炖排骨可以加什么？

排骨可以和萝卜、冬瓜、莲藕、玉米等一起炖。

1.冬瓜排骨汤:准备适量的排骨、冬瓜和调料。首先，将冬瓜清洗干净，切成片。将排骨放入沸水中焯一下，去掉血水，然后将排骨放入锅中，将水倒入汤中。等排骨差不多熟了，把冬瓜放进去，最后放点盐调味。

2.莲藕排骨汤:准备适量排骨、莲藕、姜、料酒、盐。先将莲藕切块，用盐水浸泡，将洗净去血丝的排骨放入盛有水和姜的锅中烧开，再将莲藕放入其中一起煮至熟透，最后加盐。

3.苦瓜排骨汤:准备适量的苦瓜、排骨、姜葱、盐。先将苦瓜洗净去蒂去瓤，切块，排骨洗净切成小块，放入沸水中焯两分钟去血。然后将排骨放入锅中，再倒入适量的水，大火烧开后，再倒入葱段和姜段，等到排骨烧开后，再放入苦瓜，最后撒点盐。等一下。

排骨和什么炖肉清热去火

沙参玉竹猪骨汤可以降火。

沙参玉竹猪骨汤是一种适合秋季饮用的滋补养生汤。

沙参清肺化痰，滋阴润燥，玉竹滋阴润肺，生津止渴。所以，沙参和玉竹一起使用能更好的发挥作用，可以用来煲汤，也可以直接煮汤。对于北方干燥的秋天，这个汤超级适合吃。

注意事项:

1.建议用矿泉水煲汤，味道会更美。

2.有医学专家说，水烧开后可以适当加入醋。醋可以把骨头里的磷和钙溶解到汤里。

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排骨汤营养价值高，具有滋阴润燥、益精养血的功效。并提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是维持骨骼健康的丰富钙质。因此，处于生长发育期的老人和孩子可以适当多吃一些。

排骨汤是人们喜爱的食物，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和胶原蛋白。老年人常吃排骨汤，预防骨质疏松。人到中老年人，微循环就被阻塞了。排骨汤中的胶原蛋白可以疏通微循环，从而改善衰老症状，起到抗衰老的作用。尤其在秋冬季节，搭配黄豆、骨头汤或排骨汤食用，有很好的滋补效果。

参考-排骨汤

冬天炖排骨有什么营养？

一、栗子红薯排骨汤

1.红薯和栗子都含有丰富的糖分、淀粉和膳食纤维，营养价值极高。而且红薯和板栗都有很高的药用价值，可以补虚益气、健脾胃、强肾阴，非常适合全家人在冬天一起食用。

2、准备食材:排骨、红薯、栗子。

3.排骨洗净，切块，焯水后捞出备用。

4、栗子去壳去皮，红薯去皮。

5、锅中放水，大火烧开，放入排骨、栗子、姜片。大火煮20分钟，再小火慢煮一小时，最后放入红薯，盖上锅盖再煮20分钟，最后撒上盐。

二、黑豆排骨汤

1.黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功效。炖排骨营养价值高，能滋阴壮阳，益精血，补肾。

2、准备食材:黑豆、排骨。

3.黑豆最好提前在水里泡一晚，然后把排骨洗干净。

4、冷水锅排骨，大火烧开，大火煮30分钟，最后放入黑豆，小火炖2小时，最后撒上盐。

三、茶树菇排骨汤

1.茶树菇和排骨一起炖，能有效清洗肠胃，清除体内多余油脂，特别适合经常开车、经常坐办公室的人。

2、准备食材:茶树菇、排骨、红枣、生姜。

3.将茶树菇洗净，切成段，然后将排骨洗净焯水备用。

4.锅内放清水，先用大火烧开水，再将茶树菇、排骨、红枣、姜片放入开水中，用大火煮至少15分钟，再用小火慢煮一小时。

买排骨的时候，最好选择排骨的侧面或者尾骨段。这两个地方的排骨更嫩，煮出来的汤更鲜美营养。

炖排骨的时候不建议放太多食材，会掩盖排骨的原味。最后提醒大家，炖排骨汤一定要大火开始，这样才能去掉油腻的排骨。

排骨炖什么清热降火？

山药炖排骨

主料:山药300克，排骨300克。

辅料料酒10ml盐1茶匙鸡精1茶匙醋1茶匙姜5g葱5g。

山药炖排骨的做法

清洗排骨

2.锅里放水，放入排骨烧开。

3.去掉筋，洗去浮沫。

4.将山药去皮，切滚刀块。

5.将焯水的排骨和山药放入电压力锅的内胆中。

6.加入姜片和葱

7.加入适量的料酒

8.滴一点白醋

9.选择盖子的汤按钮。

10.时间到了，电压力锅自动泄压，开盖加盐。

11.调入鸡精，盛出。

烹饪技巧山药的粘液会使皮肤发痒。处理山药时最好带上一次性手套。

排骨应该用什么炖才能不上火？

排骨可以和萝卜一起炖，不上火。白萝卜性寒，绝不会上火。

材料:白萝卜200克，排骨500克。

辅料:老姜4片，盐适量，水适量。

白萝卜排骨汤的步骤

1.排骨放入姜片，放入冷水中煮沸，取出排骨备用；

2.另一砂锅加入清水，烧开后放入姜片、排骨，大火起后小火慢炖40分钟；

3.排骨软烂时，放入萝卜片，煮2分钟。最后加盐调味即可饮用。

什么排骨可以煮，可以生火。

炖排骨，适当放点苦瓜。如果你不吃，就把它们整个煮熟。要吃的话，当然要用刀切成块，里面的组织不要了。如果想要更好的效果，可以去中药房买一包清热去火的特效药炖汤。没有汤也可以吃，因为没有肉好吃。