椒剁碎，放在鸡肉上，放一点豆豉，一点蒜瓣，一点盐，放一点油，蒸30分钟，出锅后放一点白醋。
3.紫苏椒蒸鱼
这个有点复杂。买鱼的时候要先加盐腌制一大半朋友(我放上之后在冰箱里放了一天一夜，不是因为不得不放，是因为忘了…)，然后放入煎锅煎至两面焦黄。其实这样煮着吃也可以，但是蒸着吃就是另一种味道了。
将炸好的鱼块放入碗中，加入豆豉、花椒、紫苏干(这个很重要，正宗的浏阳风味一定有这个成分，只有地方风味才能有那个味道)。这时候就不用放油和盐了，可以直接放锅里蒸，20-30分钟取出。
蒸咸鸭蛋
这个不难，直接蒸就行了，哈哈，就是不会选好的咸鸭蛋，蛋黄能流油的那种，每次只能碰运气。
蒸长豆
这道菜和蒸青豆一样。洗干净用胡椒粉、油、盐蒸一下就行了。素菜大部分都是这个过程。小时候记得外婆会先蒸豆子，然后用米汤煲汤。味道很好。
6 .青椒蒸茄子
其实一开始想做的是茄子拌蒜，但是用的是小碗，还得切成小块蒸。过程是相似的。我放油，盐，蒜末，姜丝，煮好后再放点酱油，醋，拌匀。(蒜泥和姜丝也可以出锅。)
7 .清蒸鸡翅
鸡翅洗净焯水，表面用刀切开，味道不错。然后加入少许油、盐、豆豉、胡椒粉、姜丝，蒸20-30分钟。
8.豆豉椒蒸排骨
和蒸鸡翅一样，不过也要先把水洗干净，去血水，再放入油盐、豆豉、胡椒粉、蒜瓣、姜丝，蒸30分钟。
9.蒸金针菇
洗净，加入少许油和盐，豆豉，花椒和蒜瓣，直接蒸10-20分钟。本来想放酸辣椒，但是忘记买了，就用鲜辣椒。
大家看完一定发现了，家里做的浏阳蒸菜基本只有油盐，其他调料很少，但也有几种不可或缺的食材，一种是豆豉，一种是干辣椒，还有一种不常用但很出彩的紫苏。
豆豉可以用来代替酱油。如果味道重，还可以放一点酱油。还有广东著名的阳江豆豉，但是两种口味不一样。浏阳豆豉更甜更香。有时候感冒了，感冒了。用葱姜汤煮点豆豉散寒解表，给我尝尝。
花椒粉是干了再切块，但不是粉，和辣椒粉还是有区别的；浏阳人加工辣椒的方式多种多样。一种是剁椒，让人欲罢不能。另一种是干辣椒，多用于蒸菜。第三种是晒干做成干果，也挺好吃的，不过现在只有奶奶才会做这些东西。
紫苏，在浏阳，这种植物很粗，在农村随处可见。下一点雨就疯长，但只有家乡的人才能吃到它的原味香。广东也有紫苏，但是不香。可以新鲜保存，也可以晒干保存，香味依然保留。我用紫苏干蒸鱼，味道真的和紫苏不一样。
这真的很简单，不是吗？早上10分钟准备好，也可以前一天晚上准备好，一层蒸饭一层蒸菜。对了，早餐也可以蒸，比如鸡蛋、包子、饺子、玉米、红薯。然后去洗漱收拾。20-30分钟后，关火。你可以吃了它带到办公室。中午不需要微波。温度刚刚好，也可以用保温箱。
当然，蒸蔬菜也要注意。第一个问题是注意安全。锅里多放点水，时间卡就好了。别忘了关火…真的不行。用闹钟或者买个计时器来提醒你…烧了锅就是大灾难，会引起其他的麻烦…比如我烧了三锅才基本掌握好水量和时间。……
用电蒸锅也是可以的，但是经过多次对比，我还是觉得明火蒸的味道更好。根据个人需求。
好吧，最后，我有个主意。想连续做一个月30种不同的蒸菜，还想请老乡兄弟姐妹们教教我菜谱，哈哈！
其他食谱:
6/100自动快速烹饪|浏阳蒸菜|第二系列-
7/100 Aauto快厨|浏阳蒸菜|第三辑-
8/100自动快厨|浏阳蒸菜|第四辑-
浏阳柏乡诱鱼实践
醴陵清蒸草鱼的主料是3-4斤草鱼橙。鱼太小没有肉，但太大了，肉就不嫩了。醴陵俗话说“猪吃了叫，鱼吃了跳”，意思是鱼要新鲜，等客人到了再临时宰杀也不迟。新鲜的草鱼一分为二，鱼肚子里的一层黑色粘膜要仔细刮干净。然后建成三段，用盐稍微腌一下，蒸出来的肉就比较紧致了。也可以用醋腌制，蒸出来的鱼会有甜甜的味道。关键是不要腌制太久。在一个七寸的海碗里，先把中间的鱼皮放下来，再放鱼尾和鱼头，这样一碗清蒸鱼就叫“有头有尾”。然后浇上茶油，放锅里蒸。蒸的关键是不要把鱼煮过头，鱼很嫩很嫩。蒸太久会枯萎。蒸到鱼头外面形成一层白色黏膜，大概八分圆熟，就可以盖起来了。然后找一个新的空碗，扣在蒸好的鱼碗上面，快速的翻过来，变成一碗鱼，鱼头在下面，一整条鱼在表面。然后撒上干辣椒粉和豆豉，淋上一点茶油，上锅蒸至充满空气。
