洋葱和馅包在饺子里很好吃。

烤、炒、煮羊肉，其他配菜可以忽略，只有洋葱不可或缺。在这一点上，新疆人做到了极致，很难想象羊肉没有洋葱就不能吃。他们称洋葱为皮牙。

在河南北部和山东大部分地区，葱花是首选。其他地区，肉末多给洋葱，剁碎的洋葱比较少见。不是不喜欢，真的是物业条件决定的。大葱是哪里产的，别说饺子里塞了很多大葱。煮肉也需要很多大葱来煮鱼，即使生吃也可以当菜吃。

大葱产区虽然大量使用烹饪，但还是离不开调料的属性。当大葱是调料的时候，就没有好好上。洋葱不是这样。它们是配菜和主菜。饺子馅里的洋葱是作为调味菜给的，所以葱花馅比较少。你要用狡黠的嘴巴吃食物，切肉的时候会用洋葱，用洋葱代替大葱。

洋葱和大葱的味道、营养甚至口感都是一样的。经过仔细分析和品尝，洋葱不那么刺鼻，更甜，更适合与肉类配合。比例可以比大葱大，效果会更好，口感和味道也会比大葱好。洋葱排骨馅可以搭配很多肉和鱼。

最好的是牛羊肉，这是基于牧区的吃法。最多的是猪肉。有的人喜欢鱼虾馅，用洋葱也不错。我们以洋葱羊肉馅为例，分享剁洋葱馅的做法和注意事项。每一步怎么做，要注意哪些细节，都放在步骤里，一次性描述。

[材料和准备]

羊肉500克，洗净，切片，切丝，剁成小颗粒。

洋葱200克，去皮洗净，先切片，再切丝，剁成小颗粒。

熟芝麻油50毫升，盐适量。

本节需要注意的要点:

羊肉要选择筋膜少的部分。用筋膜剁馅的时候注意不要带刀，刀会到最后。

羊肉最好剁成小颗粒，不要剁成泥，味道更好。

洋葱只有一个，200克左右。大一点小一点都无所谓。羊肉和洋葱的比例在1∶0.3到0.5之间。

盐的量不好给一个固定的量，每个人的口味不一样，要根据自己的口味给盐。我的方法是放两次盐，第一次大概是煮不到，拌一下尝一下咸淡，第二次再调到位。

羊肉脂肪含量低，尤其是在mainland China，那里的羊肉通常很薄。所以饺子馅加油很有必要。平时喜欢给猪油，最香最健康的食用油。但是，还是有人对猪油有误解。这里用的是熟芝麻油。如果不用，就用熟花生油代替调和油。最好不要用精炼油，因为饺子馅需要食材的原味，冷榨花生油和芝麻油，花生和芝麻的香味煮出来，就是你想要的。如果有小磨香油就更好了，不用再煮了。

冷榨油在锅里烧就熟了，放凉了可以调馅。油的多少也是看个人口味。原则上馅料要多加少，最好调成油性。当你看到它干的时候，它的味道会更差。

洋葱羊肉馅制作所用的油和盐在前面已经解释过了，具体步骤如下:

先将洋葱和半熟的芝麻油混合。

羊肉加水200克，单向搅拌，分三次加入。

将洋葱和羊肉放在一起，在剩下的熟油中加入盐，拌匀，静置半小时。

放在冰箱里一个小时。

取出来搅拌半小时。

本节需要注意的要点:

首先给洋葱上油是为了密封洋葱的水分，保持它们脆而嫩的味道。

羊肉也加水，让它吃起来很嫩。骨头汤味道更好。如果不行，就用水。只是搅拌，直到水完全吸收。

搅拌后静置半小时，主要散发洋葱的味道，整个肉馅吃起来更平和。放在冰箱里一个小时，这是肉和洋葱融合在一起的时间。从冰箱里拿出来搅拌半个小时，让温度恢复正常，包好饺子，直到熟了，这样温差就不会影响口感了。整个两个小时的摆放，起到了散葱洗味的作用。

不要给任何其他香料。

饺子夹牛肉洋葱的方法

牛肉洋葱饺子是一种传统主食。主料是新鲜牛肉，配料是新鲜洋葱，调料是盐和十三香。它是通过煮沸制成的。



牛肉洋葱馅也是一种传统馅，可以用来包饺子。味道非常好。洋葱有提神的作用，可以促进牛肉更加鲜美，具有非常好的营养价值。你要把牛肉剁成馅，然后朝一个方向努力，再准备适量的调味品，比如盐、蚝油、十三香等。馅料调好后，就可以开始包饺子做了。



牛肉洋葱饺子的馅料方法



所需成分

牛肉250克，洋葱250克，盐适量，十三香适量。

生产方法

1切洋葱。

在锅里加入合适的油，炒洋葱至变软。

将牛肉切碎，放入炒好的洋葱，加盐，用十三种香料调味，拌匀。

买现成的饺子皮。

5.用饺子压制成型。

这是包好的饺子。

7锅里烧开水。

8把饺子放下，煮到水开。

9再倒一盆凉水。

10.再次煮沸，直到饺子漂浮在锅的表面。

11拿出来。

食用说明

1.牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使其对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。

