我做的所有的蛋糕，奶油全部是采用的安佳的动物淡奶油，动物奶油吃起来口感要好，不腻，孕妇也可以吃的哦，这一款维多利亚海绵蛋糕的经典内馅是打发的鲜奶油加上覆盆子果酱，我是用香浓巧克力馅代替的，搭上松软的蛋糕体和偏酸的覆盆子也非常。
用料：动物奶油 60克、巧克力（切碎）85克、无盐奶油 120克、香草精 2-3小匙、白砂糖110克、鸡蛋（打散）2个、低筋面粉 110克、泡打粉 1小匙、新鲜覆盆子 适量、糖粉 适量1、将软化的无盐奶油和白砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至乳霜状2、将全蛋打散后，分次加入步骤1打匀，然后加入香草精拌匀3、筛入低筋面粉和泡打粉拌匀4、将面糊平均倒入2个已抹油且撒粉的圆形烤模内，再把表面抹平5、放入已预热180℃的烤箱中（烤箱要提前预热5分钟哦），烤20-25分钟。
出炉后，用竹签戳戳看中间只要不沾就代表烤好了，之后脱模并放在网架上冷却6、制作巧克力馅。
将动物奶油煮滚后，倒入切碎的苦甜巧克力中，静置2-3分钟使苦甜巧克力稍微软化，再缓缓地拌至滑顺的状态，然后加入软化的无盐奶油和香草精拌匀。
放入冰箱冷藏10分钟，使巧克力馅变得硬一点，再装入挤花袋内（也可以不装入挤花袋内，直接用抹刀涂抹）7、在其中一块蛋糕上挤满巧克力馅，再放上另一块蛋糕，然后用手稍微压一下固定8、在表面撒上糖粉，放上新鲜覆盆子装饰就OK了，看看好不好看，好不好吃。
9、诱人呢可爱腻蛋糕