其实主要是写荠菜保存，饺子是顺便带上的哈哈By Sakyayo用料荠菜 2把饺子皮 适量肉馅 适量鸡蛋 1个生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 适量盐 适量料酒 适量姜 适量葱 适量醋 适量香油 适量做法步骤1、荠菜择好，清洗干净，加适量盐浸泡一会儿。
2、锅中烧开水，加些许盐。
3、将荠菜焯水30秒。
4、捞出，不要焯久了。
5、自然晾冷。
6、将荠菜团成团。
7、保鲜袋装好，密封袋口丢到冰箱冷冻，以后想吃时再取出即可。
8、开始做饺子，准备好肉馅。
9、切好荠菜馅。
10、肉馅中加盐、香油、鸡蛋1个、生抽、老抽、少量料酒、白胡椒粉、姜末、葱末一起搅拌。
11、加入荠菜馅一起搅拌。
12、搅拌均匀后放冰箱冷藏一会儿入味。
13、取饺子皮包饺子。
14、包好的饺子。
15、锅中烧开水，水中加适量盐。
16、煮饺子。
17、今天吃的水饺，取一个碗加入生抽、香油、醋、姜丝、葱花。
（根据个人爱好随便加）18、取适量饺子汤将调料碗冲好，然后饺子装碗。
19、再撒一些葱花。
20、美味饺子很好吃哦！荠菜的营养功效芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。
可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。
所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。
另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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