西米是什么？

西米是一种食用西米淀粉，由棕榈树的树干和树干(茎)经机械处理、浸泡、沉淀、干燥而成。最传统的淀粉是从西固椰子树(也称为赛亚裙沙固)的木髓中提取出来的，由手工制成。

西米产于马来群岛。西米洁白无瑕，被称为朱桢西谷。它又白又滑，营养丰富。一般人群都可以吃。适用于体虚、产后恢复、消化不良、精神疲劳、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者，糖尿病患者禁食。

西米的种类

市面上的西米露品种繁多，根据不同人的需求制作而成。每一种不同的西米露的营养价值都不一样，因为它的成分不一样。

水果西米包括芒果西米、椰奶西米、木瓜西米、猕猴桃西米、草莓西米、梨西米、橘子西米、苹果西米、香蕉西米、荔枝西米。

红薯西米包括芋泥西米、南瓜西米、紫薯西米、红薯西米、双薯西米。

常见的豆类、坚果类西米露有腐竹银杏西米露、五仁四果西米露等等。

开花西米露是很少见的做法，比如菊花、茉莉、玫瑰，其中双花西米露就是玫瑰茉莉西米露。

西米

西米是什么？

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西米是由棕榈树的树干和树干(茎)经机械处理、浸泡、沉淀、干燥而成的食用淀粉，产于马来群岛。市面上卖的西米大多都是掺了大量其他淀粉类物质，比如木薯粉。

西米是以棕榈树的树干和树干(茎)为原料，经机械处理、浸泡、沉淀、干燥而成的食用淀粉。最传统的淀粉是从西固椰子树(也称为赛亚裙萨固)的木髓中提取的，通过手工加工制成。西米产于马来群岛。西米洁白无瑕，被称为朱桢西谷。它又白又滑，营养丰富。一般人群都可以吃。

西米有大有小，市场上经常看到小一点的。其实大西米也是很常见的原料，只是人们往往不会认为是西米，比如泡茶。里面的“珍珠”也是西米(也用作粉球)，还有各种口味的“珍珠”，比如巧克力或者各种水果黄油，因为加了其他东西。

西米棕榈生长在低洼的沼泽中，通常高9米，干燥粗壮，15年成熟后长出穗状花序，茎髓中充满淀粉。果实成熟时，淀粉被吸收，茎和树中的空成熟后死亡。当果穗出现时，将栽培的西米椰子切碎。含淀粉的纸浆被磨成粉末。摩擦木质纤维，加水到滤网过滤。先洗几次西米，再洗西米米粉。

国外送来的西米，加水做成糊状，再用筛子搓成颗粒。按颗粒大小可分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物、蛋白质、一点点脂肪和一点点维生素b，市面上卖的西米大多掺有大量其他淀粉物质，比如木薯粉。

西米长什么样？

食用西米淀粉是由棕榈树的果核或软果核通过机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成的，最传统的是由西固椰子树的木髓通过手工加工制成。产于马来群岛的西米，洁白无瑕，被称为朱桢西谷，洁白光滑，营养丰富。一般人群都可以吃。适用于体质虚弱、产后恢复、消化不良、精神疲劳、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者，糖尿病患者禁食。

西米

西米是一种食用淀粉，由棕榈树(Metroxylonsp)的芯或软芯通过机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成。最传统的淀粉是从西固椰子树的木髓中提取，手工加工而成。产于马来群岛的西米，洁白无瑕，被称为朱桢西谷，洁白光滑，营养丰富。一般人群都可以吃。适用于体质虚弱、产后恢复、消化不良、精神疲劳、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者，糖尿病患者禁食。

1简介

西米棕榈生长在低洼的沼泽地带，通常有9米高，很厚。15年成熟后长出花穗，茎髓中充满淀粉。果实成型成熟后，吸收淀粉，使茎空。果实成熟时，树木就会枯死。将栽培好的西米棕榈在出现花头时切开，取出含淀粉的果肉磨成粉末，加水揉搓过滤过滤器上方的木质纤维，洗涤数次后得到西米米粉。国外运输的西米加水制成糊状，再用筛子搓成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或丸子西米。西米几乎是纯淀粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白质，少量脂肪和少量维生素B..现在市场上卖的西米大多掺了很多其他淀粉类物质，比如木薯粉。

在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。世界各地，主要食用药方]:丰胸美肤。

牛奶中的蛋白质是乳腺细胞的重要元素。

2.西米可以促进消化。西米晶莹光滑，能恢复肌肤自然润泽。

3.木瓜味道香甜，奶香浓郁，富含多种营养成分。富含的木瓜蛋白酶有利于乳房发育，木瓜蛋白酶中的维生素A等营养物质能促进女性体内激素的分泌。木瓜颜色鲜艳。

芋头和西米露

【材料】:芋头400克，西谷米150克。

【辅料】:白糖1杯，椰奶1罐。

[练习]:

1.芋头去皮，洗净，切片，蒸熟，趁热碾碎。

4.将谷米放入5杯沸水中煮10分钟，至半透明时捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

13.将3杯水煮沸，加入糖煮沸，先放入芋头糊，然后倒入西谷米和椰浆，煮沸后关火，即可食用。

芋头不用磨得太细，留些颗粒更好吃。这道甜点既适合热食也适合冷食。

5.把水烧开再放进谷米。做菜的时候多搅拌一下，避免粘在一起。不一定要完全煮到透明，否则煮过头了味道会更差。

6.把煮好的西谷米用冷水洗一下，可以增加硬度，还可以避免因为涨而吸汤。

[提示]:

1.避免生食，这是有毒的。烹饪或蒸熟的食物。一次不要吃太多。糖尿病人不宜食用。

削芋头的时候，很多人的手会越来越痒。剥皮前可以用醋泡手，但如果手上有伤口就不适合用这种方法。

西米是什么？

西米，又名西谷米，在中国广东沿海地区也被称为沙谷米和沙米虎。这种米是从西固椰子树的木髓中提取淀粉，手工加工而成。西米是白色的，软糯的，很有营养。

一般我们理解的大米是自然生长的大米、薏米、小米等。，但是西米不是自然生长的，这种米是做出来的。西米产于南洋群岛一带。它是将棕榈植物山莓的木髓取出，经过粉碎、过筛过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等一系列工艺制成的一种淀粉。当这种淀粉在太阳下晒干时，它被摇成细小的颗粒。按颗粒大小可分为西米、西米、西米三种。再干就变成西米了。

西米之所以叫“西米”，是因为西米也是颗粒状的。有些人会把西米当成主食，所以称之为“西米”一点也不为过。

西米几乎是纯淀粉，并含有大量碳水化合物、少量蛋白质、脂肪和微量元素。市面上卖的西米也混有其他淀粉物质，比如木薯粉。

西米是什么？

西米是一种食用淀粉，由棕榈树(Metroxylonsp)的树干和树干(茎)经机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成。最传统的淀粉是从西固椰子树(也称为赛亚裙萨固)的木髓中提取的，用手工加工。

西米产于马来群岛。西米洁白无瑕，被称为朱桢西谷。它又白又滑，营养丰富。一般人群都可以吃。

生产地点

在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界各地，主要的吃法是做布丁或酱增稠剂。在纺织工业中用作硬化剂。

在印度尼西亚婆罗洲的Selan岛，Simi棕榈林面积巨大。婆罗洲出产的西米大量进口到欧洲，种植面积也因需求增加而不断扩大。

以上内容参考-Simi