2.对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。

3.鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

4.钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质:4盎司瘦里脊肉可产生22克一级蛋白质。

5.牛肉中脂肪含量很低，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动对组织的损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。

6.锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。锌与谷氨酸盐和维生素B6一起增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成代谢的效率。

7.铁是造血的必需矿物质。与鸡、鱼和火鸡肉中铁含量低形成对比的是，牛肉富含铁。

饺子里的洋葱猪肉馅怎么做才好吃？

洋葱猪肉馅饺子

馅料:洋葱、鸡蛋、木耳、大白菜、香菇、胡萝卜、猪肉。

辅料:酱油、蚝油、食用油、香油、盐。

练习步骤:

白菜切碎，用适量盐腌一会儿，挤干水分，香菇、胡萝卜、洋葱切碎，木耳泡发，鸡蛋炒熟；加入蚝油、盐、酱油、油、香油和猪肉拌匀。

在面粉中加入温水，形成柔软的面团，静置30分钟左右；将醒发好的面团擀成长条状，切成同样大小的小剂量，将切好的小剂量搓圆压平，擀成薄皮；取小剂量包在馅料里，捏紧。锅里放开水，中间加三次冷水，煮到饺子浮起。

怎么煮饺子的方法

“煮饺子先煮皮，再煮馅”，“盖锅煮馅，开锅煮皮”。如果我们开锅做饭，蒸汽会很快流失，水温只能保持在100度左右。饺子用开水不停搅拌，传热均匀，可以先煮饺子皮。饺子皮熟了，盖上锅盖，煮馅料。蒸汽和开水能迅速将热量传递给馅料，不需要多长时间饺子馅就熟了。用这种方法煮出来的饺子不容易碎，汤色清澈。饺子不粘，很好吃。

要煮饺子，我们应该先把水烧开，然后加入一点盐。这些都是防止饺子粘锅破皮的小技巧。水烧开后会进饺子。入饺子时用勺子朝一个方向搅拌几次，防止粘锅。开盖煮皮，待水再次烧开，加入适量冷水，盖上锅盖继续煮，如此加三次冷水，饺子即可熟。

所以煮饺子的时候要先煮皮，再煮馅。先开盖煮皮，再盖上锅盖煮馅，以免破皮粘锅。

大白菜的营养价值:

1.大白菜的水分含量在95%左右，但热量很低。

一杯煮熟的大白菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多。所以很少使用乳制品的人可以通过吃足够的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜富含铁、钾和维生素a。

4.大白菜富含粗纤维。

饺子中洋葱和猪肉的做法

洋葱猪肉饺子的做法

配料:猪肉馅、紫葱、黄葱、酱油、盐味精、香油、蚝油。面粉。

做法:面粉加适量水和面，醒发20分钟，将两种洋葱揉成细丝，切碎，挤出一些水分。

将猪肉馅放入锅中，加入葱、酱油、蚝油、香油、味精，搅拌均匀，调馅。将醒好的面条，做成丸子，擀皮，包饺子。将包好的饺子放入电饼铛中煎熟。

猪肉的营养价值:

1.猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，含有所有人体必需的氨基酸。

2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是瘦猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。

洋葱的营养价值:

洋葱营养丰富，味道辛辣。能刺激胃、肠、消化腺分泌，刺激食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可降低胆固醇，可用于治疗消化不良、厌食、消化不良等。洋葱是已知唯一含有前列腺素A的，前列腺素A可以降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。

洋葱和什么馅的饺子好？

饺子包洋葱有两种，牛肉洋葱馅和猪肉洋葱馅。

首先，洋葱含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养成分，可以杀菌消炎，提神醒脑，祛痰利尿。还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松，是很好的食物。

我做了两种。首先是牛肉洋葱饺子。除了牛肉和葱，还要放适量的姜粉、料酒、白胡椒粉、十三香、盐、鸡精、酱油、少许糖提味。你要先把调料和牛肉混合，腌制20分钟，这样会更美味。

第二种是猪肉洋葱馅。我一般会放葱花、姜末、料酒、鸡精、酱油、十三香，这些都是必不可少的。除此之外，我还需要放少量的蛋液，让馅料味道更好。

最后擀面团，包好饺子，放入沸水中煮20分钟，点三次水，一锅热气腾腾的美味饺子就做好了。加入冷水，防止粘在一起。

洋葱和什么馅的饺子好？

洋葱、木耳和猪肉混合在一起做饺子很好吃。

有熟肉馅和生肉馅两种情况。

第一，熟肉馅

洋葱、木耳、猪肉馅、酱油(或甜面酱)、蚝油、酱油、料酒、葱花和姜末。

1.把洋葱切好，在清水里泡一会儿再切，这样不会烫眼睛。木耳提前泡发，洗净切碎。

2.在锅里放油。油热时，将葱花、姜末和猪肉馅翻炒，然后加入酱油、生抽和料酒。酱料发出香味后关火。

3.将洋葱切碎，稍微擦干水分后放入盆中，加入适量的熟油搅拌均匀。多做这一步可以锁住水分。

4.将木耳碎和洋葱碎放入炸好的肉馅中。加入适量的蚝油和香油搅拌均匀。

小贴士:

