蘑菇的食用价值很高，不仅好吃，它可以治疗多种疾病。
蘑菇有什么药用价值？看看下面的介绍吧。
药理作用一：抗菌作用蘑菇的培养液（28～30℃培养22天）能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服250毫升亦无副作用。
同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。
药理作用二：其他作用其提取物（以乙醇提取24小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥）有降低血糖的作用。
曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。
药理作用双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。
蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。
该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。
另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。
还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。
双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显著。
Ames试验表明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537.TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性。
中药化学成分⒈双孢蘑菇：含挥发性成分3-辛酮（3-oc-tanone）和1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol），含异硫氰酸苄酯（benzylisothiocyanate），无机元素有磷、钙、镁、钾、铜、锰、锑、锌、铁、汞及镉，尚含磷脂、甘油酯、亚油酸(linoleic acid）及甾醇(sterol）等化合物，并含有原维生素（provitamin)D2 等化合物。
⒉ 四孢蘑菇：含蘑菇氨酸（agaritine），维生素（vitamine)D2，含元素汞、铅、镉、铁、铜、锰、锌、钴、铬、镍、镁、钙、钠、钾及硒、磷、锑。
含尿素(urea），甲壳质（chitin）和纤维素(cellulose），含有极性脂质体磷脂（phospholipid）和非极性脂质体甘油酯（glyceride）及不皂化物、麦角甾醇(ergosterol）等，尚含亚油酸，并含蛋白质、非蛋白质氮、糖类、维生素C及无机物等，增强免疫抗肿瘤活性部位为多糖和蛋白质，多糖经分析包含有甘露糖(mannose）、葡萄糖(glucose）、木糖（xylose）、岩藻糖(fucose）及半乳糖（galactose），蛋白质中有17种氨基酸。