说去培根来，相信大家都不陌生吧，一般我们去吃烧烤、麻辣烫或者煎饼果子的时候，都会点培根，加入培根之后，吃起来会又香又美味。
大家都喜欢吃的培根，你们知道它是用什么肉制作而成的吗？培根是什么肉做的？是猪肉，还是鸭肉？很多人还真不知道其实培根翻译过来的意思就是烟熏的猪肉，相信大家也都觉得培根是用猪肉制作成的，但是实际上，这种想法是错的，现在市场上卖的培根，大多都不是猪肉制作而成的，很多都是鸭肉，或者猪肉和鸭肉混合制作成的，有时候还会添加很多的添加剂。
现在市场上的培根主要有两种制作方法，一种是用盐腌制，然后风干，还有一种就是烟熏，这种方法较传统也较复杂，但是制作好之后的培根味道会更好，有一股浓浓的烟熏味，口感好一些。
如果大家担心外面买的培根吃起来不安全，添加剂太多的话，我们也可以在家中自制，其实制作方法非常的简单，只要准备好五花肉及一些香料就可以了，虽然做出来的味道与外面卖的不是一个味道，但是也很好吃，而且更加的干净卫生。
培根的制作方法食材：五花肉500，百里香2g，花椒粉2g，盐15g。
先把买回家的五花肉清洗干净，然后将皮去掉，再用厨房用纸擦干水分。
准备2~3根牙签，用牙签在五花肉上面扎孔，多扎一些，这样等会儿腌制的时候，五花肉会更容易入味。
准备一个大碗，将盐、花椒粉、百里香搅拌混合在一起，然后均匀地涂抹在五花肉身上，用手按摩均匀，让调料被肉吸收。
除了花椒粉和百里香之外，还可以选择其他的香料，比如说迷迭香、黑胡椒、孜然粉、小茴香等等。
准备一个大盘子，底下垫一下工具，再把肉放上去，这样可以让肉更加的透气。
然后把装肉的盘子放进冰箱里面冷藏，让肉慢慢的风干，每天翻一下，这样腌制上一周左右，就能够吃了。
现在外面都有很多的培根肉，但那些肉都是一些合成肉，再加上添加剂制作而成的，外面的培根有便宜的，也有贵的，但是大家都不敢吃，不怎么放心，想吃的话，我们可以在家中自制，只需要准备好五花肉以及香料即可。