整个制作过程没有加盐，因为酱油、生抽、蚝油都是咸的。

酱油也可以用甜面酱代替。

二、生肉馅

主料:洋葱、木耳、猪肉、海苔干等。

1.洋葱切好后，先用清水浸泡后再切碎；木耳和干海苔提前泡发，切碎。

2、洋葱切碎，加入适量熟油拌匀锁水。

3.将猪肉剁成肉末；在肉馅中加入切碎的干海藻，一起调味；

加入葱花、姜末、盐、糖、白胡椒、十三香、酱油、蚝油和食用油，搅拌均匀。

4.将木耳碎和葱花一起放入肉馅中，然后加入少许鸡精和香油搅拌均匀。

小贴士:

生肉馅里没有水，所以肉馅里没有多少水。所以洋葱切好后不用拧出水，只需在切好的洋葱里加入食用油，直接拌入肉馅中即可。

五花肉是肉馅的最佳选择。

如果肉馅薄，就多加一点油，不然吃起来太柴。

杜鹃姐姐的美食日记，感谢阅读！

洋葱牛肉馅好吃！

准备材料:

牛肉半斤，葱一根，胡萝卜一根，姜，油，盐，酱油，胡椒粉，浓汤宝。

练习:

1.将姜末和香葱切碎，加入牛肉末，加入料酒、酱油、花椒粉、盐和适量油，顺时针搅拌均匀，冷藏一小时。

2.洋葱切丁，加入适量的盐，过一会儿就浇很多水了。用手挤出水分备用。

将胡萝卜切成丁

4.取出冰镇的肉馅，倒入洋葱末和胡萝卜末，加入适量植物油、少许盐和浓汤宝，拌匀即可做饺子。

5.包饺子。

洋葱猪肉馅

做法:1。猪肉剁碎，加酱油腌制片刻；

2.将洋葱洗净，浸泡在水中，切的时候会减少对眼睛的刺激；

3.将洋葱切碎，将猪肉洋葱放入干净的盆中，加入油、酱油、盐和鸡精，拌匀即可包饺子。

胡萝卜洋葱馅饺子

做法:1。将洋葱去皮，切成圈状备用(这里也可以提前用水浸泡，减少对眼睛的刺激)。

2.胡萝卜去皮，切成细条备用；

3.取油锅，放入洋葱炒香；

4.放入胡萝卜，加盐翻炒；

5.用中大火翻炒至胡萝卜和洋葱变软，加入生抽搅拌均匀，然后离火。

以上是洋葱馅饺子的两种做法，谢谢！

洋葱是一种用途广泛的配料。虽然生吃时味道浓烈刺鼻，但煮熟后却有浓郁的洋葱香味，口感绵软香甜。无论是作为主菜，还是作为调料或配料，都是极好的。洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛柳、洋葱炒羊肉都是美味佳肴。

洋葱也富含营养。洋葱含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养物质，还有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素a，正是这两种特殊物质的存在，使洋葱具有防癌、维护心血管健康、增进食欲、帮助消化、杀菌、抗感冒的功效。中医认为，洋葱具有消食化积、杀菌消炎、祛痰利尿的作用。

所以适当吃一些洋葱也是有助于健康的。至于做饺子馅，我很喜欢洋葱羊肉馅和洋葱牛肉馅。这里和大家分享一下洋葱羊肉馅的做法。

[成分]

羊肉，洋葱

[成分]

酱油、盐、花椒水、复合孜然粉、白胡椒、食用油。

-[开始生产]

1.将羊肉绞成肉馅，洋葱切碎，花椒粒用温水浸泡半小时。

2.将羊肉馅放入盆中，加入白胡椒、适量盐和少许酱油，分几次倒入少量花椒水。每次倒花椒水都要顺时针方向均匀搅拌，直到一小碗花椒水完全打成肉馅。

3.在打好的肉馅中加入葱花、食用油、复合孜然粉，搅拌均匀后即可使用。

小贴士:

孜然粉和复方孜然粉是有区别的。复合孜然粉中还加入了芝麻片，会让味道更香，而纯孜然粉味道更简单。如果你想让它更香，你应该添加其他成分。

洋葱，牛肉和羊肉都可以。洋葱可以去除异味，所以我喜欢在饺子、包子、炒牛羊肉里放洋葱。

包饺子和包包子的馅基本是一样的。饺子里的洋葱需要切碎，包包子里的洋葱可以切丁。

肉末最好自己剁。想省事就别买市场机器上的肉末。一个不卫生，一个不如自己做的肉末好吃。肉馅要用盐、味精、鸡精、花椒大料水、十三香、蚝油、香油、调味油、葱姜末等拌匀。半个多小时了。洋葱去皮后，可以用水浸泡，以免灼伤眼睛。洋葱切好后用纱布挤出来，和拌好的肉馅一起搅拌均匀。如果盐味不够，可以适当加点盐味，根据个人口味来制作，这样就可以做出肉馅了。个人实践，感谢阅读