牛肉冷冻的做法

材料:牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱20克，姜丝2克，姜10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。做法:1。将牛肉洗净，切成块。用火将蹄子上的毛烧掉，刮干净，用刀沿关节切成块，放入水锅中略焯一下，捞起，放入装有牛肉的汤锅中，加入清水，放入葱、姜、黄酒、八角，小火煨至蹄子酥脆无骨。当汤变稠时，加入精盐调味，从火上移开，将汤倒入长方形的铝盘中，直至冷却。【美食】2。将冻牛肉切成块，放在盘子里，加入姜丝，倒入香醋。特点:肉冻软滑洁白，咸中带酸。

冻牛肉怎么做？

如何制作牛肉冻

配料和材料

一斤牛肉相当于粮食。

一斤猪皮

腌制在袋子里的牛肉。

十片姜一起吃。

四汤匙酱油

四汤匙绍兴酒

两汤匙调味米酒

牛肉冷冻的做法

1.猪皮和牛肉焯水后，将剩余材料放入锅中，用中火煮沸。

2.酱油的香味出来后，加入能淹没食材的水，水开后转小火焖90分钟。

3.熟了，把牛肉放在容器里(为了美观，猪皮不要放进去)。

4.把汤倒出来，放凉，放在冰箱里至少四个小时，就会变成冰冻。

5.用刀刮去凝固的油脂，取出，切成块吃。

牛肉冻怎么做？

材料

300克牛皮。调料老干妈辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5克，色拉油50克，姜葱各5克。

工作方法

1.先将牛皮洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中煮5min，取出，洗净，放入高压锅中，加水压20min(蒸熟后20min)，再取出。用搅拌机搅拌成糊状。

2.锅内油加热至五成热，用猛火煸炒姜、葱出香味，放入茴香、香叶、老干妈辣酱，再放入牛肉皮末，加盐、味精，烧开后倒入方盘中，挑出茴香、香叶，放凉，放入冰箱冷冻30分钟，再换刀放入盆中。

牛肉冻的自制方法

1.猪皮和牛肉焯水后，将剩余材料放入锅中，用中火煮沸。

2.酱油的香味出来后，加入能淹没食材的水，水开后转小火焖90分钟。

3.熟了，把牛肉放在容器里(为了美观，猪皮不要放进去)。

4.倒入汤，冷却后放入冰箱至少四个小时。

5.用刀刮去凝固的油脂，取出后切成块。

牛肉冻的家常做法

去吧。

什么是冻牛肉？怎么保存肉做的牛肉？

1.冻牛肉粒是牛肉做的。

2.如果是冷冻牛肉，就要控制好牛肉的冷冻温度，尽量控制在零下18度，这样既可以让牛肉保存更久，又不会破坏牛肉的营养价值。

3.如果储存牛肉时尽量不要吃薄保鲜膜来包裹牛肉，这样会造成牛肉水分大量流失，所以要选择厚一点的来包裹牛肉，比如锡纸。这样可以有效隔离牛肉中的水分，避免损失。

4.购买的牛肉需要尽快食用。如果你吃不完大块的牛肉，你需要把它们切成小块，然后冷冻。